Біляші - це один з найбільш популярних страв, які продають в сфері фаст фуду. Для організації бізнес з їх продажу вам потрібно буде знати кілька важливих моментів, про які ми сьогодні і поговоримо.
особливості бізнесу
Головне в цьому бізнесі - це те, щоб ваші вироби були смачними і свіжими. За цим потрібно дуже пильно стежити, так як, втративши імідж один раз, вам буде дуже важко відновити репутацію. Біляші найбільш добре продаються біля університетів, виходів з популярних станцій метро або ж на вокзалах, де люди очікують своїх потягів.
Торгувати можна в декількох форматах:
У цій статті ми будемо говорити про перший варіант торгівлі.
Підбір місця і устаткування
З торгового обладнання для приготування біляшів вам будуть потрібні;
- машина для замісу тіста;
- м'ясорубка;
- кухонний комбайн (для різання лука);
- смаження плита;
- мийка;
- холодильне і морозильне обладнання для зберігання м'яса і овочів, а також для продажу прохолодних напоїв.
- посуд: ножі, дошки;
- витратні матеріали: одноразовий посуд, серветки, пакети.
Якщо говорити про асортимент такої торговельної точки, то крім біляшів, можна робити бізнес і на солодких пиріжках, з повидлом випечених на тому ж тесті. На додаток можна продавати: напої, солодощі, жуйки, серветки і інші дрібниці.
Які потрібні документи?
Для бізнесу на продажу біляшів вам потрібно буде оформити всі дозвільні документи. Ось основний список з того що вам буде потрібно:
- обов'язково потрібно оформитися ІП;
- вказати КВЕД. Для Росії це - 55.30. Для України - 51.36.0.
- укласти договір оренди з орендодавцем на ларьок.
- дозвіл на торгівлю в кіоску від санітарної служби та пожежної інспекції.
- мати на руках сертифікати на продукцію, їх зазвичай беруть у постачальників.
- обладнання, на якому ви будете готувати має, бути сертифікованим.
- у вашого продавця обов'язково повинні бути оформлена медична книжка.
Скільки потрібно витратити грошей для старту?
Для старту в цьому напрямку вам потрібно буде вкласти певний стартовий капітал. Його розмір залежить від асортименту товару, розміру орендної плати та іншого.
Ось основні статті витрат на цей бізнес:
- оренда кіоску - $ 150 - $ 200
- закупівля обладнання - $ 3000.
- оплата комунальних послуг
- податки - $ 150
- зарплата продавцеві - $ 180
- закупівля продукції - $ 1500.
- закупівля витратних матеріалів - $ 100
- транспортні витрати - $ 60
- вивіска з назвою - $ 50
На який дохід можна розраховувати?
Якщо грамотно підібрати місце для торгівлі, то в день можна продавати від 60 до 150 біляшів.
Середня націнка на беляшах - 80% - 120%.
Як бачите рентабельність хороша, головне грамотно визначити підхід до цієї справи.
Висновки. Бізнес на беляшах і суміжної продукції підходить не всім, та й тяганина з документами може налякати починаючого підприємця, але хто дійсно цікавиться цією темою, можуть добре заробляти і згодом масштабувати цей бізнес.
А що ви можете сказати на рахунок цього бізнесу? Чекаємо ваших відгуків нижче.