Кисле молоко - це один з перших російських кисломолочних продуктів, який виходить шляхом заквашування молока спеціальними молочнокислими бактеріями.
Щоб приготувати цей продукт, можна використовувати сметану, йогурт або сухі закваски в пакетиках.
А ще простіше купити готову в магазині без втрати часу і невдалих дослідів.
Як складова щоденного раціону, кисле молоко дуже корисна.
користь кислого молока
Вона містить багато білка, цілий набір вітамінів, кальцій, магній, калій і інші мікроелементи, серед яких можна особливо виділити селен, як антиоксидант, що уповільнює старіння. Іншими словами, це повноцінний вітамінно-мінеральний комплекс.
Регулярне вживання кислого молока зміцнить кістки і зуби, серцевий м'яз, поліпшить стан волосся і нігтів, подбає про здоров'я нервової системи і налагодить роботу шлунково-кишкового тракту. І це далеко не повний список користі кислого молока.
Буквально через тиждень регулярного прийому "кислого молока" ви помітите покращену загального самопочуття і настрою.
Але, на жаль, смак кислого молока подобається не всім. Деяким доводиться буквально давитися полужидкой кислуватою масою зі згустками, щоб принести користь своєму організму. Що вже говорити про маленьких дітей?
Тому зараз ми поговоримо про те, що покласти в кисле молоко, щоб зробити з неї смачне блюдо, яке можна їсти з задоволенням.
Як є кисле молоко: смачні десерти
1. Зробити цей продукт однорідним і повітряним, майже, як магазинний йогурт, допоможе звичайний блендер. Спробуйте збити перед подачею.
2. Роблять смак кислого молока більш приємним порошок какао, кориця і ваніль. Можна додавати їх як окремо, так і разом.
3. На перше місце з того, що додати в кисле молоко, можна сміливо поставити банани. Розімніть 1 середній стиглий банан вилкою, залийте 200-250 мл кислого молока, перемішайте, додайте 1 чайну ложку ванільного цукру (НЕ ваніліну!) І 1-2 столові ложки рідкого меду (або за смаком). Можна збити блендером. Це дуже смачно!
4. Коктейль з кислого молока з медом. Змішайте 50 мл кислого молока і 50 мл молока, поступово додайте 20 г меду і ванільний цукор за смаком. Збийте міксером до появи піни і перелийте в келих.
5. Крім меду можна використовувати пару ложечок варення, взимку приготувати свіже і ароматне варення із заморожених ягід вишні. а також будь-які сиропи, тертий шоколад, кокосову стружку, терті горіхи, вівсяні пластівці, крихту з печива.
6. Найпростіше вирішити, як є кисле молоко влітку. Додайте будь-які свіжі ягоди: полуницю, малину, чорницю. Їх потрібно буде попередньо потовкти або подрібнити в блендері. З фруктів смачна кисляк з персиками або абрикосами, нектаринами і ківі. Можна включити її замість йогурту в дієту на ківі.
7. Ягідно-фруктовий коктейль з кислого молока. Очистіть від шкірки 1 персик, протріть через сито 1,5 склянки малини і 0,5 склянки червоної смородини. Викладіть в блендер, залийте 0,5 л кислого молока, додайте 2 ч. Ложки цукрової пудри і добре збийте.
Наливна пиріг з кислого молока з яблуками
Кисле молоко дуже хороша в випічці. Відвернемося від теми вживання в свіжому вигляді і спробуємо приготувати наливний яблучний пиріг з кислим молоком.
- 500 г яблук
- 0,5 склянки цукру і ще 2 ст. ложки
- 4-5 ст. ложок борошна
- 4 ст. ложки манки
- 3 яйця
- 1 стакан кислого молока
- 30 г вершкового масла
- по щіпці соди і солі
- за смаком ванілін і мелена кориця
Як приготувати заливний пиріг на кислому молоці:
1. Розм'якшене масло збийте з цукром, ваніліном і сіллю.
2. Безперервно помішуючи, вбийте по одному яйця.
3. Соду розчиніть в кислому молоці. Її можна замінити чайною ложкою розпушувача тесту.
4. Змішайте манку і борошно. Поступово введіть в тісто.
5. Половину маси вилийте в форму, змащену маслом і присипану борошном або панірувальними сухарями.
6. На неї викладіть натерті яблука, змішані з корицею і 2 ст. ложками цукру. Залийте тестом.
7. Запікайте яблучний пиріг з кислим молоком при 180 градусах до рум'яної скоринки. Перед подачею посипте через ситечко цукровою пудрою.