
Користь гречаної каші
Гречана каша володіє чудовим смаком і має високу поживну цінність.
Гречана крупа багата вітамінами групи В, РР, а також мінеральними речовинами: калієм, фосфором, кальцієм, марганцем, магнієм і залізом. В середньому в ній міститься 67% крохмалю, 14% білків і 3% рослинного жиру.
До того ж гречана каша має антитоксичні властивості, і виводить з організму надлишковий холестерин і іони важких металів, вона здатна знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, особливо ішемічної хвороби серця. Одним словом - НЕ каша, а природна міні-аптека.
Користь організму приносить не тільки сама каша, також цілющими властивостями володіють квітки і листя гречки, багаті рутином, каротином і аскорбінової кислотою.
Користь вівсяної каші

У вівсяній крупі містяться 65% вуглеводів, близько 12% білка і в 2 рази більше корисних рослинних жирів, ніж в гречаній крупі - 5,8%.
Каша з вівсяних пластівців несе в собі більше користі, так як при обробці рису, пшениці, гречки з них знімають оболонки і шліфують зерна, а іноді і дроблять. В результаті втрачаються цінні харчові волокна і біологічно активні речовини.
А вівсяні пластівці - це цілісні зерна, в яких залишилася найбільша частина оболонки і зародка.
Тому в їх складі міститься маса корисних для здоров'я речовин: вітаміни РР, В, С, клітковина, магній, йод, марганець, калій, фосфор, фтор, залізо, хром та інші.
Вівсянка надає користь для роботи кишечника, і здійснює контроль засвоєння жиру організмом. Вівсяна каша підходить для харчування при цукровому діабеті і шлунково-кишкових захворюваннях. Зварена на воді каша, допомагає при діареї. Також вівсянка корисна при сечокам'яній хворобі. З лікувальною метою таку кашу їдять при захворюваннях серця і печінки.

Користь каші з ячменю
Ячмінь також дуже поживний, містить білки, вуглеводи, рослинні жири, ферменти, мінеральні речовини і вітаміни А, Е, В, D.
З ячменю виробляється два види крупи - ячна і перлова. Для приготування перлової крупи зерна обдираються, шліфуються і дробляться. Вони містять 73% вуглеводів, 9% білка і трохи більше 1% жиру.
Каші з ячменю надають користь для травної системи. Велика кількість клітковини підсилює перистальтику кишечника. Ячмінна каша добре справляється з запорами, метеоризмом, харчовими інтоксикаціями, так як клітковина швидко виводить з організму шкідливі речовини і токсини.

Ячмінні каші корисні також при серцево-судинних захворюваннях. Їх регулярне застосування, завдяки високому вмісту калію, кремнію і вітаміну В3, нормалізує артеріальний тиск, покращує роботу серця, є профілактикою атеросклерозу.
Також ячмінь корисний людям, що страждають ожирінням і схильним до повноти.
Доцільно включити в раціон ячмінну кашу при таких захворюваннях, як недокрів'я, діабет, сечостатеві захворювання, артрити, артрози, алергічні та грибкові хвороби.
Користь пшоняної каші
Пшоно отримують з проса, найдавнішої зернової культури. Воно вважається найменш алергенної крупою, дуже легко засвоюється організмом, тому пшоняна каша підходить навіть для людей з дуже чутливим травленням.
Пшоно містить близько 69% вуглеводів, 12% білка і 3% рослинних жирів. А також воно багате біологічно активними амінокислотами і вітамінами РР, В1, В2, багате фосфором і калієм.
Пшоняна каша має загальнозміцнювальну дію на організм, і сприяє виведенню з організму токсинів і антибіотиків.

Вона благотворно впливає при атеросклерозі, цукровому діабеті та хворобах печінки. А при захворюваннях підшлункової залози рекомендується з'їдати по тарілці пшоняної каші в день.
При довгому зберіганні через порівняно великий вміст жиру крупа може прогіркнути, тому перед варінням слід ретельно промивати її гарячою водою або замочувати в холодній воді, щоб позбутися від характерного присмаку.
Користь манної каші
Користь каші з манної крупи незаперечна. Тибетці стверджують, що після 40 років необхідно щодня з'їдати кілька ложок манної каші. Вона відмінно впливає на шкіру, м'язи, кістки і шлунково-кишковий тракт.
У манки міститься дуже багато крохмалю 73%, 11% білка, 7% жиру і майже відсутня клітковина - 0,2%. Тому така каша відмінно засвоюється, але вона не підходить для маленьких дітей.

Манна каша приносить користь при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, інфаркті, в післяопераційний період, і захворюваннях, що вимагають легкопереварюваній їжі.
Користь рисової каші
За біологічної цінності білка і вмісту крохмалю рис займає перше місце - 77%. Також він багатий вітамінами групи В, Е і РР, а що міститься в ньому фолієва кислота, здійснює профілактику недокрів'я.
Рисова каша приносить користь при захворюваннях травної системи, допомагає при розладі шлунка і діареї.