Літо - прекрасна пора для зміцнення імунітету. Тому, не втрачаючи час, використовуйте в своєму щоденному раціоні сезонні ягоди.
Бісквіт з ягодами - це десерт, від якої неможливо відмовитися. Приготувати такий торт не складе особливих труднощів. Використовуйте найрізноманітніші ягоди для приготування цього прекрасного і апетитного бісквіта. Цей торт можна приготувати зі свіжими або замороженими ягодами. Але краще готувати зі свіжими ягодами, до прикраси торта обов'язково покличте дітей, наш бісквіт з ягодами похід на ягідну галявину, нехай діти зроблять цю галявину на свій смак.
Час приготування ягідного бісквіта складе 1 годину. Кількість порцій 8 штук.
Інгредієнти для бісквіта з ягодами:
- Борошно пшеничне - 250 грам.
- Цукровий пісок - 250 грам
- Яйця курячі - 3 штуки.
- Крохмаль - 1 столова ложка.
- Цедра лимона - 1 штука.
- Ягоди полуниці, малини, шовковиці та агрусу - 200 грам.
Для крему:
• Сливки домашні - 175 мілілітрів.
• Цукровий пісок - 75 грам.
• Сік лимона - 3 столові ложки.
Відомо, що ягоди в кондитерській промисловості застосовуються як в свіжому, так і в обробленому вигляді. Особливо використовуються ягоди соковиті, яскраві, з прекрасним ароматом і приємним смаком: малина, чорна і червона смородина, полуниця, ожина, суниця і т.д. Зазвичай з таких ягід готують консервацію на зиму. З айви, апельсина, лимона виготовляють заготовки у вигляді цукатів. Ці заготовки прекрасно підуть взимку у вигляді прикраси для вашої випічки. Ми скористаємося свіжими фруктами, ви можете приготувати бісквіт з замороженими ягодами, теж вийде дуже смачно.
Як приготувати ягідний бісквіт
У суху широкий посуд вбиваємо три курячих яйця, додаємо цукровий пісок.
Міксером починаємо збивати спочатку на малих обертах, поступово переходячи на більш високі. Продовжуємо збивати до густої консистенції.
Потім просеем борошно за допомогою сита в збиті яйця з цукром. Вимішувати тісто потрібно дерев'яною ложечкою.
Додамо столову ложку крохмалю в тісто. За рахунок крохмалю бісквітне тісто виходить ніжнішим.
Далі потрібно вимити лимон, з лимона зняти цедру.
У тісто додати свіжу цедру лимона.
Вершковим маслом злегка змастіть форму для торта.
У змащену форму вилийте готове бісквітне тісто. Форму для торта заповнюйте на половину тестом. Слідкуйте за тим, щоб форма в духовці стояла рівно, від цього залежить поверхню майбутнього коржа.
Тепер приготуємо крем для нашого бісквіта. В охолоджені вершки додайте сік лимона.
Вершки необхідно збити з цукровим піском, до міцних піків.
Випікайте бісквітне тісто при температурі 170 ° C до рум'яної скоринки. Протягом 10-15 хвилин коли бісквіт знаходиться в духовці, не відчиняйте кришку, інакше тісто не підніметься.
Готовий бісквіт остудіть, розріжте на дві рівні частини. Готовність бісквіта перевіряється так: проткніть його в центрі дерев'яною паличкою. Якщо вона суха, а тісто відстає від стінок форми, значить бісквіт готовий.
Першу частину бісквітного коржа рясно потрібно змастити збитими вершками.
Далі потрібно викласти ягоди малини і шовковиці.
Накрийте зверху другим коржем, його теж потрібно змастити вершками.
Прикрасьте бісквіт зверху малиною, агрусом, полуницею і шовковицею.
Готувати цей ягідний барвистий торт як бачите просто, він принесе вам прекрасний настрій, прикрасить вихідний і будь-який літнє свято.
