Чайний гриб - як доглядати та вживати

Чайний гриб або японський гриб, який народ охрестив «медузою» - популярне домашнє засіб для оздоровлення і омолоджування. Цей продукт поліпшує травлення, лікує безліч недуг, нормалізує сон і психоемоційний стан. Тому важливо знати, як необхідно доглядати за чайним грибом і як його правильно вживати.

Секрет цілющих властивостей цього організму криється в колосальній кількості дріжджових бактерій, які в результаті ферментації створюють унікальну рідина, корисну для людини. Фото чайного гриба на зображенні зліва.

Цінність чайного гриба для здоров'я

Багатьох цікавлять корисні властивості і протипоказання чайного гриба. Почнемо з цілющих якостей цього дивного продукту.

Одержуваний в результаті бродіння дріжджів благодатний напій багатий цінними речовинами: вітамінами С. РР, групи В, органічними кислотами, ферментами, ароматичними речовинами, сахарозою, глюкозою, фруктозою. Одне з найбільш позитивних впливів чайного гриба на людський організм полягає в тому, що він вимиває шкідливі мікроби і нейтралізує їх згубний вплив.

Також є ще ряд свідчень для прийому такого квасу:

поліпшення травлення;
знищення хвороботворних бактерій;
лікування стоматитів;
зниження артеріального тиску;
лікування головного болю;
поліпшення травлення;
бактерицидні властивості;
лікування атеросклерозу;
підвищення тонусу і загального самопочуття;
лікування печінки і жовчного міхура;
лікування хвороб очей.

Таким чином, користь гриба для організму очевидна. Цей факт давно взяли на озброєння представники стародавніх медичних практик і сучасна фармація. З чайного гриба виготовляють антибіотики та препарати проти атеросклерозу. Не можна не згадати позитивний вплив квасу при лікуванні онкологічних захворювань.

Протипоказання

Незважаючи на цілющість цього продукту, чайний гриб має і протипоказання. Діабетикам не слід вживати такий напій (рекомендуємо прочитати Правильне дієтичне харчування для всіх). Також людям, що страждають грибковими захворюваннями, краще пити добре витриманий і перебродивший настій, але не свіжий. При підвищеній кислотності потрібно вживати чайний гриб з обережністю. І в цілому квасом з «медузи» не варто зловживати, а пити тільки в розведеному вигляді.

Виростити чайний гриб з нуля або придбати вже готовий, вирішувати вам. У будь-якому випадку маючи вдома такого «друга», можна не тільки зміцнити організм, але і позбутися від багатьох недуг.

Вирощування в домашніх умовах

Незважаючи на те, що в аптеці можна придбати деякі ліки на основі чайного гриба, хорошим рішенням стане мати цей чудодійний продукт у себе вдома. Адже вживати його можна не тільки для лікування захворювань, але і для насичення організму необхідними речовинами.

Даний напій володіє відмінними смаковими якостями.

Багато хто цікавиться, як виростити чайний гриб з нуля в домашніх умовах - це не складна технологія, яка зажадає трохи терпіння і часу. Для початку в скляну трилітрову банку (металеву ємність використовувати не можна) слід налити півлітра звичайного чорного чаю. Ступінь фортеці повинна відповідати звичайному напою, до якого ми звикли: не надто слабкий, але і не заварка в чистому вигляді. Гриб буде зростати, саме тому потрібно використовувати трилітрову банку.

Наступний крок - додати цукор в пропорції сто грамів на літр, накрити банку чистою марлею (перев'язати навколо горлечка) і залишити в спокої, розмістивши в затишному місці. Ідеальна температура повітря в приміщенні для такої процедури 25 градусів. Але припустимо і більш прохолодний мікроклімат, при цьому потрібно мати на увазі, що процес сповільниться. Непроглядна темрява чайному грибу не потрібна, але і сонячне світло йому «не по душі». Тому можна обійтися затишним куточком далеко від вікон.

Через деякий час поверхня настою покриється плівкою, яка буде збільшуватися в розмірі.

Щоб прискорити процес, можна додати трохи яблучного оцту.

Але краще набратися терпіння і вичікувати дозрівання диво-гриба, лише зрідка на нього поглядаючи. Як зрозуміти, що продукт вже готовий? Якщо товщина плівки досягла одного міліметра, вона міцна на вигляд, а з ємності лунає тонкий аромат оцту, можна робити висновок про успішне народження гриба.

Тепер залишається трохи почекати, поки він збільшиться в розмірі і зміцніє. З'являться опуклості, пізніше вони розростуться і зіллються в своєрідну «конструкцію». Отже, виростити чайний гриб з нуля зовсім не складно. А терпіння воздасться хорошим самопочуттям і задоволенням від приємного напою.

правильний догляд

Чайний гриб - помічник і лікар людини. Але сам він також потребує нашої турботи і догляду. Наприклад, якщо продукт покрився плівкою коричневого кольору з бордовим відтінком, це означає, що чайний гриб гине. В такому випадку можна акуратно відокремити здорову частину від пошкодженої, поміняти розчин і поліпшити умови утримання домашній лікар. Ось важливі правила, які дозволять утримувати вихованця в здоровому стані.

Чайний гриб повинен знаходитися в просторій посуді (скло). Ідеальний варіант - трилітрова банка з широким горлом. Ємності з пластика або металу неприпустимі, так як можуть спричинити небажані хімічні реакції.
Темне місце - кращий вибір для утримання гриба. Прохолода і промені сонця можуть негативно позначитися на продукті, тому слід поставити банку подалі від вікна в тепле місце. Краща температура 25 градусів, але можна і нижче. Головне, щоб у приміщенні не було холодно.
Накривати банку не варто, адже гриб - жива істота, якому потрібне повітря для дихання. А ось накрити ємність чистою марлею або серветкою буде правильно, щоб зберігати вихованця в чистоті і запобігти проникненню комах.
Чайний гриб необхідно поміщати в підсолоджену цукром кип'ячену воду. Сира вода через вміст в ній розчинних солей кальцію для таких цілей не підходить.

Цукор повинен бути розчинений у воді до того, як в ній оселиться гриб, в чистому вигляді кристали цукру викличуть опіки на тілі вихованця.

Не варто заварювати занадто густий чай, він пригнічує ріст гриба.
Листочки заварки необхідно витягти з розчину, так як вони можуть його поранити.
Чайний гриб потребує ретельного промивання чистою водою (краще джерельною, але в крайньому випадку підійде і звичайна водопровідна). Влітку лазневі процедури проводяться частіше - кожну одну-два тижні. Взимку можна збільшити проміжки до трьох-чотирьох тижнів.
Не можна занурювати гриб в гарячий чай.

Не варто забувати, що влітку активність продукту підвищується, тому необхідно частіше міняти розчин.

розмноження

Можна розмножити гриб наступним чином: готовий настій дорослого гриба вилити в окрему ємність і дати відстоятися при кімнатній температурі протягом однієї-двох тижнів. Колонія мікроорганізмів, що утворює плівку на поверхні рідини, незабаром дозріє до нового гриба.

Одна з переваг даного продукту в тому, що його можна зберігати в сухому вигляді. Для цього достатньо викласти гриб на чисту висушену тарілку і періодично (оптимально один раз на добу) перевертати його для запобігання цвілі. І не давати доступ мошкам, які люблять відкладати личинки в подібних «ласих» місцях.

Після того, як чайний гриб висохне, перетворившись в тонку пластину, відправити його на зберігання в шафу або холодильник. Як тільки він знадобиться, знову занурити його в банку з солодким чаєм. Не мине й двох тижнів, як гриб оживе і знову придбає властиву йому активність.

правильне вживання

Правильно приготовлений напій з чайного гриба володіє незвичайним смаком, чудово справляється зі спрагою і тонізує організм. Незважаючи на протипоказання, в цілому це корисний субстрат, рекомендований більшості людей. Є кілька рекомендацій щодо режиму вживання чайного гриба.

Щодня випивати пити півлітра (можна третину) два або три рази на день після основних прийомів їжі.
Вранці натщесерце від 1 до 1,5 склянок.
Один стакан вранці за 15 хвилин до їди тричі на день.

І все-таки, незважаючи на те, що багато п'ють напій з цього цінного субстрату в будь-який час, не дотримуючись суворого режиму, найбільшу користь він принесе, якщо вживати його до їжі. Чайний гриб чудесним чином готує травний тракт до перетравлювання їжі, і його дія найбільш сприятливо в цей період.

Так, в статті написано все правильно, дуже багато років тримала гриб, пив старший дитина, але останнім часом влітку стали напружувати мушки, які заводяться, коли щось пропадає (прокисає), накритий гриб був марлею, а вони примудрялися проникати і через неї, погодьтеся, це не дуже добре, коли в грибі плавають комахи. Що можете сказати з цього приводу, чи є вірний засіб, щоб вони не заводилися через гриба і не проникали туди?

Я сама не п'ю чайний гриб, але його п'ють в моїй родині і родственики, а особливо влітку в жаркий сезон.Говорят добре спрагу уталяет і приємний на смак як лімонад.Я так само читала. що гриб сам по собі корисний, але хворим з шлунком не брати особливо у яких виразка.

Олеся, у нас теж кілька років був чайний гриб, але ніяких мошок не було. Чайний гриб ми теж розмножували і роздавали знайомим. Оцет ми не додавали, він і так добре розвивався. Чайний гриб хороший імуностимулятор, тому і лікує від багатьох хвороб.

У мене є і чайний гриб, і японський рис, мені обидва подобаються, але, на жаль, не можу їх пити - підшлункова відразу «відгукується» болем ... Дуже любить чоловік, я тільки доглядаю за цими «істотами». Взимку вони дуже повільно ростуть, наче впадають в сплячку, а влітку бурхливо ростуть і можна ділитися через день.

Я тут згадала смішний випадок. Зараз до речі знову мрію завести чайний гриб, не знаю де б його взяти. В один прекрасний день заходжу я на кухню, спробувати кваску (так я кажу на цей напій) а гриба немає! Папа прийшовши до мене в гості побачив його і викинув. На моє запитання де ж цілитель мій грибний, він мені каже-А я подумав. що це ти банку довго не мила, і цвіль завелася. Ну в загальному подумав що я така неохайна.