Ароматні консервовані салати допоможуть смачно скоротати зиму. Першість серед рецептів займає відмінне поєднання томатів, болгарського перчика, цибулі та моркви. Називають салат по-різному, але смак від цього не змінюється. Скористайтеся можливістю закатати це «чудо» в банки на холодний період.
складові
- Помідори - 300 г
- Морква - 1 шт.
- Перець болгарський - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Рослинна олія - 30 мл
- Сіль - 1/4 ч.л.
- Оцет - 2 ч.л.
- Цукор - 30 г
інформація
Консервація
Порцій - 0,5 л
Час приготування - 1 год 20 хв
Болгарський салат: як приготувати
Очистити болгарський перець від насіння і плодоніжок. Розрізати на половини. Кожен шматочок нарізати поперек великою соломкою. Зняти з цибулин лушпиння. Нарізати тонкими півкільцями.
Очищену моркву подрібнити. Натерти її на тертці для корейських салатів або на звичайній (великій).
Томати бланшувати. Зняти з помідор шкірочку. Нарізати кружечками середньої товщини.
Влити в глибоку каструлю рослинне масло. Розігріти, висипати в нього цибулю. На мінімальному вогні підсмажити. Лук готувати пару хвилин до прозорості.
Зверху викласти томати.
Додати половину подрібненого болгарського перцю.
Рівним шаром викласти терту моркву. Висипати в каструлю залишився перець. Поставити на мінімальний вогонь. Гасити овочі 20 хв. Додати цукор, оцет і сіль. Перемішати. Готувати салат ще 40 хв. Регулярно помішувати вміст каструлі. Овочі повинні стати м'якими і пустити сік.
Підготувати банку і кришку. Стерилізувати все. Готовий гарячий салат акуратно викласти в банку. Накрити кришкою. Стерилізувати консервацію в каструлі з водою 20 хв (з моменту закипання рідини). Дістати банку. Закатати герметично. Прибрати ємність під ковдру, попередньо перевернувши її. Дати салату охолонути. Зберігати в погребі чи підвалі. Смачного!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
