Більшість людей чули, що ботулізм смертельно небезпечний, проте мало хто знає, чи є це захворювання результатом отруєння або інфекцією. Насправді збудником ботулізму є токсин, що виділяється анаеробної грамположительной бактерією Clostridium botulinum, яка мешкає по всьому світу.
Clostridium botulinum виділяє ботулінічний нейротоксин, який паралізує м'язи і в тяжких випадках може стати причиною летального результату.
причини ботулізму
Захворіти на ботулізм можна в наступних випадках:
- при вживанні їжі, зараженої ботулінічний токсин. Бактерії Clostridium botulinum можуть бути вже мертві, проте токсин зберігається в продуктах харчування (особливо в консервованих продуктах);
- при вживанні в їжу дітьми у віці до 12 місяців суперечка Clostridium botulinum. Бактерії виростають в кишечнику дитини і виробляють токсини. Дитячий ботулізм зустрічається дуже рідко;
- при пораненнях, коли живі бактерії Clostridium botulinum заражають відкриту рану, а вони виділяють, токсин потрапляє в кров.
Також трапляються випадки, коли заразитися бактеріями можна через слизову оболонку очей, або при диханні, однак такі випадки досить рідкісні.
Симптоми і ускладнення ботулізму
Ботулінічний токсин впливає на нервові закінчення, пошкоджуючи їх. Основну небезпеку токсин являє для нервових закінчень легенів. Під впливом токсину легені можуть перестати працювати, а пацієнт може загинути від дихальної недостатності.
З основних симптомів харчового ботулізму, що виникають від 18 до 36 годин після зараження, необхідно відзначити блювоту. нудоту, діарею, спазми в животі. Надалі з'являються неврологічні симптоми: бульбарний синдром, офтальмоплегічний синдром. У пацієнта з'являється туман перед очима, порушується зір. Можливий розвиток косоокості, розширення зіниць, ністагму. Спостерігається Афоня (невиразна мова), зміни голосу, порушення ковтання, парези м'язів обличчя. У хворих можуть спостерігатися зміни в роботі серцево-судинної системи.
Надалі спостерігається ураження парасимпатичної нервової системи, з'являється м'язова слабкість, параліч потиличних м'язів.
діагностика
Діагностика може бути проведена тільки в медичній установі. Ботулізм підтверджується після лабораторної діагностики.
лікування ботулізму
Для лікування ботулізму необхідна госпіталізація. Основні терапевтичні препарати антитоксическая сироватка і людський Протиботулінічні імуноглобулін. Також для терапії використовують інші лікарські препарати, які призначаються в залежності від тяжкості перебігу захворювання (часто проводиться антибіотикотерапія)
У більшості випадків хворі потребують апаратна штучна вентиляція легенів.
Чим раніше розпочато лікування, тим краще будуть результати. Антитоксин нейтралізує Ботулінотоксин, проте він не може врятувати вже пошкоджені нерви. Після зняття процес загострення, в подальшому наступає відновний період, який може затягнутися до 12 місяців.
профілактика ботулізму
Ботулинический нейротоксин може бути присутнім в наступних продуктах харчування:
- спаржа;
- печена картопля;
- буряк;
- консервованої кукурудзи;
- курка, куряча печінка, і печінковий паштет;
- часник в олії туалетний;
- Зелена квасоля;
- шинка;
- омар;
- гриби;
- болгарський перець;
- стиглі маслини;
- ковбаса;
- копчена та солона риба;
- шпинат;
- фаршировані баклажани;
- тунець.
Найчастіше токсин зустрічається в домашніх консервах, проте іноді може зустрічатися і в консервах, виготовлених в заводських умовах.
Щоб мінімізувати ризик захворювання на ботулізм, бажано відмовитися від вживання консервованих продуктів, приготованих в домашніх умовах.
Жіночий журнал www.BlackPantera.ru: Станіслав Антонов