Літо - це довгоочікувана пора відпусток, відпочинку, різних поїздок. Яку ж їжу взяти з собою в дорогу?
Традиційним дорожнім стравою є пиріжки. Для їх начинки слід вибирати продукти, які довго зберігаються, - овочі, варені яйця, боби, рис. Якщо ви хочете приготувати пиріжки з м'ясом, то попередньо як слід обсмажте його. Приготувати можна пиріжки і з фруктами - бананами, яблуками, грушами. Головне, щоб начинка не була занадто рідкою.
Любителям м'яса пропоную взяти з собою запечене м'ясо - яловичину, телятину, свинину, курку, індичку. Можна запекти м'ясо у фользі, ну, а якщо ви готуєте м'ясо в лотку, перекладіть потім його (в готовому вигляді) в фольгу - так зручніше буде в дорозі. І обов'язково використовуйте різні спеції і прянощі, такі як часник, розмарин, орегано, естрагон. Вони є хорошими консервантами. Обов'язково потрібно переконатися в тому, що м'ясо добре пропеклося, інакше воно буде непридатним для дороги.
Візьміть з собою овочі та фрукти в сирому вигляді. Але не вибирайте занадто м'які і ніжні плоди. Підійдуть для дороги огірки, тверді помідори, капуста, кабачки, морква, банани, яблука, груші. З сирих овочів можна в дорозі приготувати відмінний салат, тому захопіть до них улюблені соуси, упаковані в герметичні контейнери (соуси не повинні бути швидко псуються).
Взагалі для перекусу в дорозі підійдуть страви, які зручно їсти. Їжа не повинна бути рідкою. Не беріть з собою швидкопсувні продукти. Можна, звичайно, обзавестися спеціальною сумкою-холодильником, тоді можна зробити деякі виключення.
Дуже часто в дорогу беруть бутерброди і сендвічі. Хочу поділитися з вами деякими рецептами бутербродів для дороги.
Бутерброди з шинкою і овочами
Для приготування такого бутерброда нарізаємо скибочки хліба середньої товщини, намазуємо вершковим сиром. На кожну скибочку хліба зверху кладемо лист зеленого салату, потім помідори, нарізані кружальцями (або можна замінити помідори огірком). Посипаємо рубаною зеленню, потім викладаємо шинку, нарізану пластинами, і пластини сиру. Бутерброди готові!
Бутерброди з ковбасою і твердим сиром
Для приготування такого бутерброда відрізаємо 2 широких скибочки хліба, намазуємо вершковим маслом (20 г). Два яйця, відварених круто і очищених, нарізаємо кружечками, подсаливаем, кладемо поверх масла. Далі кладемо 2 скибочки ковбаси і 2 скибочки твердого сиру. Прикрашаємо бутерброди гілочками кропу. Бутерброд готовий!
Бутерброди з куркою і огірком
Для даних бутербродів нам знадобиться 400 грам курячого філе, яке ми промиваємо в холодній воді і нарізаємо тонкими пластинами. Правильно нарізати філе на пластини можна так: курячу грудку кладемо на кухонну дошку зрізом вниз, щільно придавлюючи її рукою. Потім ріжемо філе ножем з гострим лезом на пластини. Пластини солимо, перчимо, потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом на великому вогні. Обсмажуємо курятину з одного боку, потім - з іншого. М'ясо повинно вийти добре прожареним, але ніяк не сухим. Готове м'ясо викладаємо на тарілку, поки відставляємо в сторону.
Бутерброди з помідорами і яйцем
Бутерброд хороший тим, що не містить м'яса, ковбаси, тому він не є швидкопсувним, і його можна спокійно брати в дорогу, на відпочинок, дачу.