Коли я в перші спробував цю локшину, я був на фестивалі в Південній Кореї зі своєю дружиною. Чесно сказати, то на вигляд страва не здалося мені апетитним. Але коли я спробував. Смакота. Потім в кожному ресторані виглядав. Проблема була в тому, що назва я не запам'ятав. Загалом сподіваюся, що вам сподобається також як і мені.
Взагалі вважається це блюдо китайським прийшли і глибин років в Корею, як і чому історії розходяться. Як би там не було, насолоджуйтеся!
Інгредієнти для Чачжанмён
- 250 г свинячої грудинки, нарізати кубиками
- 250 г корейської редьки (дайкон), нарізати кубиками
- 250 г чашка цукіні, нарізати кубиками
- 250 г картоплі, почистити і нарізати кубиками
- 150 г цибулі шматки
- 3 столові ложки рослинної олії
- 70 г і чорної бобової пасти
- 2 столові ложки картопляного крохмалю
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 1 огірок
- вода
Рецепт приготування
Обсмажте свинину в глибокій сковороді на рослинному маслі 4-5 хвилин, до золотистого кольору.
Набрався жир злийте.
Додайте редис і готуйте помішуючи 1 хвилину.
Додати картоплю, цибулю і цукіні і готувати помішуючи протягом приблизно 3 хвилин. Тепер, відсуньте все в сторони, так щоб центр був вільний. Додати 2 столові ложки рослинної олії в центр, потім додати ¼ чашки чорної бобової пасти. Обсмажити розмішуючи дерев'яною ложкою протягом 1 хвилини. Потім змішати пасту з іншими інгредієнтами.
Додати 2 склянки води в сковороду, готувати при закритій кришці протягом 10 хвилин.
Змішайте 2 столові ложки картопляного крохмалю. в поєднанні з ¼ склянки води і 1 чайної ложки цукру в невеликій мисці.
Зніміть кришку і спробуйте редис і картопля. Якщо готові, додайте потроху крохмальну суміш. Додавайте і перемішуйте, поки не стане густим.
Додайте кунжутне масло і зніміть з вогню.
Подавати з локшиною. Прикрасити можна тонко нарізаним огірком. Перед тим як почати їсти перемішати.