Бутильована вода! Яку воду краще пити?
Тему для цієї статті підказала одна з читачок мого блогу. У своєму листі вона розповіла, як, наслухавшись "страшилок" про погану воду з-під крана, вони з чоловіком стали купувати її у великих пляшках у супермаркетах і використовувати вдома в якості питної. Вони її пили в сирому вигляді, повністю готували на ній, а через кілька місяців у них з'явилися проблеми з кишечником, які супроводжувалися постійними ниючими болями. Тільки випадок допоміг їм дуже швидко зрозуміти, що все, що з'явилися проблеми з кишечником саме пов'язані з купівельною водою.
Цей лист і змусило мене розглянути питання про корисність бутильованої води. У цій статті ми якраз і поговоримо про те, яку небезпеку несе в собі вода, яка продається в магазинах, навіть якщо на ній написано, що вона джерельна і, навіть в тому випадку, якщо вона, дійсно, навіть була розлита на цьому цілющому джерелі.
Вода - це основа життя на нашій планеті. Відомо, що людина на 60% -70% складається з води, і вона міститься у всіх живих клітинах. Але, не дивлячись на те, що вода на 70% покриває землю і, в природі вона знаходиться у великій кількості, проте населення нашої планети зазнає дефіцит саме в чистої питної води, завдяки постійній зростаючої чисельності населення і недбало відношенню до природи. Ось і нам, проживаючи в найбільшій країні з багатими водними джерелами, доводиться вже постійно думати про якість споживаної води і про те, де її брати.
джерела води
Як джерела води, у населення Росії, є 3 можливості:
- Пити воду з-під крана, як це робили всі в радянські часи;
- Встановлювати під раковину хороший стаціонарний фільтр;
- Або купувати воду, постійно возячи її з магазину або замовляючи регулярну доставку на будинок.
Десь в селах існують ще природні джерела води, у вигляді колодязів або пробурених свердловин. Але, як стверджують фахівці, така вода в сирому вигляді теж небезпечна і вимагає обробки.
Давайте, тепер спробуємо розібратися, яку ж воду краще нам пити і спробуємо розібратися, наскільки бутильована вода, що продається в магазинах може бути безпечною.
Вода з крану
Як би поганого не говорили про холодну "питної" воді, яка тече з наших кранів, насправді, її очищення і підготовка перед відправкою в систему водопостачання, цілком відповідає необхідним стандартам. Взагалі, вважається, що в Росії через систему централізованого водопостачання надходить вода хорошої якості. Вона відповідає нейтральному рівню Ph і проходить необхідну обробку від вірусів і бактерій. Інша справа, в якому стані знаходяться труби, по яких вона до нас надходить.
Домогосподаркам це не потрібно розповідати, вони самі бачать і періодично відмивають іржавий наліт, коли чистять сантехніку. Може бути коли-небудь система водопостачання в нашій країні повністю перейде на пластикові труби, як це давно зроблено в Європі, і ми знову зможемо не побоюючись пити сиру воду з-під крана. А поки що, в деяких містах системи водопостачання знаходиться в такому стані, коли відомі випадки, як у них виявлялися колонії найпростіших організмів.
Який вихід з цього можна знайти, якщо немає можливості встановити фільтр або купувати воду? Вихід тільки один - вживану в їжу воду спочатку відстоювати, а потім обов'язково кип'ятити. І це потрібно робити постійно і не лінуватися.
Вода через фільтр
Друга можливість для того щоб пити чисту поду, це встановити хороший фільтр під раковину. Зараз такі фільтри продаються в будь-якому супермаркеті або будівельному магазині. Існують і поширені 3-х ступінчасті механічні фільтри і фільтри з системою так званого зворотного осмосу.
Фільтри з системою зворотного осмосу є найдорожчими. Вони займають більше місця і, при цьому вони настільки добре очищають воду, що вона стає практично дистильованої - що не є корисним для людини. Цю проблему виробники вирішують тим, що на виході встановлюють ємність в якій знаходяться мінеральний наповнювач. Цей наповнювач поступово розчиняється і збагачує воду необхідними нам мінералами.
Такий фільтр має сенс встановлювати в містах, де дуже погана екологічна обстановка. Для більшості міст і населених пунктів підходять 3-х ступінчасті фільтри. Вони менш дорогі і займають менше місця. В їх завдання, в основному, входить прибирати з води зайві і непотрібні механічні домішки, з чим вони справляються досить добре.
Однак, навіть такі фільтри вимагає періодичного обслуговування та очищення, навіть якщо у їх картриджів не закінчилася ресурс. Я особисто сам розбирав такі фільтри і бачив колонію слизу, що скупчився в другому ступені. Можливо третій ступінь очищає воду від неї, але краще кожні 4-6 місяців розбирати фільтр і все картриджі піддавати дезінфекційної обробки.
Періодичний догляд за фільтром
Це робиться легко, за допомогою послідовного заливання кожного картриджа і витримування їх протягом 15 хвилин у водних розчинах: лимонної кислоти, содовому, а потім і з перекисом водню. Для 1-го розчину використовується 40 грам лимонної кислоти на 1,5-2 літра води. Другий розчин готується з використанням 30-ти грам соди на таку ж кількість води. А для розчину перекису водню необхідно використовувати строго 100 крапель на один літр води.
Після вимочування картриджі ще раз добре промиваються в чистій проточній воді, і після установки їх назад, через фільтр пропускається вода протягом 2-3-х хвилин.
Такий систематичний догляд дозволяє не тільки продовжувати ресурс картриджів, але і забезпечити своє житло дійсно чистою доброю водою.
бутильована вода
Тепер дійшла черга поговорити про бутильованої води. І тут, в першу чергу, необхідно усвідомити, що якість і безпеку цієї води для нашого здоров'я повністю залежить від сумлінності виробника. Тому, щодо використання бутильованої води існує 2 потенційні небезпеки.
Перша небезпека пов'язана з тим, що в пляшці дуже легко може надати звичайна вода з-під крана. До речі, більшість навіть великих виробників так саме це і роблю, і не приховують цей факт. Береться звичайна водопровідна вода, пропускається через систему фільтрації і розливається по пляшках. Але, навіть в цьому випадку, якість води від великого відомого виробника залежить від його сумлінності. Хто-небудь знає, яка система фільтрації використовується, як часто змінюються картриджі у використовуваних фільтрів?
Але навіть, якщо відомих виробник ставиться з великою турботою до своїх споживачів, на жаль, в нашій країні підробляють і воду відомих марок. А в цьому випадку, вода дійсно може бути розлита з-під крана без використання будь-яких фільтрів.
Друга потенційна небезпека, яка існує, коли ви купуєте воду в пляшках, пов'язана з необхідністю виробнику стерилізувати пляшки і захистити воду від можливого попадання в неї бактерій.
Великі виробники частіше для дезинфікування порожніх пляшок споліскують їх розчином хлору. Але це можливо здійснити, при використанні дорогої конвеєрної лінії. До того, відразу виникає питання: "Чим така вода є корисніше водопровідної води, яка теж обробляється хлором?".
Є інша більш дорога технологія, коли пляшки вже разом з водою пропалює жорстким ультрафіолетом. Таким чином вода повністю дезінфікується, але також втрачає свої корисні якості. Але і ці технології можна застосовувати лише для ємностей до 2-х літрів. Для бутлів більшої місткості ця технологія стає неефективною.
Тому, існує ще один спосіб, як дезінфікувати воду і одночасно використовувану пластикову пляшку. Він найбільше підходить саме для ємностей, починаючи від 3-х і більше літрів. В цьому випадку, при розливі в воду додається яке-небудь дезінфікуючий хімічна речовина. Але потрібно, щоб ця речовина не мало смаку і запаху. Найпоширенішим додатковим компонентом є ортофосфорна кислота. Причому її люблять додавати в воду не тільки виробники випускає воду у великих ємностях, а й виробники води в маленьких пляшках. Справа в тому, що ортофосфорна кислота не тільки є чудовим консервантом, але коли вони присутні в воді, вона має властивість сушити слизову порожнини рота у людини. Думаю, вам знайома така ситуація, коли ви п'єте воду, а після неї ще сильніше хочеться пити і сохне в роті? Ось, це як раз той випадок.
Але є ще більш простий і дешевий спосіб дезінфікувати воду в пляшці, до якого вдаються самі недобросовісні виробники води, особливо в великих ємностях. В даному випадку, вони просто при розливі кидають в пляшку антибіотик, в тій концентрації, яка напевно вб'є потрапили з водою бактерій.
Ця вода є найнебезпечнішою. Всього пару місяців постійно використання такої води неминуче призведе до дисбактеріозу кишечника у людини і подальшим проблемам зі здоров'ям.
Тому, з усіх розглянутих варіантів, самим раціональним є саме використання хорошого стаціонарного фільтра, який встановлюється на кухні під раковину. У містах з дуже поганою екологією краще використовувати фільтри з системою зворотного осмосу, з обов'язковою наступною мінералізацією отриманої води. В інших населених пунктах і для води з свердловин, досить стаціонарних 3-х східчастих фільтрів.