Прилад для виготовлення чорної ікри виглядає наступним чином. З'єднують скляну трубку і трилітрову банку. У стінці трубки проробляють отвір для зливу. Також нам потрібно великий шприц з голкою діаметром 0.4 мм.
Далі заливають желатин холодною водою, чекають, поки желатин набере вологу, далі залити все це молоком, нагріти на слабкому вогні, помішуючи всю цю суміш. Далі фільтруємо суміш і заливаємо в шприц.
У трубку наливаємо масло рослинне холодну, щоб воно не вистачало до зливного отвору кілька сантиметрів. Далі сильно викидаємо вміст шприца в трубку. Суміш, вдаряючись, перетворюється в «ікринки», які осідають на дно конструкції. Масло ж виходить через зливний отвір.
Після того, як ікра готова, її треба пофарбувати і надати їй аромат. «Ікру» помістити в посуд, і залити холодним чаєм (5 л). І залишити на півгодини. Далі злити чай, помістити ікру в посуд з барвником - 0.1% розчином хлорного заліза. Почекати, поки ікра прийме звичний чорний відтінок, і промити її в холодній воді.
Далі все поміщаємо в солоний розчин (на 1 л води 8 ложок солі) і залишити на 10 хвилин. Зливаємо. Перекладаємо ікру в чистий посуд і заливаємо розсолом оселедця. Далі все зливаємо і поміщаємо в емульсію оселедця, яка готується з оселедця, збитою міксером. Зливаємо надлишки через 10 хвилин. Усе. Ви створили чорну ікру без допомоги осетрових порід риб. Вдалого бізнесу.