Напевно вам доводилося чути про те, що чай - неймовірно корисний напій. Втім, швидше за все, ви чули і протилежну точку зору. Результати наукових досліджень показують, що регулярне вживання чаю знижує ризик захворювання на діабет і хвороби Альцгеймера, а також сприяє зміцненню кісток. Крім того, чай сприяє здоров'ю зубів і ясен. Але далеко не всі ті уявлення про чай, які побутують в масовій свідомості, є правдою. Це стосується не тільки чаю, але і кукурудзи. наприклад.
Справа в тому, що наукові уявлення постійно змінюються. Вчені отримують нові відомості про властивості тих чи інших продуктів. Одним словом, наукова думка не стоїть на місці. Тим часом багато людей не стежать за новинами науки і слідують тим уявленням, які сформувалися багато років і навіть десятиліття назад. Чай і способи його вживання не стали винятками. Серед людей поширені такі уявлення про нього, які не відображають реального стану речей.
Чай - вельми популярний напій. Можливо, в цьому відношенні він трохи поступається кави, проте дуже багато хто воліє ароматний настій «Камелія сіненсіс» навіть напою з кавових зерен, яких людство з часом може втратити.
Знижує чи додавання молока в чай його корисні властивості?
Чи корисний чай з м'ятою при болях в животі?
Щоб полегшити неприємні відчуття в животі, м'ята - не найкращий вибір. М'ята лише підсилює печію. При нудоті і морської хвороби краще застосовувати імбирний чай.
Чи стає чай корисніший, якщо в нього нічого не додавати?
Лимонна кислота, що додається в чай у вигляді соку лимона, лайма чи апельсина, сприяє збереженню флавоноїдів. Ця властивість використовується в тих випадках, коли чай не збираються пити відразу, а, наприклад, готують охолоджений чай з льодом.
Чи є чаєм квітково-трав'яний «чай»?
Справжнім чаєм є тільки настій рослини «Camellia sinensis» ( «Камелія сіненсіс»). Буває чай чорний, зелений, білий і улун (китайський напівферментований чай) і всі його види виходять саме з цієї рослини. Ті різновиди «чаю», які отримують з квітів, трав і навіть кори дерев, слід відносити до настоям з трав.
Псується чи чай?
А, може бути, вам відомий який-небудь міф про чай, про який ви захочете розповісти? Що частіше вам доводилося чути - про користь чаю або про його шкоду? Чи любите ви чай або віддаєте перевагу кави, про який громадськість теж склала чимало міфів?
# Біологія | Про чай, корисному і шкідливий Олег Довбня