Ідея-бізнесу карамельні яблука, бізнес-план

Тема сьогоднішнього матеріалу: карамельні яблука (як бізнес). Роздрібний продаж карамельних яблук власного виробництва - свіжа, приваблива ідея для бізнесу. Успішно реалізувати проект можуть навіть підприємці-початківці. Для початку своєї справи не буде потрібно ні великих матеріальних витрат, ні довгого навчання.

Оригінальний десерт завжди користується великим попитом. Солодкі карамельні фрукти виглядають апетитно і спокусливо, їх смак подобається і дорослим, і особливо дітям, тому нестачі в покупцях не буде.

Низька собівартість дозволяє реалізовувати продукт за ціною, доступною практично всім споживачам. Витрати на капітальні інвестиції окупаються з неймовірною швидкістю, а щомісячний прибуток цілком гідна. Ще більшу привабливість додає бізнесу відсутність конкуренції.

Кращим форматом реалізації незвичайного продукту є нестаціонарна виїзна торгівля. Вихідні продукти для виготовлення апетитного десерту - це звичайні яблука (переважно кисло-солодкі сорти) і сироп. Процес виготовлення досить простий. що не вимагає спеціального навчання.

Реалізація карамельних яблук

Для успішної реалізації проекту дуже важливо розміщення торгової точки в правильно підібраному місці. Воно повинно бути багатолюдним, відрізнятися хорошою прохідністю. Можна організувати виготовлення і продаж карамельних яблук:

в форматі нестаціонарної торгівлі: на центральних вулицях, в парках, на ярмарках і ринках, привокзальних площах, в місцях проведення святкових заходів;
відкрити стаціонарну торгову точку, розташовану, наприклад, в будівлі торгово-розважального центру, кінотеатру, цирку, кафе.

технологія виготовлення

Виробництво карамельних яблук не відрізняється складністю і доступно будь-якій людині. Послідовність виготовлення фруктового десерту:

очистити від воску і ретельно вимити свіжі яблука;
з певної кількості цукру, води і карамельної суміші приготувати сироп;
нанизані на палички фрукти глазурувати в карамелізаторе, після чого повинен стекти зайвий сироп, а яблука - обсушитись;
змастити маслом деко і укласти на нього готові яблука;
вийшов десерт обсипати стружкою кокоса і подрібненими горішками.

Обладнання та витратні матеріали

Для виготовлення яблук в карамелі необхідне спеціальне обладнання. Витрати на нього складуть 38490 рублів:

18550 рублів коштує карамелізатор «Кармеліта М», його продуктивність - 80 яблук на годину;
14140 рублів буде потрібно для покупки візки «Карамелеві яблука» розміром 1250 * 730 * 760 мм;
5800 рублів - ціна пристрою, за допомогою якого яблука насаджують на палички.

1590 рублів варто захисну парасольку;
за 425 рублів можна придбати стілець для продавця.

Для роботи знадобляться дрібні приналежності та витратні матеріали: упаковка для готової продукції, палички для яблук, підноси, серветки, харчові гастроемкости.

Окупність бізнесу і прибуток

Початкові інвестиції складуть 65505 рублів:

40505 рублів планується витратити на придбання обладнання;
10000 знадобиться на першу закупівлю яблук і інгредієнтів для сиропу;
5000 потрібно на витратні матеріали;
10000 рублів необхідно на реєстрацію індивідуального підприємця, місячну плату за оренду торгового місця, інші витрати.

Планується отримання місячної виручки в розмірі 126000 рублів. Для досягнення цього показника необхідно в день продавати не менше 70 яблук. Ціна 1 штуки - 60 рублів. Працювати торгова точка повинна щодня.

Собівартість виготовлення 1 карамельного яблука - 12 рублів 82 копійки. При щоденній реалізації 60 яблук витрати на їх виготовлення складуть 768 рублів 93 копійки:

420 рублів - покупка 60 свіжих яблук;
142 рубля 50 копійок - вартість карамельної суміші для глазурування 60 яблук;
150 рублів - витрати на палички для яблук (60 штук) і пакети для готової продукції (60 штук);
5 рублів 43 копійки - оплата спожитої електроенергії.

Реалізується 2100 штук карамельних яблук щомісяця, витрати на їх виробництво передбачені в розмірі 26922 рубля.

Початкові витрати окупаються протягом 2 місяців:

Чистий щомісячний дохід легко розрахувати: обсяг виручки - 126000 рублів, витрати на виготовлення продукту - 26922 рубля, загальні витрати - 60000 рублів. Чистий прибуток - 39078 рублів.