Свято Божоле Нуво є наочним прикладом того, як французькі винороби навчилися перетворювати вади свого продукту в гідності. Для них цей захід є відмінним шансом отримати більшу виручку, а для споживачів - можливістю повеселитися від душі.
Професійні сомельє вважають Божоле Нуво переоціненим вином і сходяться на думці, що його приголомшливий успіх криється в грамотному маркетингу. Пити це вино, на їхню думку, можна, але тільки від безвиході. Цей напій дійсно не володіє терпкістю і має досить простакуватий смак з фруктовими нотками. Для сомельє Божоле Нуво - це просто «несмачно», оскільки це вино має занадто яскравим ароматом фруктів, який абсолютно не розвивається.
Сорт скоростиглого винограду Гаме, з якого виробляють це вино, майже позбавлений таніну, що обумовлює практично повна відсутність в ньому будь-яких натяків на терпкість. Щоб таніни змогли перейти в рідку фракцію, потрібен час - це і є мацерація (настоювання). В процесі виробництва Нуво використовується вуглецева мацерація, тобто розрив виноградної шкірки відбувається під дією вуглекислого газу. В результаті сировину починає взаємодіяти і ферментіроваться. Однак це відбувається на великій швидкості і не зовсім природно. Саме тому навіть невелика кількість таніну, який в сорті Гаме все ж таки присутня, має інший якісної структурою, ніж в витриманих напоях. В результаті Нуво в смаку буде недоброженном, що для благородних вин є поганий характеристикою. Пити його, звичайно, можна, а отримувати задоволення - навряд чи. На ранок навіть після одного келиха такого напою може страшенно боліти голова.
Свято Божоле Нуво є маркетинговим прийомом виноробів XIX століття. Саме таким чином їм спало на думку позбутися з вигодою для себе від низькоякісного молодого вина, яке можна зберігати лише п'ять-шість місяців. Щороку різні країни світу закуповують близько 15-17 мільйонів пляшок Божоле Нуво, а для тисяч туристів з різних куточків планети організовуються спеціальні чартерні рейси в містечко Божо - саме серце історичної батьківщини даного сорту вина і головного центру його виробництва.
Що цікаво, молоде вино з інших регіонів Франції в даному святі не беруть участь. Це не дивно, оскільки не кожен виноградник дозволить собі переводити якісну сировину на молоде вино. Божоле Нуво виробляють не з самого якісного винограду. Його роблять з того, що в буквальному сенсі не шкода викинути.
Незважаючи на це, Нуво можна сміливо назвати легендою. Його смак непередбачуваний завдяки швидкій технології виробництва. За це його цінують. Багата історія цього напою і його мінливий «букет», в якому деякі все ж розрізняють відтінки вишні, смородини та малини, звели його в ранг мало не преміальних вин. Його вартість - окрема розмова. За пляшку Божоле Нуво доведеться віддати стільки, як ніби це зовсім не «швидке», а добре витримане вино.
Катання на роликових ковзанах - корисний і цікавий спосіб проведення дозвілля, який став дуже популярним в останні десять років. Однак ще більш цікавим і захоплюючим його можуть зробити всілякі трюки. які втілити в життя не так вже й складно, якщо потренуватися.
Нові поради від КакПросто
Які зміни відбудуться, якщо відмовитися від газованих напоїв
Газована вода - найпопулярніший напій для втамування спраги. Ті, хто звик щодня вживати її, вже.