Боровик (лат. Boletus) - це рід грибів з сімейства болетових, відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети. Інші назви - хворіти, болетус. Його найменування перекладають як «гриб, що росте в лісах хвойного типу».
Уже багато зустрічали боровик в лісі і визнають, що він є одним з найцікавіших і смачних грибів (крім кількох отруйних різновидів), які ростуть у багатьох місцях. Класичний боровик належить до роду грибів з сімейства болетових. Найпоширенішим представником такого сімейства є вид - білі гриби.
Плодове тіло у боровиків володіє шляпконожечной формою, досить масивне. При цьому у капелюшки, як правило, округлої або подушковидної форми, вона бархатиста, суха або навіть гладка.
Типова ніжка у цього красивого і видного гриба кілька потовщена біля самої основи або навіть посередині, зовні волокниста або сітчаста, в рідкісних ситуаціях - гладка.
М'якоть у боровиків звичайного біла або жовта, причому на розрізі у безлічі видів просто набуває синього кольору, в рідкісних випадках - червоний або ж навіть залишається абсолютно неокрашенной.
Пори подібних грибів мають жовтим, червоним, а рідше білим кольором. А ось порошок з його суперечка має коричневий колір різних відтінків.
Чим відрізняється білий гриб від боровика?
Класичний боровик - це окремий рід лісових грибів, а ось білі - це різновид грибів, які відносять до цього роду.
Де ростуть боровики?
Даний рід грибів набув широкого поширення і його можна зустріти практично по всій земній кулі, за винятком окремих місць. Зазвичай подібні гриби виростають в звичайних хвойних, листяних лісах. Особливо часто їх грибники знаходять - під такими деревами, як наприклад - дуби, граби, буки, каштани, сосни, ялини тощо Хворіти можуть рости, як окремо, так і цілими групами.
вирощування боровиків
Звичайні боровики досить рідко вирощують, оскільки це досить складне і трудомістке заняття, що вимагають часу, глибоких знань, сил і терпіння. Такий різновид грибів через своїх біологічних особливостей потребує зв'язку з кореневими системами дерев. Тому щоб можна було вирощувати такі гриби - потрібно буде посадити їли, берези, сосни, а вже потім з'явитися реальна можливість розведення боровиків одним з 3-х найпоширеніших способів:
- в звичайному лісі відкопують певні ділянки ґрунту, де є грибниця. Під висадженими деревами роблять певні поглиблення в грунті, де поміщається міцелій і він потім прикривається звичайної землею з лісу. Отриману грибницю необхідно помірно поливати.
- ретельно подрібнені боровики замочуються в воді на 24-е години, перемішуються і проціджують. Готова настоянка, яка містить в собі суперечки боровика, акуратно розподіляється під висадженими раніше деревами.
- зібрані капелюшки від перезрілих грибів розрізають на НЕ великі частки і ретельно перемішуються зі звичайним зволоженим грунтом, і після цього чого розподіляються під деревами.
Якщо подібні спеціальні процедури зробити грамотно і ретельно, а також поливати грунт своєчасно, то вже звичайно в наступному році можна буде збирати врожаї боровиків.
Корисні якості боровиків
різновиди боровиків
У роді боровиків приблизно триста видів, більша частина яких цілком їстівні і по праву вважаються вишуканими делікатесами. Варто більш перерахувати деякі з них:
- боровики бронзові;
- боровик жовтий;
- боровики дівочі;
- боровик Берроуза;
- боровик двокольоровий;
- білий гриб дубовий, він же боровик сітчастий;
- боровики Фехітнера і т.д.
Такі боровики набули широкого поширення і їх збирають багато грибники, які по праву вважають їх одними з найбільш кращих. Такі гриби досить легко дізнатися, як за описом, так і по фотографіях - їх досить важко сплутати з іншими різновидами грибів.
Отруйні боровики - різновиди.
Серед великої різноманітності боровиків є неїстівні, а крім цього навіть дуже небезпечні для здоров'я, які іноді можна переплутати зі звичайними їстівними. Слід окремо перерахувати такі неїстівні різновиди:
- боровики пурпурні;
- боровики Ле Галь;
- боровики красівоножковие;
- боровики прекрасні
Факти про боровиках
Сучасні боровики по праву вважаються одними з найбільш великих грибів. Окремим грибникам вдавалося знаходити боровик з загальною вагою аж до 3-х кілограм, незважаючи на те, що плодоношення становить всього один тиждень.
Народна прикмета стверджує, що якщо в лісі вже є мухомори, то вже є можливість знайти боровики.
Звичайні мурахи охоче будують свої притулки недалеко від грибниць боровиків, саме тому якщо виявлений мурашник, то слід пошукати грибницю хворіти.