Чай з маслом - кілька незвичний варіант для смакових уподобань більшості наших співвітчизників, оскільки відноситься він до традиційних напоїв азіатських народів. З іншого боку, по корисним якостям і поживності цей чай мало чим відрізняється від класичного англійського напою з додаванням молока, а як відхаркувальний засіб чаю з маслом просто немає рівних.
Багатьох відштовхує наявність в рецепті солі, проте до солонуватий присмаку можна досить швидко звикнути, особливо якщо злегка заглушити його невеликою кількістю цукру або прянощів, які додадуть напою неповторний аромат. Безліч способів приготування чаю з маслом можна зустріти на Тибеті, у калмиків, монголів, татар та інших народів. Вибирайте той, що вам більше до душі і за смаком, і пробуйте!
Тибетський чай з маслом
На шість порцій цього напою буде потрібно:
- 1 літр води;
- 200 г топленого масла з молока яка (в ідеалі) або хорошого жирного вершкового масла;
- 75 г цегляного чаю;
- пара пучок солі.
Цегляний чай заливають окропом, заварюють традиційним способом і наполягають близько чверті години. Проціджену заварку заливають в колбу від міксера, додають туди ж сіль і масло і збивають до однорідності і утворення піни. Подають такий чай гарячим.
Коломацький чай з маслом і молоком
Для приготування 10 порцій такого напою знадобиться:
- 1 літр води;
- 1 літр жирного молока;
- 1,5 чайної ложки чорного чаю;
- 1,5 чайної ложки зеленого чаю;
- 30 г масла;
- 2 чайних ложки солі;
- 2 столових ложки цукру.
Зелений і чорний чай змішують, заливають водою і доводять до кипіння. Вогонь під посудину з чаєм зменшують до повільного, додають сіль і цукор, перемішують. Потім в напій вливають молоко, постійно помішуючи, доводять до кипіння, кладуть вершкове масло і знімають з вогню. Все ретельно перемішують і розливають по чашках через ситечко.
Монгольський чай з маслом
На три склянки такого чаю знадобиться:
- 30 г борошна;
- 0,5 літра води;
- 1 стакан молока;
- сіль за смаком;
- 1 столова ложка масла;
- 1 столова ложка чорного чаю.
Суху заварку розтирають у ступці до утворення порошку, засипають в каструльку, заливають водою і кип'ятять на повільному вогні. Борошно обсмажують на вершковому маслі і разом з молоком додають в свіжозаварений чай. Напій ретельно перемішують і доводять до кипіння. Перед подачею чай солять і розливають по чашках.
Здавалося б, що може простіше і звичніше, ніж приготувати чай? Разом з тим, саме через цю уявної простоти, мало хто знає точно, як заварювати зелений чай. Наскільки б умовної ні представлялася сучасній людині склалася століттями китайська чайна церемонія, на с.
Сонячні квітки ромашки здатні не тільки тішити погляд, але і надавати комплексну оздоровчу дію на людський організм. Від чого тільки не допомагають відвари, настої та чаї з лікарської (аптечної) ромашки! Їх призначають при депресії і безсоння, проблеми з шлунково-кишкового тракту і менструальних б.
Яскраво-сині квіти, всім відомі як волошки, володіють не тільки красою, але й масою корисних властивостей. З давніх-давен на Русі волошки збирали, сушили, а потім використовували для приготування лікувальних чаїв, відварів, настоянок і еліксирів. У пелюстках цих квітів міститься аскорбінова кислота, мінеральних д.