Пуер є сортом чаю, який відноситься до постферментірованним чаїв. Його батьківщиною є Китай. Цей вид чаю китайці вважають традиційний чорним. Має неповторний аромат, особливий смак і відомий безліччю корисних властивостей.
Властивості і ефект чаю пуер
Китайці часто асоціюють даний вид чаю із засобом, який допомагає усунути сто захворювань. У Китаї цей напій вважається таким, який дарує молодість, стрункість і довге життя.
- Це один з небагатьох сортів чаю, які допускається вживати особам з таким порушенням шлунково-кишкового тракту, як виразка.
- Даний чай дуже добре справляється з різноманітними травними проблемами, його радять пити при отруєннях, при наявності диспепсий, включати як доповнення до комплексного лікування гастритів, колітів. Також при регулярному вживанні пуеру буде усунутий наліт зі слизових оболонок, кишкова перистальтика значно покращитися, в результаті чого їжа буде набагато краще засвоюватися.
- Його дозволено вживати навіть особам, у яких є загострені проблеми з шлунково-кишкового тракту, але в такому випадку важливо дотримуватися головної рекомендації - напій не повинен бути гарячим, потрібно дати йому трохи постояти і тільки тоді вживати.
- Крім цього пуер - це відмінний тонізатор. За силою свого впливу на людський організм він може зрівнятися з потужними енергетичними засобами. Він здатний покращувати концентрацію, робити людину уважним, а також прояснювати думки. Так що цей напій стане корисним людям, які багато працюють розумово.
- Властивості даного напою воістину оцінили не тільки китайці, а й жителі всього світу. Були проведені деякі дослідження, які зуміли підтвердити, що даний напій позитивно впливає на склад крові. Якщо його вживати на регулярній основі, то це забезпечити зниження кількості «шкідливого» холестерину і стане відмінною профілактикою захворюваності серцевого м'яза і судин.
- Цей продукт може стати незамінним для людей, які страждають на цукровий діабет, так як він істотно знижується процентне співвідношення цукру в кров'яному руслі. Крім цього пуер дуже добре «чистить» організм. Він усуває токсини, виводить шлаки, очищає печінку і покращує діяльність жовчного міхура і селезінки.
- Вчені також зуміли довести, що пуер ефективний для схуднення. Його включають в комплекс дієтичних програм. Він забезпечує зниження апетиту, прискорення метаболічних процесів і забезпечує утилізацію жирових відкладень.
- Якщо на регулярній основі вживати пуер високої якості, то це буде дуже хорошою профілактикою розвитку таких станів, як інсульти та інфаркти. Також даний напій сприяє розрідженню крові, при його вживанні істотно знижується ризик формування тромбів.
- Окремо слід сказати і про акнтіоксідантном дії пуеру. Він зводить до мінімуму ризик захворіти на онкологічні хвороби, а також хворобами вірусної етіології.
калорійність
Як заварювати чай пуер?
Пуер можна приготувати кількома способами, і саме від обраного способу залежить вплив на людський організм. Заварений чай виступає в ролі тонізатор, зварений ж має заспокійливі властивості.
Щоб таким чином приготувати чай, знадобиться чайник, виготовлений зі скла. Так ви зумієте стежити за стадіями готування напою. Спочатку треба зайнятися підготовкою води до прийняття чаю. Поставте на вогонь чайник і спостерігайте - як тільки з'являться невеликі пухирці, які піднімаються з дна, вичерпніте чашку води з чайника і заново її залийте, коли почуєте глухі удари, що передують закипання.
Так, процес не простий, для того, щоб навчитися все робити правильно, вам знадобиться навчитися. Адже він дуже примхливий - якщо «перестоіт», то смак буде гіркуватий, а якщо мало настоїться - то буде слабким.
Також важливо стежити за тим, щоб вода не закипіла. Якщо ви все вірно навчитеся робити, то в результаті у вас вийде вишуканий напій з приємним смаком. На жаль, такий варіант готування не сильно економічний, так як повторно чай зберігати не допускається.
заварювання
Щоб в результаті приготування отримати хороший чай потрібно використовувати м'яку воду. Підігрійте її до температури, що не перевищує 95% і залийте чай. Перший раз наставити слід близько 15-30 секунд. Два наступних заварювання вимагають меншого періоду, інші дають смак за більший період.
Як правильно вибрати і купити чай пуер?
На ринку представлено безліч сортів цього виду чаю. Його випускають різні компанії. І якщо ви бажаєте купити дійсно чай високого якість, то обов'язково заповніть поради. яких слід дотримуватися при покупці пуеру.
- Вибираючи чай, потрібно обов'язково звертати уваги на упаковку ми умови, при яких він може зберігатися. Зберігати його треба в місці, захищеному від попадання світла і вологи.
- Зазвичай чай реалізується в оригінальній пачці, яка виготовлена зі спеціального паперу. Не купуйте товар, в герметичних пачках. так як в ньому може бути цвіль.
Смак чаю пуер і протипоказання до застосування
- Важливо знати, що забороняється вживати даний чай відразу після того, як ви поїсте, або на порожній шлунок. Також не рекомендовано вживати дуже гарячий напій. Якщо нехтувати цією вимогою, то можна обпалити шлункові стінки і стравохід. Якщо ви вип'єте пуер під час їжі, то це зашкодить травному процесу.
- У деяких осіб має надчутливість до кофеїну. Тому пуер, який заварений дуже міцно, здатний спровокувати у них розвиток безсоння, тахікардію, нервової перезбудження, а в деяких випадках і біль голови. Таким особам варто відмовитися від прийому пуеру. Також заборонено пити цей напій дітям, яким ще не виповнилося 12-ти років, так як у них і так дуже багато енергії.
- При наявності у людини пухлин він також повинен відмовитися від прийому цього «особливого» чаю, адже він стимулює в організмі всі процеси. Обережно треба поставитися до його прийому особам, які мають шлункову виразку, глаукому, запальний процес в нирках.
Як роблять пуер?
Щоб зрозуміти особливості виробництва даного чаю, дозволить обговорити на прикладі шен-пуеру. Листочки чаю засипають в металеву ємкість, який має циліндричну форму. Листя, що знаходяться в циліндрі, починають прогрівати при високій вологості, в результаті такого процесі вони набувають еластичність.
Після чого їх в пересипають в невеликий мішечок, який пресують. Колись раніше цей процес виконували власноруч, проте на виробництвах тепер є спеціальні преси. Після них чай направляють в камери, де температура в межах від 45 градусів до максимум 55. Чекають 36 годин і виймають чай - він стає готовим.
Не можу пройти повз. Своїм успіхам і стійкості я зобов'язана пуеру. Я вчу дітей в школі. Щоб все повністю встигнути зробити, мені доводиться дуже рано вставати. Підготовка уроків, документація і просто я - людина потрібний дітям. Найголовніше дістатися вранці до кухні. Після кількох ковтків цього чаю я вже в формі. Багато що встигаю виконати вранці. На роботі завжди в хорошій формі. Хоч варто пуер і не дешево, але за таке не шкода віддавати гроші. Особливо рекомендувала б цей чай особам, які страждають на анемію, а також гіпотонікам.
Перший раз про познайомилася з цим чаєм два роки тому. І тепер я нерозлучна з ним. Головне вибрати якісний продукт. Перші рази не вміла правильно заварювати, виходив то занадто гіркий, то, навпаки, водянистий. Нор нічого, як то кажуть, все приходить з досвідом! Вживаючи пуер я завжди енергійна і в хорошому настрої. Особисто у мене він знижує апетит. Смак досить незвичайний, я б сказала, на любителя. Але мені дуже подобатися. Це моя знахідка!
Загалом, дізнавшись про користь чаю Пуер і враховуючи рекомендації, коли його не варто приймати, ви зможете отримати максимально позитивний вплив від цього напою - він вам подарує ясність розуму і бадьорість тіла.