Бізнес в провінції - піца на будинок
Ідея навіяна недавньою поїздкою в найближчий районний центр, де я як завжди не змогла втриматися, і накупила пиріжків і еклерів у жінки, яка раз в день обносять своєю продукцією всі місцеві магазини, контори та офіси. Смакота! Є у неї і піца але, на мій погляд, це єдине, що їй не особливо вдається.
До речі, пробуючи піцу в різних містах, також часто бувала розчарована - гумове тісто і несмачна начинка. Людям здається, що рецепт цієї страви простий, але насправді комерційний успіх чекає тільки того, хто навчиться робити піцу, що тане в роті. Тим більше, якщо вирішили бізнес ідею - «піца на будинок» реалізувати в маленькому містечку.
Завжди треба пам'ятати, що бізнес в провінції буде успішним тільки при трепетному ставленні до постійних покупців, стабільності й високій якості продукції. У тому ж районному центрі ще одна жінка намагалася зайнятися продажем пиріжків але, незважаючи на те, що вона була спритніше, використовувала незвичайні приправи і тримала низькі ціни, справа не пішла. Чи не пішло, тому що вона не вміє робити гарне тісто. Все спробували раз-два і перестали купувати у неї пиріжки, повернувшись до тієї, що пече дуже смачно.
Якщо кошти дозволяють, можна оформити індивідуальне підприємництво і зняти окреме приміщення, де буде кухня і прилавок або вікно для продажу піци, а згодом, можливо і столики. Якщо поки не можете собі це дозволити, то починайте цей бізнес просто як роботу на дому. Коли підуть гроші і з'являться постійні клієнти, і приміщення зніміть і підприємництво оформите.
З чого почати бізнес «Піца додому»?
Отже, щоб почати бізнес в маленькому містечку з торгівлі піцою та іншими виробами з тіста знадобляться:
Пиріжки печені і смажені
У маленькому містечку на одній піці багато не заробиш, тому потрібно бути готовою до виконання самих різних кулінарних замовлень. Дуже уважно поставтеся до вибору рецептів. Страви повинні бути з традиційних продуктів і звичними, але смачними. Експериментувати будете, коли твердо станете на ноги.
Що з борошняних виробів затребуване в маленькому містечку:
- Пиріжки, піца, еклери, ватрушки, булочки - днем - в контори, офіси і магазини;
- Торти, тістечка - на весілля, корпоративи, сімейні свята. До речі, дуже затребувані не тільки бісквітні з трояндочками, а й звичні «домашні», мають просту рецептуру: «Наполеон», «Медовий», «Черепаха», «Зебра» і їм подібні;
- Пироги - в основному на поминки;
- Піца додому - велика і дуже велика, з різними начинками.
Крім того, бізнес ідея - піца на замовлення не може бути реалізована без транспорту. Бажано мати кілька варіантів - свій транспорт (велосипед, скутер, авто), який вибирають в залежності від відстані до замовника і погоди, і найманий транспорт (сусід на своїй машині, таксі і т.д.). Дуже важливо мати саме кілька варіантів, тому що, доставка піци завжди передбачає швидкість, а транспорт і водії зазвичай примхливі, непередбачувані і готові до роботи тільки тоді, коли знають, що їм є заміна.
Також знадобиться упаковка. Зараз це не складно: все необхідне можна придбати на оптовому ринку. Якщо в містечку є (або можливі в майбутньому) конкуренти, краще відразу обзавестися власними квітами, назвою і логотипом, щоб вашу фірму було простіше запам'ятати.
Продукти також бажано купувати оптом, свіжі і якісні.
Торт для дитячого свята
Крему з штучних вершків і маргарину не пройде, потрібно знайти постачальника хорошого вершкового масла (якщо є своя корова - просто чудово!). Добре заощадити на начинках можна завдяки своєму городу, що в маленьких містечках не рідкість. До речі, борошно для піци не обов'язково повинна бути вищого гатунку, досить першого.