Опис.
Рід риб сімейства чукучанові. Це велика швидкозростаюча риба. Вид буффало ділиться на чорний, великоротий і Малоротий. У Росії розводять большеротих буффало.
Тіло великоротого буффало має вальковатим форму, відносно високий, покрите лускою, на спині довгий плавник, перші промені плавця вище наступних, голова буффало помірної довжини, губи товсті з ворсинками, вусиків немає, рот великий, верхній, зябровий апарат планктофаг. Спина буффало пофарбована в тьмяно-коричневий колір, плавці сірі, боки світлі. За забарвленням близький до коропа. Форма голови схожа на товстолобика, а тіло нагадує срібного карася.
Поширення.
Корінне місце проживання буффало - річки і озера басейнів США і південної Канади. Буффало був вперше завезений до Росії в Краснодарський край в 1971 році, і тепер його розводять по всій Росії. У природних водоймах не зустрічається, так як схильний до лерніозу і має слабку життєздатність у водоймах Росії.
На Уралі буффало розводять в Нижнетагильском водосховище. Верхнетагильская водосховище. в Рефтинская водосховище. в Ірбітський озері. озері Іжбулат. в платному озері Мулянка і в озері Алабуга Челябінської області поблизу озера Увільди. Рибалки часто ловлять буффало в річці Пишма.
Вік і розміри.
Большеротий буффало за швидкістю зростання перевершує коропа. У природних умовах буффало до осені виростає до 10,4 см, у віці 1 рік - до 18 см. Зазвичай ловляться екземпляри 35-78 см завдовжки і від 0,9 кг до 19,5 кг вагою. Максимальні розміри буффало - до 120 см довжини і 35 кг, дуже рідко бувають вагою до 45 кг.
Буффало або карась?
Буффало найчастіше плутають з срібним карасем. У срібного карася луску на черевці простіше зрізати, ніж почистити, а буффало дуже легко чиститься і при транспортуванні може втратити частину луски.
М'ясо буффало цінується вище, ніж м'ясо коропа і срібного карася, вважається, що воно краще м'яса товстолобика, має мало кісток в м'язовій тканині. З м'яса буффало виходить прекрасний балик, його м'ясо досить жирне і швидко готується.
Ловля буффало схожа на ловлю карася. Ловлять буффало в основному з дна. Кращий період клювання - влітку, найкращий час - рано вранці і ввечері на заході. Буффало ловлять на донки, поплавочние вудки і фідери. Взимку на звичайну зимову вудку оснащену кивком або поплавком, зазвичай на мормишку методом стрімкого блеснения.
Прикормлюють буффало різними літніми та зимовими підгодовуваннями для карася або універсальними, а також дрібним опаришем, мотилем, хробаком. Риболовля ефективніше, якщо застосовувати готові ароматні підгодовування або в саморобні підгодовування додавати ароматизатори: коноплю, кмин, різні масла, аніс, коріандр, макуха або часник. Насадка для буффало: черв'як, опариш, кукурудза, мотиль, хліб, тісто і крупи (перловка, манка, геркулес), а також Бойл.