Ідея інвестувати в ресторанний бізнес, а точніше - в формат закусочних, обговорювалася в Black Star Inc. близько двох років, але питання зводився до вибору партнера, розповів РБК гендиректор і співвласник компанії Павло Кур'янов.
За його словами, ініціатором проекту став саме Юрій Левітас, який звернувся до групи і запропонував концепцію бургерной під флагманським брендом групи - Black Star. «Концепція взята звідусіль - з Лондона, Нью-Йорка, Лос-Анджелеса. Юра [Левітас] різні теми спробував, побачив, де чого не вистачає. Запропонував концепт подачі цього всього, розробив свої соуси », - каже Кур'янов.
Юрій Левітас не приховує, що вирішив задіяти медійні можливості Black Star Inc. для розвитку проекту, посилаючись на 20-мільйонну групу передплатників музичного лейблу тільки в Instagram. «Я зацікавився цією історією і зрозумів, що Бургерная революція завершилася в Росії успішно. Поїзд цієї революції йде прямим ходом. І якщо вже входити в цей поїзд, то увійти можна лише в останній вагон, - каже Левітас. - А я подумав, що нам потрібно увійти в останній вагон, причепити до нього ще мільйони вагонів, відчепитися і поїхати іншим шляхом ».
Що таке Black Star
«Ці акції згоріли. Я був пасивним акціонером. Я думав, що куплю, а через рік продам, займав на це гроші у друзів, знайомих, закладав свій будинок. Посидів на очікуванні, що буду отримувати дивіденди. Потім довелося борги віддавати. Втратив величезні гроші. Тепер чекаю рішення судів, щоб подати цивільні позови проти винних про отримання компенсації », - каже Левітас.
Чи не бургером єдиним
Згідно з прогнозом учасників проекту, окупити інвестиції в Black Star Burger вони розраховують протягом одного-двох років. «Але це може статися і швидше, судячи з перших результатів», - сподівається Левітас.
Виконавчий директор консалтингової компанії Restcon Андрій Петраков зазначає, що російський ресторанний ринок стагнує і значного інтересу до нього з боку інвесторів немає. Невелика позитивна динаміка спостерігається лише в Москві і ряді інших великих російських гравців, але і тут зростання не перевищує 5%. При цьому найкраще почувається фастфуд. «Зростання виборчий, переважно за рахунок західних концепцій», - зазначає експерт.
Зоряні щі: як бізнес відкривав ресторани зі знаменитостями
