строгий підрахунок
Порахуємо калорії і дізнаємося харчову цінність борщу. Якщо бульйон зварений на свинячих реберцях, то харчова цінність складе 100 ккал на 100 грам продукту. На свинячому бульйоні - 40 ккал на 100 грам. Виходить, що порція (300 грам) борщу з урахуванням всіх інгредієнтів приблизно дорівнює 150 ккал. Якщо приготувати бульйон на яловичих кісточках, то харчова цінність буде 60 ккал на 100 грам, а харчова цінність першого на основі свинини складе 77 ккал на 100 грам.
Найменше калорій в курячому бульйоні - 50 ккал на 100 грам. Його активно рекомендують лікарі пацієнтам в період відновлення після хвороби, пологів, операції. М'ясо птиці вважається дієтичним, і калорійність борщу з куркою істотно зменшиться, якщо зварити останню без шкірки. У готовій страві буде всього 34 ккал на 100 грам. Це найкорисніший бульйон для приготування.
Що на світі всіх смачніше?
Борщ - дуже смачне і корисне блюдо, а ті калорії, що входять до його складу, нормалізують роботу всієї травної системи. У зимову пору року це ідеальне блюдо, адже воно зігріє організм зсередини і додасть сили їдцю.
Дивно, але борщ, калорійність якого досить висока, жодним чином не шкодить фігурі і здоров'ю. Не дарма існує безліч різновидів страви, серед яких кожен може вибрати відповідне. Корисніше готувати борщ курячий - калорійність страви невелика, а користь величезна.
Російська національна кухня як ніяка інша підходить «вітчизняному» шлунку. Зберігається генетичний зв'язок з нашими прабабусями, у яких без тарілки борщу не проходив жоден день. Готуйте і їжте на здоров'я!