Бізнес-план піцерії для маленького міста приклад з розрахунками, основні пункти та порядок складання

Відкриття власного бізнесу - це надзвичайно складна затія, яка вимагає значної кількості часу, сил і коштів. В даний час одним з найприбутковіших є бізнес в сфері надання послуг харчування.

Але не всі підприємці можуть дозволити собі відкрити таку справу, адже воно вимагає чималих інвестицій. Даний факт може відштовхнути від ідеї відкриття одного з об'єктів ресторанного комплексу. Однак є і більш бюджетні варіанти, які дозволять при мінімальних витратах створити джерело гарного доходу.

Одним з таких варіантів є піцерія. Даний бізнес не вимагає надзвичайно великих вкладень, а дохід часом може перевершувати «великі» закладу. Як і в будь-якому іншому справі, необхідно детально вивчити ринок, оцінити ризики і переваги і скласти докладний бізнес-план.

Це швидко і безкоштовно!

резюме проекту

У більшості випадків в даній сфері користуються орендою відповідних приміщень, так як їх купівля представляється невигідною для підприємця. При складанні бізнес-плану необхідно детально проаналізувати ринок даної області, вивчити діяльність конкурентів, скласти фінансовий план розвитку і продумати організацію діяльності.

Тут ви можете безкоштовно скачати готовий зразок документа з розрахунками

Аналіз ринку і конкуренції

Як і будь-який інший вид діяльності в даній області, цей сектор відрізняється досить високою конкуренцією. Головною причиною цього є висока рентабельність і популярність бізнесу. Підприємцю необхідно не тільки вивчати діяльність інших піцерій і оцінювати ступінь їх конкуренції, а й звертати увагу на інші точки громадського харчування. До них можна віднести такі заклади, як «Сабвей», «МакДоналдс» та інші.

Тому в самому зародженні ідеї дуже важливо вибрати максимально підходяще місце розташування, так як від цього безпосередньо залежатиме розвиток і рентабельність.

Даний ринок, за результатами досліджень, щорічно збільшується на 20-25%, тому і конкуренція з кожним роком підвищується.

Однак цей напрямок є настільки прибутковим і популярним, що насиченість сфери дозволяє мати істотний дохід. Незважаючи на те, що ринок наповнений, жодна фірма не перевищує 5% від усього числа «мешканців» цієї справи.

Даний факт говорить про те, що ринок все ще надзвичайно перспективний і дозволяє виходити новим гравцям. Варто зазначити, що на сьогоднішній день найбільш ходовим напрямком в цій галузі є піцерія, організована за типом фаст-фуду, де функціонує служба доставки, і є можливість замовити продукт на винос.

Фінансовий план

У будь-якому бізнесі одним з основних етапів є розробка фінансового розділу.

Від того, наскільки точно і правильно будуть проведені розрахунки, буде залежати подальший розвиток і прибутковість.

Необхідно враховувати наступні положення:

В кінцевому рахунку вийшло, що щомісячна сума для утримання даного бізнесу складе приблизно 570 тисяч рублів. Однак не слід забувати, що ця цифра не є абсолютною, адже вона може залежати від багатьох параметрів, які різні в залежності від регіону.

З фінансового плану видно, що основними витратами стануть виплата заробітної плати співробітникам і орендні платежі.

маркетинговий план

Найпопулярніші варіанти франшиз піцерій в Росії ви знайдете в цій статті.

Інформація про те, як відкрити домашню кондитерську, представлена тут.

На роботі співробітників буде будуватися весь бізнес. Тому поставтеся до цього дуже серйозно. Персонал повинен включати в себе:

Пиццайоло. Це найголовніша людина на кухні, який буде відповідати за виробництво основної страви - піци. Для нормальної роботи необхідно найняти 2-3 таких фахівців.
Офіціанти. Зазвичай для піцерії вистачає одного офіціанта. Тому, з урахуванням того, що вони будуть працювати позмінно, досить буде найняти двох людей.
Мийники посуду. Цілком достатньо одного робітника.
Прибиральник. Також вистачить однієї людини.
Кур'єр (водій). Якщо ви плануєте здійснювати послуги з доставки, то без такої людини не обійтися. У тому випадку, якщо ця послуга буде користуватися популярністю, то доведеться найняти і другого кур'єра.

Варто відзначити, що від того, наскільки смачно і оригінально буде приготовлена піца, буде залежати успіх всієї діяльності. Тому необхідно підібрати кваліфікованих пиццайоло.

організаційний план

Для юридичного оформлення бізнесу вам буде потрібно:

Дозвіл Росспоживнагляду на здійснення діяльності і розміщення об'єкта громадського харчування.
Відповідність нормам пожежної безпеки (свідоцтво).
Санітарний висновок. Цей документ є дуже важливим і для його оформлення знадобиться близько десяти днів і наступні документи: договір оренди приміщення, свідоцтва про медичний огляд всього персоналу, свідоцтво про реєстрацію об'єкта, договір вивезення сміття і висновок на реалізовану сировину і продукцію.
Відповідні ліцензії. Сюди входить ліцензія на роздрібну торгівлю і на торгівлю алкогольною і тютюновою продукцією, якщо це буде присутній.
Оформлення юридичного статусу (ІП або юридична особа).
Отримання дозволу в органах місцевого самоврядування.

розрахунок окупності

При грамотній організації бізнесу його окупність може скласти не більше шести місяців. Знову ж таки, все залежить від багатьох факторів. Однак в середньому термін окупності дуже рідко перевищує один рік.

Найчастіше такі заклади дуже швидко розвиваються і виходять на певний показник прибутку, що дозволяє окупити вкладення за кілька місяців.

Залишилися питання? Дізнайтеся, як вирішити саме Вашу проблему - зателефонуйте прямо зараз: