царство грибів

2.5.3. живлення

Гриби - гетеротрофи, тобто їм необхідний органі-ний джерело вуглецю. Крім того, їм необ-ходимо також джерела азоту (зазвичай органічні, наприклад амінокислоти), неорганічному-ські іони (такі як К + і Mg 2+), мікроелементи (такі як Fe, Zn і Cu) і органічні чинники зростання ( такі як вітаміни). Різним грибам потрібно строго певний набір живильник-них речовин, тому різні і ті субстрати, на яких можна ці гриби знайти. Харчування у грибів відбувається шляхом поглинання живильник-них речовин безпосередньо з середовища - в отли-чие від тварин, які, як правило, спочатку заковтують їжу, а потім переварюють її вже всередині тіла; лише після цього відбувається усмок-вання поживних речовин. При необхідності гриби здатні здійснювати зовнішнє перева-Рівань їжі. В цьому випадку з тіла гриба на пі-щу виділяються ферменти.

За способом живлення гриби поділяються на сапротрофов, паразитів і мутуалістов. В цьому відношенні вони подібні до більшості бак-терій.

Сапротрофами називаються організми, витягуючи ющіе поживні речовини з мертвого органі-чеського матеріалу. Гриби, які стосуються сапротрофами, утворюють цілий ряд травних ферментів. Якщо сапротрофами здатний секретувати травні ферменти трьох основних класів, а саме 1) ферменти, що розщеплюють вуглеводи, наприклад амілази (розщеплюють крах-малий, глікоген і споріднені полісахариди), 2) ліпази (розщеплюють ліпіди) і 3) протеїнази (розщеплюють білки), то він може використовувати найрізноманітніші субстрати. Види Penicillium об-роззують зелені та блакитні цвілі на таких суб-стратах, як грунт, сира шкіра, хліб і гниють фрукти.

Гіфи сапротрофних грибів зазвичай облада-ють позитивним Хемотропізмом. Іншими словами, вони ростуть в напрямку визначено-них субстратів, реагуючи на речовини діффун-дірующіе з цих субстратів.

Гриби-сапротрофи зазвичай утворюють біль-ШОЕ кількість легких стійких суперечка. Це по-зволяет їм легко поширюватися на інші ис-гасити розташоване поблизу харчування. Прикладами таких грибів мо-гут служити Mucor. Rhizopus і Penicillium.

Сапротрофного гриби і бактерії утворюють разом групу редуцентов, що грають важливу роль в круговороті біогенних елементів в при-роді. Особливо важливу роль відіграють ті деякі гриби, які секретують целлюлазу і лігназу, що розщеплюють відповідно целюлозу і лігнін. Оскільки целюлоза і лігнін (складність ні сполуки, які виявляються головним об-разом в деревині) служать важливими структур-ними елементами клітинних стінок рослин, гниття деревини і інших рослинних остат-ков відбувається частково в результаті діяльно-сті редуцентов, які секретують целлюлазу і лігназу.

Деякі гриби-сапротрофи мають важ-ве господарське значення. Це, зокрема, Saccharomyces (дріжджі), які використовуються в пиво-варенні і хлібопеченні, і Penicillium (розд. 12.11.1), який використовується в медицині.

Гриби-паразити можуть бути факультативними або облігатними (розд. 2.3.4), причому на расті-пах вони паразитують частіше, ніж на тварин. Облігатні паразити, як правило, не викликаючи-ють загибелі своїх господарів, тоді як факультатив-ні паразити роблять це часто і потім живуть на мертвих залишках як сапротрофи. До облігат-ним паразитам відносяться справжні мучністоросяниє, помилкові мучністоросяниє, іржі Цінні та сажкові гриби. Ці гриби паразитують-ють головним чином на злакових культурах, але вражають також і багато інших част недержавні зернові рослини.

Як тільки гіфи опиняються всередині расті-ня, вони, як правило, починають рости, поширенням країни між клітинами. Факультативні паразити зазвичай продукують ферменти, на-зване Пектиназа, які, переварюючи серединну пластинку між клітинами, викли-вают м'яку гниль тканини, перетворюючи її в «кашу». Потім за допомогою целюлази, перева-Ріва клітинні стінки, вони інвазують клітини і вбивають їх. Вміст клітини або поглинається відразу, або спочатку перетравлює-ся секретується грибом ферментами, а за-тим вже всмоктується. Таким шляхом, зокрема, відбувається ураження рослин грибами Pythium (збудник «вимокання» проростків) і Phytophtora (збудник картопляної гни-ли), що відносяться до відділу Oomycota, кото-рий, згідно з сучасними уявленнями, є предком грибів і входить в царство Protoctista ( розд. 2.6.2).

Прикладом факультативного паразита, інфи-цірующего людини, служать дріжджі Candida albicans. Це нормальна і, як правило, без-шкідлива частина кишкової мікрофлори людини, що виявляється приблизно у 5% дорослого насе-лення. Однак, якщо природний баланс між мікроорганізмами, що живуть на поверхно-сті нашого тіла або всередині нього, порушується, зокрема в результаті використання антибио-тиків або тривалого прийому стероїдних пре-Параті (побічна дія яких призводить до придушення імунної системи), зростання дріжджів може вийти з під контролю і тоді вони стано-вятся патогенними, викликаючи хворобу, називає-мую «молочницею» (кандидоз). Оскільки гриб цей розмножується у вологому середовищі, він може вражати ротову порожнину (стоматит), і вкладеш-ще. В останньому випадку посилюються піхв-ні виділення, а також з'являються свербіж і болез-ненность при сечовипусканні. Це дуже поширена, хоча і безпечна хвороба, піддається дії протигрибкових пре-Параті.

Гриби беруть участь у створенні двох дуже важливих типів симбіотичного союзу - лишайників і мікоризи. Лишайники - це симбиотическая асоціація гриба і водорості - зеленої або синьо-зеленої (ціанобактерії). Лишайники зазвичай поселяються на оголених скелях або на стовбурах дерев; в сирих лісах вони ще й звішуються з дерев. Вважають, що водо-росль постачає гриб органічними продуктами фотосинтезу, а гриб, будучи захищений від дію-вия сильних сонячних променів, здатний поглинутої-щать воду і мінеральні солі. Гриб, крім то-го, може запасати воду, що дозволяє лишайного-кам рости в таких умовах, де не можуть сущест-вова ніякі інші рослини.

Мікориза представляє собою асоціацію гриба і коренів рослини. Гриб поглинає міні-ральних солі і воду, забезпечуючи ними дерево, а вза-мен отримує органічні продукти фотосін-теза. Більш докладно микориза розглядається в розд. 7.10.2.

  • Тімоті Фрекен, Пітер Ганді.
    Ісус і занепала Богиня
  • А.В. Яблоков, А.Г. Юсуфов.
    еволюційне вчення
  • Д. Тейлор, Н. Грін, У. Стаут.
    Біологія
  • А.С. Трошин, В.П. Трошина
    фізіологія клітини
  • В.І. Назаров
    Еволюція не за Дарвіном

археологія

  • Картографія з основами топографії
  • Л.В. Коросташевскій.
    Монтаж, експлуатація і ремонт електрообладнання цивільних будівель і комунальних підприємств

Схожі статті