Що входить до складу желе?
Класичне желе складається з наступних компонентів: фруктовий сік або компот, цукор, желатин. Всі компоненти, крім другого, корисні для нашого організму, тому використання цукру при приготуванні найкраще обмежити або зовсім обійтися без нього.
Основним елементом, що відповідає за фірмовий тремтячий ефект десерту, є желатин. Ця речовина виробляють шляхом витяжки з кісток, сухожиль і суглобів представників фауни: тварин і риб. В результаті складного процесу отримують клейку субстанцію, яку згодом кристалізують. Здоровою альтернативою желатину часто виступають інші речовини - агар-агар і пектин, які мають рослинне походження. Так, перший добувають з «дна морського» з певних видів водоростей, а другий в надлишку міститься в яблуках, грушах і сливах. В обох випадках «псевдожелатін» також перетворює десерти на основі желе в легкозасвоювані, поживні і низькокалорійні ласощі.
Але чи тільки в цьому користь?
Звичайно ж ні. Смачні страви з «дрожалки» мають ряд незаперечних властивостей, які працюють на благо жіночої краси і здоров'я. Все ще сумніваєтеся? Давайте рахувати разом:
2) колаген, що входить до складу ласощів, оздоровлює і зміцнює неодмінні атрибути жіночої краси - волосся і нігті, а користь для шкіри і зовсім важко переоцінити. Ця речовина допомагає їй залишатися пружною і еластичною;
3) склад желе багатий на вітаміни групи В і вуглеводи, тому десерт з легкістю допомагає відновити енергетичні втрати після тренувань, а в разі стресу і молодої депресії мобілізує захисні сили організму;
4) наявні в складі ласощів на основі желе нікотинова кислота і инозитол допомагають зменшити прояв шкірних захворювань. Тому якщо ви страждаєте від акне, включайте частіше ці страви в свій раціон;
5) Желе має властивості оздоровлювати тканини, виводячи з організму токсини і знижуючи рівень «поганого» холестерину. Це означає здорове серце, судини і добре самопочуття за умови частого вживання десертов- «дрожалок»;
Чи означають такі чудові властивості то, що вживати желе можна без обмежень? На жаль немає. Непомірне споживання страв з додаванням желатину підвищує згортання крові, а це вже може призвести до утворення тромбів. Крім того, магазинні желе «з пакета» часто мають в своєму складі інгредієнти, далекі від поняття здорового способу життя. Тому найкращий вихід - 2-3 рази в тиждень балувати себе корисним десертом власного приготування. Благо, сьогодні основна складність в готуванні їжі складається лише у виборі відповідного рецепту з величезної маси пропонованих.