Бульмені, це нова назва пельменів, яке з'явилося в маркетингу. Відміну від своїх родичів пельменів в тому, що в бульменях передбачений бульйон, часто складається на основі вершкового масла з додаванням різних смакових добавок. Тому, швидше за все, сталося і нову назву від слова бульйон. Вони більш соковиті, ніж пельмені. Спочатку прочитав масу позитивних відгуків в інтернеті, потім і сам розкуштував, дуже радий такій новинці. Варіанти співвідношення різного м'яса в бульменях різноманітні, на будь-який смак покупця. Тепер купую переважно їх. Ціна теж прийнятна, а попит на них зростає. Думаю, що з появою такої новинки пельмені, до яких ми так звикли, незабаром підуть на другий план. Бажаю всім приємного апетиту.
Бульмені це ті ж пельмені але з бульйоном всередині. Такого роду пельмені я бачила тільки у виробника "Гаряча штучка". Вони взагалі вигадники на всякого роду-чебупіцци, чебупелі, бельмеші, круггетси і так далі.
Так звані бульмені від традиційних пельменів відрізняються більш щільним тестом. Воно повинно утримувати всередині кулінарного виробу бульйон. Якщо підняти питання про те, наскільки чесний виробник, то йому потрібно медаль видати - повідомив про те, що якась частка ваги фаршу доведеться на заморожену воду.
Що стосується відгуків про смакові якості бульменей, то народу продукт подобається. Приправ досить, фарш нормальний. Хвалять наявність масла у страві, зазначеному, як "Бульмені з маслом". Високо оцінюють споживачі той факт, що при варінні бульмені не розвалюється. А ось маленькі порції і витончені габарити вироби піддаються жорстокій критиці.
Звичайно магазинні пельмені не можуть зрівнятися з домашніми, не до смаку, не за ціною. Але, виробники пельменів знаходять різні хитрощі для того щоб їх продукцію купували. 'Бульмені' це звичайні пельмені, просто з бульйоном всередині. Що можна сказати про смак? Впринципі хороші пельмені, головне їх не переварити. Дуже соковиті, завдяки бульйону всередині. Іноді коли не хочеться готувати або ви не встигаєте, то можна купити 'Бульмені'. Але, якщо у вас є час, то звичайно краще зробити домашні пельмені. А назвали так пельмені з за того що всередині них бульйон, просто з'єднали два слова 'бульйон' і 'пельмені' ось і вийшли 'Бульмені'.
Це нове кулінарне винахід людини.
Не секрет, що пельмені в наших краях завжди користувалися і користуються попитом як ситне і смачне блюдо з фаршу, захованого в виноградному тесту, і звареного в підсоленій воді.
Але виробники придумали ще варіант цієї страви - "бульмені", в яких всередині тесту при варінні утворюється м'ясний бульйон. У нього ще можуть додавати вершкове масло. Бульмені виходять соковитими, що не жорсткими.
Начинка для бульменей теж робиться з пельменного фаршу (яловичина, свинина, птиця в комбінаціях), в який додають сою, лук, спеції, а також трохи м'ясного бульйону.
Бульмені вже давненько з'явилися в продажу. Суть в тому, що разом з фаршем всередині бульйон, при варінні вони стають соковитими, а по суті, бульмені, ті ж самі пельмені тільки соковиті, практично такі ж як ми робимо вдома.
Купувати звичайно ж варто, любителі пельменів їх оцінять, найголовніше потрібно вибрати бульмені хорошої якості і варити їх так, щоб не розклеювали.
Особисто я віддаю перевагу хороші, домашні і соковиті пельмені. У фарш можна додати цибулю, трохи бульйону, сіль, перець, поставити в холод, ось і вийдуть домашні бульмені.