Продукти, заражені бактеріями, можуть бути будь-якими. Вони далеко не завжди мають зіпсований вид, тому отруєння може стати повною несподіванкою. Стан організму починає змінюватися через 0,5-12 годин з моменту зараження токсикоинфекцией. Саме стільки триває інкубаційний період. Захворювання починається з нудоти і блювоти, потім приєднується рідкий стілець.
Якщо інфекція протікає у важкій формі, блювота і пронос багаторазово повторюються, необхідно викликати швидку допомогу, так як може швидко настати зневоднення. У разі не дуже важкої інтоксикації можна лікуватися вдома самостійно.
Насамперед рекомендується зробити промивання шлунка з використанням слабкого розчину соди або марганцівки. Це допоможе звільнити організм від решти в ньому бактерій. Після цього необхідно прийняти активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг ваги тіла).
Для заповнення сольового балансу, порушеного втратою рідини під час блювоти і діареї, можна пити слабкий сольовий розчин. Пиття повинне бути рясним. Хворому можна давати чисту воду, міцний чай без цукру. Загальний обсяг споживаної рідини в перші дні після отруєння повинен становити 2-3 л. При блювоті пити необхідно маленькими порціями. Їжу не можна приймати перші дві доби.
Нетрадиційна медицина пропонує такі народні засоби від проносу і блювоти:
- Взяти в рівних частинах квітки ромашки, ягоди чорниці, кореневища зміїного горця, листя м'яти перцевої. Столову ложку збору залити склянкою окропу і настояти півгодини під кришкою. Профільтрований настій вживати 4 рази на день по половині склянки.
- В'яжучими і закріплюють властивостями володіє відвар плодів черемхи і чорниці. 3 ст. л. ягід черемхи і 2 ст. л. ягід чорниці залити 0,5 л гарячої води і кип'ятити 5 хвилин на слабкому вогні. Остиглий напій давати хворому 3-4 рази на день.
- Взяти 50 г коренів щавлю і 50 г кореневищ горця зміїного, залити їх 0,5 л окропу і варити на слабкому вогні 10-15 хвилин. Готове засіб процідити і приймати при отруєннях по 1/3 склянки тричі на день.
- Протимікробну і протизапальну дію на органи травлення надає кора дуба. На 500 мл окропу беруть 1 ст. л. кори дуба. Настій готують в термосі 2-3 години. Приймати його потрібно кожні 3-4 години по 1-2 ч. Л.