Часник - приправа, яка використовується під час приготуванні багатьох страв. Він також є важливим компонентом рецептів народної медицини.
Бізнес по вирощуванню часнику - дуже вигідне заняття. Для такого роду діяльності не потрібна спеціалізована сельскохазяйственная техніка, тому такий вид заробітку залучає початківець бізнесменів. На початку, досить вивчити інформацію про часник, з'ясувати правила вирощування і зберігання даної рослини.
Позитивні сторони бізнесу з вирощування часнику:
- мінімальні фінансові витрати;
- швидкий прибуток (в перший же рік);
- тривалі терміни зберігання продукту (варто лише створити необхідні умови);
- низька конкуренція в цій ніші.
Технологія вирощування часнику
Насамперед, потрібно знайти відповідну земельну ділянку. Початківцям, досить буде менше 1 гектара. Але якщо планується бізнес промислового масштабу, то потрібно шукати ділянку більше 6 гектарів.
Уже в період пошуку землі необхідно замислюватися про вид часнику на посів. Є два види: затятий і озимий. Останній садять в зиму, тому є висока ймовірність, що часник може загинути. Але врожайність набагато вище, ніж у іншого сорту.
Озимий часник продають в супермаркетах, використовують при приготуванні їжі в ресторанах і кафе. Вигідність ярого виду - збір пізньої осені. До зими часник завжди зростає в ціні. Підвищується шанс отримати хороший прибуток. Зберігається такий сорт набагато краще. Однак зубки у нього трохи менше, ніж у озимого.
Наступним етапом, буде визначення способу вирощування рослини. Робити це можна з зубчиків або за допомогою насіння. При висаджуванні зубчиків - урожай отримують протягом року. Але при цьому врожайність культури буде швидко знижуватися. При такому способі грунті наноситься серйозної шкоди. В землі накопичуються особливі хвороботворні організми, які негативно вплинуть на врожайність землі. Але можна скористатися і іншим способом вирощування - посівом. Результатом буде молодий часник, який дасть хороший урожай. Цей спосіб призначений для того випадку, коли заплановано тривалий час культивації часнику. Багато агрономи зазначають, що посів особливо ефективний для озимих сортів. Для затятих видів використовують севок. Так називають пророщені однозубкових цибулини. Їх садять звичайним способом, але часник росте більш стійким до хвороб і шкідників.
Найефективнішим варіантом буде створення змінного «фонду насіння». Таким чином, можна обійти проблему з виродженням. Для «генофонду» вирощують часник з зубки, найчастіше вибирають затятий вид. Садять все в ряд, роблячи відстань між зубчиками і рядами. Глибину потрібно розраховувати відповідно до типу грунту. Яровий часник садять ранньою весною, як тільки грунт починає прогріватися до 6 градусів. Подальший догляд полягає в постійних розпушування та ретельному прибиранню від бур'янів.
Фінансове питання бізнесу з вирощування часнику
Первісною витратою буде оренда або покупка земельної ділянки. Але найчастіше у підприємців, які вирішують почати бізнес з вирощування часнику є своя земля.
Потім чекають витрати на насіння. Вийде близько 40-300 рублів за кілограм.
Доведеться закупити добрива. В середньому на це буде потрібно до 10.000 рублів.
На певному етапі знадобиться підсобний робітник.
У бізнес-плані слід закладати інформацію про максимальні витрати.
Якщо вірити статистиці, то в розвиток часникового бізнесу потрібно буде вкласти від 50.000 руб. Гроші можливо повернути вже перший сезон.
Правила зберігання
Особливу увагу потрібно приділити зберіганню.
Після того, як часник викопали, його потрібно залишити сушитися на сонці. При гарній погоді цей процес займає близько 2 днів. Протягом цього часу кущі підсохнуть, а всі корисні речовини з стебел перемістяться в зубки. Сонячне світло не дасть розвинутися ряду небезпечних захворювань, і запобіжить появу шкідників.
Якщо не вдається підсушити часник прямо на полі під сонцем, то це можна зробити в приміщенні. Слід знайти місце, яке буде регулярно провітрюватися. В таких умовах часник буде сохнути до 10 діб.
Після сушіння акуратно видаляють листя, стебла і кореневища. Зберігання продовжують в світлому і прохолодному місці. Температура повинна триматися на рівні від +4 до -1 градуса. У приміщення повинен постійно бути доступ свіжого повітря. За даних умов часник можна зберігати близько року. При цьому втрати будуть на рівні 3%.
Кімнати для зберігання необхідно ретельно обробляти спеціальними засобами, тоді часник не буде пошкоджений шкідниками і гниллю.
Правильне збереження допоможе утримати товарний вигляд часнику. Але необхідно пам'ятати, що найкорисніший - свіжий часник.
методи збуту
Якщо продавати продукт відразу кінцевим покупцям, а не перекупникам, тоді можна отримати найбільший дохід. Для прямої торгівлі потрібно місце продажу. Його можна організувати на ринку. Таким чином ціна часнику може перевищувати 100 руб, що набагато вище оптових цін. Якщо продаж на ринку не здійсненна, то можна знайти дрібних посередників. Оплата за кілограм нижче ринкової вартості, але вище опту. Таких посередників можна знайти серед власників магазинів. З подібними пропозиціями потрібно звертатися безпосередньо до власників, можливо вдасться налагодити довгострокове співробітництво, що забезпечить точку постійного збуту.
Є можливості взаємодії та з великими перекупниками. Співпраця з такими людьми ризиковано. В такому випадку, можна убезпечити себе укладенням договору на постачання. Такі угоди найменш прибуткові, але вони зручні, вони забезпечують безперебійний збут часнику.
Є й інші варіанти збуту часнику, можна налагодити співпрацю з закладами громадського харчування або підприємствами пов'язаними з виготовленням консервації.
Бізнес на вирощуванні часнику - простий і доступний метод заробітку. При порівняно невеликих вкладеннях, він здатний принести непоганий дохід.