Хто ж не знає, що таке каркаде? Це трав'яний напій з квітів суданської троянди (яку вчені називають Гібіскус), що володіє насичено червоним кольором. Люблять його багато. Однак не всі здогадуються, що разом з корисними властивостями каркаде може викликати побічні ефекти. Отже, пити його можна не всім ...
Каркаде - це напій фараона
Виявляється, каркаде в арабських країнах, де він дуже популярний і сьогодні, пили ще в стародавні часи. Його батьківщиною все вважають Індію, проте найбільше його люблять в Судані та Єгипті, де його називають «напоєм фараона» і національним напоєм.
Для отримання каркаде квітки гібіскуса збирають і сушать. Пелюстки суданської троянди заварюють як звичайний чай. Одну чайну ложку заварки заливають 250 мл гарячої води і додають цукор за смаком, часточку лимона, корицю, м'яту, імбир, гвоздику. При цьому такий напій можна заварювати в металевому посуді.
До слова сказати, цей чай має кислуватим смаком і величезною кількістю корисних якостей. Він дуже смачний і гарячим, і холодним. Щоб приготувати холодний каркаде, роблять гарячий і чекають, поки він охолоне або додають в нього лід.
Чай каркаде - ліки від усіх хвороб
Про корисні властивості каркаде розповідати можна довго і багато, недарма на батьківщині його називають «ліки від усіх хвороб».
- Перш за все, він став популярним завдяки властивості тамувати спрагу.
- Крім того, він багатий на антиоксиданти, які, як відомо, омолоджують, захищають клітини організму від впливу вільних радикалів, запобігають виникненню пухлин і новоутворень - як доброякісних, так і злоякісних.
- До речі, цікаво, що характерний червоний колір пелюсток йому надають антоціани - речовини, що володіють Р-вітамінною активністю, зміцнюють стінки судин, знижують артеріальний тиск.
- Однак думка, що гарячий каркаде підвищує тиск, а холодний - знижує, помилково, оскільки в шлунок чай, незважаючи на початковий стан, потрапляє однієї і тієї ж температури.
- Крім того, каркаде нормалізує травлення і роботу печінки, підсилює вироблення жовчі.
- До речі, в гибискусе є органічні кислоти, що роблять сприятливий вплив на людський організм. Зокрема, лінолева кислота розчиняє жир і перешкоджає появі на стінках судин холестеринових бляшок.
- Комплекс вітамінів (особливо вітамін С) і жирні кислоти покращують обмін речовин, що запобігає простудним і інфекційних захворювань і позбавляє від хронічної втоми і стресу.
- До того ж цей напій можна застосовувати як спазмолітичний засіб, він має сечогінні властивості і може знижувати температуру тіла.
- А ще він славиться благотворним впливом каркаде на сечостатеву систему, ось чому його застосовують для зміцнення здоров'я чоловіків і підвищення потенції.
- А якщо пити цей чай натщесерце, він проявляє антипаразитарні властивості. А при похмільного синдрому їм можна замінити розсіл. Каркаде усуне інтоксикацію організму і продукти розпаду спирту.
- До речі, їдять і квіти, витягнуті з напою каркаде. Вони містять величезну кількість пектину - речовини, що, як губка, вбирає солі важких металів, шлаки, токсини і виводить їх з організму.
Заборонене чай каркаде або кому протипоказано пити?
Однак, на жаль, червоний чай можна вживати не всім.
- Перш за все, він протипоказаний людям з виразковою хворобою шлунка і гастрит, так як підвищує кислотність. Також його небажано пити гіпотонікам, тобто при сильно зниженому тиску, адже він його знижує.
- Не можна їм зловживати при загостреннях захворювань сечового міхура і нирок. Ну, і звичайно ж, слід бути обережним алергікам, особливо тим, у кого гіперчутливість до цієї рослини.