Борщ з маринованого буряка - освіжаючий і смачний
Всім привіт. Зараз літо, спекотно, хочеться чогось освіжаючого. Ми починаємо ламати голову, щоб це приготувати? У нашій родині традиційно готують холодний борщ, і зараз я для вас приготую борщ з маринованого буряка.
Це не просто суп, а літній задоволення і саме в жаркий день це буде приголомшливе блюдо в холодному виконанні.
Борщ з маринованого буряка
Готується він з буряка, овочів і зелені. Приправляється оцтом винним, яблучним або звичайним. А можна лимонкою або соком лимона. Головне щоб вийшло досить кисленький.
Борщ роблять з квасом, з кефіром, кладуть бурякове бадилля, картопля, навіть м'ясо. Цього ми не будемо робити.
Можна приготувати такий холодний суп 2-ма способами: простим і дуже простим. Ми підемо по шляху дуже простого і готувати його будемо без квасу. Так виходить швидше і простіше. Тим паче, що маринована буряк у нас вже є. А якщо ні, то її можна маринувати прямо перед приготуванням.
А можна і взагалі не використовувати оцет, такий рецепт теж можна нижче подивитися.
Півлітрової баночки буряка досить на 2,5 л води. Борщ повинен бути досить густий, тому овочів і зелені для супу не шкодуйте.
Для його приготування підготуйте:
- Півлітрова банка маринованої буряків;
- Хороший пучок кропу;
- Такий же пучок цибулі;
- Жменя редису;
- пару огірків;
- 3 можна 4 яйця;
- сіль;
- Лимонка або оцет для регулювання смаку.
приготування борщу
Закип'ятіть воду в каструлі, посоліть. Залиште охолоджуватися природним шляхом. якщо потрібно швидше, помістіть каструлю в тазик з холодною водою, періодично її міняючи. Особисто я ставлю у ванну з холодною водою. А найкращий варіант, якщо ви це зробите з вечора.
Зваріть яйця круто.
Наріжте всі інгредієнти. Лук і кріп - дрібніші, яйця, редиску і огірок можна дрібно, а можна побільше.
Яйця надають борщу деяку ситність. Завантажте все в каструлю з остигнула водою.
Натріть крупно маринований буряк на тертці і викладіть її в каструлю разом з маринадом з банки. Перемішайте.
Можна спробувати, якщо потрібно, додайте сіль і оцет (я додала лимонки менше половини ч. Л.).
Подавати потрібно тільки добре охолодженим. Тому ставимо в холодильник до повного охолодження.
Борщ з маринованого буряка готовий, не забудьте на стіл подати сметану. А ще, буде до речі подати варений молода картопля.
Рецепт борщу з маринованого буряка:
Тут борщ без оцту:
Мені дуже подобається мій рецепт і тільки в основному по ньому я і готую, тому що це займає дуже мало часу, а виходить досить смачно.
P.S. Маринують на зиму буряк і у вас не буде проблем з приготуванням цього холодного і дуже освіжаючого літнього супу. Забула запитати, а рецепт сподобався?
Читайте смачні кулінарні рецепти на "Смакота будинку"
- Холодник на кефірі
- Холодний борщ з редькою
- Смачні щі зі свіжої капусти з куркою
- Грибний суп
- Гороховий суп з куркою
- Бульйон з курки
- Бульйон з профітролямі
- Як приготувати смачний розсольник з перловкою, свининою і солоними огірками
