Історія брауншвейгской ковбаси починається з 1934 року, саме тоді технологи закріпили рецептуру виробництва нової сирокопченої ковбаси в Держстандарті.
При розробці сирокопчених ковбас в СРСР звертали особливу увагу на досвід ковбасників з Німецької слободи, які займалися виробництвом ковбасних виробів, ще з часів Петра Першого. Тому назва «Брауншвейгской» ковбаси і прийшло до нас з Німеччини, з саксонського міста Брауншвейг, де і почали коптити цей сорт. Дивно, але рецепт її виготовлення залишився тільки в Росії, німецькі виробники таку ковбасу вже не випускають.
Чайковський м'ясокомбінат на сьогоднішній день виробляє випуск понад сто видів м'ясної продукції, це і варені, і напівкопчені, і варено-копчені ковбаси, а також різні делікатеси і м'ясні напівфабрикати.
Практично, кожен місяць для покупців пропонуються нові вироби ковбасної продукції або напівфабрикатів. Асортимент продукції постійно зростає. Часто в міських торгових точках, можна взяти участь у дегустації-презентації продукції, яка тільки встала на конвеєр.
Постійне зростання виробництва і розширення номенклатури пропонованої продукції став можливим завдяки замкнутому циклу виробництва в компанії. ЗАТ «Агрофірма« М'ясо »володіє власними земельними наділами, поля в їх користуванні складають близько 3500 гектарів. На них вирощується не тільки корм для худоби, а й різні зернові культури - це ще один напрямок роботи агрофірми. Комбікормовий цех виробляє вітамінізоване харчування для тварин. Також компанія має в своєму розпорядженні свинарськими і тваринницькими комплексами.
Завод з виробництва м'ясної продукції ЗАТ «Агрофірма« М'ясо »оснащений найсучаснішим обладнанням, постійно вводяться все нові технологічні лінії з виробництва нових видів продукції. Устаткування відповідає високим стандартам пред'являються санітарно-епідеміологічними службами до виробників продуктів харчування.
«До складу агрохолдингу входять сільськогосподарські угіддя, комбікормовий цех, свинарські і тваринницькі комплекси, м'ясокомбінат і мережу власних фірмових магазинів« М'ясна легенда », - розповіла журналістам ІА« DixiNews »Маргарита Кудимова - начальник відділу збуту ЗАТ« Агрофірма «М'ясо».
Таким чином, мережа фірмових магазинів «М'ясна легенда» Чайковського м'ясокомбінату, є вінцем повного циклу виробництва високоякісних виробів з м'яса, які тепер доступні і жителям міста Пермі.