Являє собою закритий пакетик з фільтрувального паперу, зазвичай містить разову дозу чаю для разової заварки. Пакетик, як правило, закривається металевою дужкою, тому що клей негативно позначився б на смакових якостях чаю. Деякі виробники не закривають пакетик, а просто зав'язують його ниткою. Іноді зустрічаються пакетики, закриті термоспособом, для цього внутрішня поверхня фільтр-паперу містить термопластікових волокно. Більшість чайних пакетиків мають нитку, за яку пакетик легко можна витягнути з готового чаю.
Найбільш часто зустрічається наступний склад фільтр-паперу чайних пакетиків: натуральне деревне волокно (65-75%), термопластікових волокно (15-23%), волокно абаки (10%). Така фільтр-папір добре пропускає воду, хімічно нейтральна, ніяк не впливає на смак чаю, не містить розчинних у воді компонентів, сама не розчиняється у воді і нічого в неї не виділяє. Останнім часом деякі виробники, почали випускати чай в пакетиках з мелкоячеистой пластикової сітки. Пори сітки істотно більшими, ніж фільтрувального паперу, вона не відфільтровує дрібний пил, тому підходить тільки для відносно крупно порізаного сировини.
Деякі марки пакетованих чаїв випускаються в подвійній упаковці: кожен фільтр-пакетик поміщається в окремий заклеєний паперовий конверт або запаяний герметичний конверт з фольгінірованного пластика. Така фасування краще зберігає ароматизацію чаю і захищає його від вбирання сторонніх запахів протягом тривалого часу, але помітно збільшує ціну.
Якість пакетованого чаю Правити
За якістю продаються в пакетиках чаї досить різноманітні. Деякі виробники випускають в пакетованому формі високоякісні і дорогі листовий чай. [2] З таких пакетиків виходить вельми якісний напій, майже або зовсім не поступається одержуваному звичайної заваркою байхового чаю. Втім, такий пакетований чай доріг і зустрічається нечасто.
Переваги та недоліки Правити
Видавлювання чаю з пакетика
Переваги чайних пакетиків виражаються, в основному, в підвищенні зручності приготування чаю.
- Не потрібно ніякої посуду, крім питної, немає необхідності в дозуванні чаю, вся процедура заварювання полягає в заливанні пакетика окропом.
- Заварка не дає чаїнок.
- Пакетований чай зручний в дорозі, коли немає можливості нормально заварити звичайний чай.
- Використання пакетиків в закладах громадського харчування дає певну гарантію якості чаю і відсутності в ньому сторонніх домішок. Як правило, такий чай заварюється безпосередньо клієнтом або в його присутності, а після вживання пакетик викидається. Це виключає підміну одного чаю іншим, зменшення закладки сухого чаю, додавання соди, виварювання старої заварки.
- Використані чайні пакетики зручно викидати, що істотно в умовах офісу, де не завжди зручно позбавлятися від заварки і мити заварювальні приналежності.
Недоліків у чайних пакетиків також чимало, як об'єктивних, так і суб'єктивних.
- Пакетований чай набагато дорожче, ніж такий же за якістю байховий, оскільки вища ціна його упаковки.
- Пакетований чай менш ароматний, так як при зберіганні маленькими порціями в повітропроникних пакетиках він швидко видихається. Ароматизація приховує цей недолік, але вона не може замінити природний аромат чаю. Додаткова герметична упаковка кожного пакетика усуває проблему, але ще більше піднімає ціну чаю.
- Існує думка, що папір пакетиків містить клейкі речовини, що додають чаю нехарактерний присмак. Якісна фільтрувальна папір вільна від цього недоліку, але не можна стверджувати, що саме її застосовують у всіх випадках все виробники пакетованих чаїв.
- Можна зустріти твердження, що смакові якості чайних листів тільки тоді повністю розкриваються, коли вони вільно плавають у воді.
- Любителі чаю часто вважають сам факт вживання пакетованого чаю ознакою низької культури.
- Невдоволення викликає і те, що на виготовлення пакетованого чаю йдуть відходи чайного виробництва: пил, крихта, що виходять при виробництві байхового чаю, хоча об'єктивно ці відходи за складом мало чим поступаються чаю, при виготовленні якого вони виходять.
Спеціальні тарілочки для чайних пакетиків