Дотримання дієти після інтоксикації організму має велике значення для відновлення сил і мінімізації наслідків для кожного органу.
Найпопулярніші продукти, які рекомендують вживати лікарі для відновлення організму після отруєння, - несолодкі компоти, сухарики з білого хліба, рисова каша на воді і рисовий відвар, а також курячий бульйон.
І саме остання страва відповідає за мобілізацію енергії організму.
важливі правила
Існує ряд свідчень і протипоказань, які потрібно знати, щоб не нашкодити своєму здоров'ю:
- в перший день захворювання від будь-яких бульйонів краще відмовитися;
- на другий день можна дозволити собі не більше 100-200 мл слабкого бульйону;
- починаючи з 3-4 дня, в раціон вводяться повноцінні бульйони з м'яса, риби, овочів або птиці.
Важливо: в курці і м'ясі можуть міститися шкідливі речовини, антибіотики і гормони. Щоб мінімізувати їх вплив на організм, першу воду при варінні зливають (через 15 хвилин після початку готування).
Особлива користь курки
Свіжий бульйон з курки для лікування отруєння вважається найкориснішим: він краще засвоюється організмом, легше яловичого або рибного, але корисніші овочевого. Легка юшка м'якше впливає на шлунок, не травмуючи слизову, і «запускає» його природним впливом.
Легка куряча юшка багата білком, що забезпечує її високі поживні властивості і користь для відновлення балансу сил. Таке блюдо готується набагато швидше, ніж м'ясний бульйон, а при хворобі витрачати зайві сили на підготовку зовсім не хочеться.
Важливо: в перші дні після отруєння їжу солити і перчити не рекомендується, а от додавати овочі, що володіють антибактеріальною і абсорбуючим ефектом, можна (цибуля, морква, картопля).
Слабкий і неконцентрований
Рекомендований в вечір першого дня і на другий день бульйон повинен бути дуже легким. Для цього блюдо, приготоване з дієтичного рецептом, повністю остуджують. Потім прибирають весь жир, що з'явився на поверхні, а сам супчик розводять водою: 2 частини бульйону на 1 частину води. Попередньо рідина слід процідити.
Пам'ятайте: якщо в перший день ви вирішили випити трохи гарячого бульйону, порція повинна бути дуже маленькою - не більш ніж 50 мл!
З курки, цибулі та моркви
Для приготування бульйону потрібно: тушка цілої курки, 1 невелика морквина, 1 очищена цибулина, лавровий лист і 3-4 перцю горошком. Для першого дня дієти після отруєння перець можна виключити.
- Ретельно підготуйте тушку, усунувши весь жир і шкірку, промийте м'ясо у великій кількості холодної води.
- Покладіть тушку у велику каструлю, не менше 3,5 л об'ємом. Залийте водою і варіть 15 хвилин. Злийте рідину і залийте знову.
- Доведіть до кипіння на великому вогні, постійно знімаючи пінку. Після закипання зменшіть вогонь.
- Покладіть перець, цибулю і моркву в воду і варіть супчик приблизно 90 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення варіння додайте лавровий листочок.
Заздалегідь можна підготувати сухарики з білого хліба, щоб під час їжі покласти їх в бульйон.
Важливо: завжди видаляйте шкірку з частин курячої тушки! У ній міститься максимум шкідливих речовин.
Не забувайте мити руки перед їжею, ретельно проварюють м'ясо і купуйте продукти в перевірених місцях, щоб уникнути харчового отруєння. Якщо ж хвороба трапилася, скористайтеся рецептами правильних бульйонів, які швидко піднімуть вас на ноги і додадуть сил.
