5 Міфів про божоле нуво - lifestyle

5 Міфів про божоле нуво - lifestyle

Божоле Нуво - єдине вино Божоле

Виноробний регіон Божоле, що знаходиться в історичній частині Бургундії, але чиї вина не мають права називатися бургундськими, виробляє, звичайно, не тільки молоді легкі вина Божоле Нуво.

Регіон розділений на 12 аппеласьонов: Beaujolais, Beaujolais Villages - найвідоміші в світі, але при цьому самі прості, і 10 крю - Broully, Chenas, Fleurie, Saint-Amour, Cote de Brouilly, Chiroubles, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie, Julienas.

Вина крю вважаються діамантами в короні Божоле. Ці вина володіють потенціалом до витримки від 7 до 10 років.

Божоле Нуво найбільше п'ють у Франції

Французи, звичайно, п'ють Божоле Нуво, але перевагу віддають більш цікавим винам. А ось головними імпортерами і споживачами цього вина є Японія, яка купує близько 8 млн пляшок на рік. Ті, що йдуть другими американці закуповують втричі менше. Цікаво також, що через різницю в часі виходить, що Японія перша і відкорковує пляшки з молодим вином, випереджаючи традиційну Відкупорює в регіоні Божоле.

5 Міфів про божоле нуво - lifestyle

Божоле Нуво - це синонім молодого вина

У багатьох країнах Європи є свої молоді вина, яким навіть іноді супроводжують такі ж свята, наприклад, Новелло в Італії. Свої молоді вина також є у Австрії, Іспанії, і, що цікаво, в інших виноробних регіонах Франції.

Але тільки Божоле Нуво було правильно популяризована, і тепер в голові у більшого числа споживачів виникає чіткий зв'язок між молодим вином і Божоле Нуво.

У Божоле роблять лише червоне вино

Звичайно, свою популярність регіон отримав саме завдяки червоним винам. І мало хто знає, що на території регіону також є виноградники, де вирощують шардоне, які хоч і займають всього близько 200 гектарів - це 5% від усіх вироблених вин, але все-таки там існують.

Білі вина Божоле відрізняються свіжим фруктово-квітковим ароматом, а в смаку можна вловити тон підсмаженого тосту з вершковим маслом.

Божоле Нуво - неякісне вино з виноматеріалів, непридатне до вживання

Молоде вино і правда не може похвалитися прекрасною якістю і глибоким смаком. І воно на це зовсім і не претендує. Але розмови про те, що це вино роблять не за правилами або з виноматеріалів - безпідставні. Інша справа, що Божоле Нуво має специфічний процес винификации за допомогою углекислотной мацерації. Виноград поміщають в бродильний чан і щільно закривають кришкою. Під вагою грон нижні ягоди починають лопатися, викликаючи бродіння.

Тим часом виділяється вуглекислий газ, який піднімається вгору чана і викликає бродіння верхніх шарів винограду. Після цього виноград пресують, подальше бродіння зазвичай триває близько місяця, після чого вино розливається по пляшках.

5 Міфів про божоле нуво - lifestyle

Виграй поїздку в Німеччину

5 Міфів про божоле нуво - lifestyle

Виграй подорож до Риму

Схожі статті