Вівсяна мука дуже корисна, хоча для більшості рецептів використовується пшеничне. Більш того, дієтологи вважають, що саме вівсяне борошно найбільш корисна для організму. Вона відрізняється сірувато-бежевим кольором, а виготовляється стандартним способом на млині. З вівсяної муки виходить прекрасне печиво, хлібобулочні вироби і кисіль. Не потрібно плутати вівсяну муку з толокном, оскільки останнім відрізняється особливим способом приготування і є борошном більш грубого помелу. Крім того, для отримання толокна вівсяні зерна попередньо замочують, висушують, обсмажують, очищають і тільки потім товчуть. Відповідно, вартість даного вівсяного толокна вище, ніж вівсяної муки.
Користь борошна вівсяної
Вироби з вівсяної муки ідеально підходять для дитячого і дієтичного харчування. Вона легко засвоюється організмом, швидко насичує і відновлює енергію, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і заспокоює нервову систему. Також вівсяне борошно володіє антидепресивними властивостями, знижує рівень цукру в крові, стабілізує роботу серця, регулює жировий обмін. Вживання вівсяної муки забезпечить вам висновок з організму холестерину, шлаків і токсинів. Відзначається благодійне вплив даного продукту на стан шкіри, нігтів, волосся, кісток. Борошно сприяє загостренню пам'яті і рекомендована людям з виразковими захворюваннями шлунка. Вівсяне борошно містить насичені жирні кислоти, антиоксиданти, клітковину, кальцій, фосфор, залізо, калій, натрій, магній та інші корисні елементи.
Шкода і протипоказання
При вживанні вівсяної муки важлива помірність, в іншому випадку вона може стати причиною зайвих кілограмів. Також можливий шкоду для тих, хто має алергічну реакцію на овес.