Чайна фабрика Хандунугода (Handunugoda tea factory)
Ви коли-небудь були на цій цейлонської чайній фабриці? Бачили як збирають чай, сушать, просівають і сортують за кольором? Ні? Тоді располагайтесь зручніше! Сьогодні я хочу вам трохи розповісти про чайну фабрику Хандунугода (Handunugoda tea factory). розташовану в південній частині Шрі-Ланки, приблизно в годині неспішної їзди на тук-туку від міста Галле.
Незважаючи на те, що площа плантацій тут зовсім невелика, саме на цій фабриці вирощується знаменитий білий чай, який на сьогоднішній день є одним з найдорожчих чаїв в світі!
Саме виробнича будівля чайної фабрики нагадало мені наші радянські колгоспи: все бідненько, низенько, але, треба віддати належне, дуже чисто!
На вході розташований цех з просушування чайних листів. Як нам розповіли, чайні листи збирають тільки рано-рано вранці, потім вони якийсь час сушаться на цих величезних конвеєрах поки не стануть придатними для обробки. Чи не висушується примусово тільки білий чай, який зрізається з самих верхніх листочків і відразу ж надходить в обробку.
Далі починається найцікавіше - процес обробки чаю! Більшій частині машин, що використовуються на фабриці, вже більше 145 років, і вони до цих пір відмінно функціонують.
Наприклад, дана машина використовується для подрібнення чайних листів.
Після подрібнення, чай починають довго і наполегливо просівати, щоб прибрати зайві травинки, стеблинки і усіляке сміття. Чай рухається по конвеєру, який дозволяє відсівати сміття різного розміру і формації.
Вгадайте, куди потім йде цей самий сміття? Це той самий чай, який ми п'ємо з пакетиків. Так-так, в пакетиках не чай, а чайне сміття, який справжній ланкіец ніколи пити не стане!
Ще одна машина для відділення чаю від сміття. Чайні листи піднімаються по конвеєрній стрічці (зліва) і потрапляють всередину машини, де за допомогою вібрації відсівається велике сміття, а чайні листи просуваються далі.
Однак, щоб зробити дійсно якісний чай, одним просеиванием не обійдешся, тому тут використовується ще одна дуже цікава машина: Color sorter. В її завдання входить розпізнавати колір чайного листа, що потрапляє всередину і сортувати сировину в залежності від кольору.
Машина виглядає дуже старої, але при цьому відмінно працює! Як, втім, і все обладнання на цій фабриці!
В результаті відбувається відділення «мух від котлет». Зліва - дешевий і не дуже якісний чай з гілочками і стеблинками, праворуч - чай вищого сорту.
На цьому виробнича частина фабрики закінчується, і ми виходимо на свіже повітря і оглядаємося. Ця будівля - будинок власника фабрики, де на першому поверсі розташований магазин і кімната для дегустації чаю (туди ми ще потрапимо).
Поруч розташовані бідненькі складські приміщення, де зберігається нечисленне обладнання, що використовується для посадки, догляду та збору чаю.
Біля входу в один зі складів Ланкійка ріже траву Лемонграс, з якої, до речі, виходить дуже смачний чай з лимонним смаком.
Молоді чайні кущі, які готуються до посадки. За чайної плантацією потрібен постійний догляд.
Самі плантації виглядають дуже соковито і живописно - в оточенні пальм і тропічних рослин! Краса!
З верхніх листочків саме з цих чайних кущів виходить знаменитий білий чай. Руками чіпати не можна, це величезна цінність! У рік на цій фабриці виробляється зовсім небагато - менше кілограма це найціннішого продукту!
І в самому кінці можна продегустувати і придбати вподобані сорти чаю, яких тут виробляється майже 50 видів! До речі, на мій смак, білий чай виявився рідкісної гидотою! Але я жодного разу не цінитель чаю! =)
Кожен сорт чаю підписаний, щоб потім зручніше було вибирати і знайти. Краще ходити з блокнотиком і ставити + близько тих сортів, які сподобалися! Інакше легко заплутатися!
Тут же в магазині представлені всі сорти чаю. Цінник, звичайно, за мірками Шрі-Ланки (та й за російськими, имхо, теж) просто космічний, але попит народжує пропозицію! Ми теж не обійшли магазин стороною і купили кілька сортів справжнього цейлонського чаю. До речі, найкраще чай купувати саме на фабриці, тому що дуже часто в крамницях на курортах, де пропонують нібито справжній pure tea, насправді хороший чай заважають зі сміттям, що істотно знижує не тільки ціну, але і якість напою.
Сама лавочка є міні-музей, де можна просто покрутити головою і наштовхнутися на картини, маленькі ваги, на яких раніше зважували чай, маленькі млинки і багато іншого!
Ну, повз матрьошок я пройти не змогла зовсім;)
Наостанок я із задоволенням залишила свій невеликий відгук в їх книзі відгуків і пропозицій.
