Можна сказати, що практично всі з нас в тій чи іншій мірі люблять пити чай. Хтось чорний, хтось червоний, хтось зелений. а кому-то по душі білий чай або, скажімо, чай Каркаде, ... Проте, далеко не всім з нас вдається щодня вживати справжній високоякісний заварний чай.
Хтось не може дозволити собі купити для щоденного вживання елітний чай. а хтось просто не має зайвого часу на заварювання таких сортів чаю. Більшість з нас у тій чи іншої причини просто не може собі дозволити пити виключно заварні чаї. Ось власне все ми і п'ємо в тій чи іншій частоті пакетований чай.
При цьому далеко не всі замислюються про те, що ж саме міститься в таких зручних пакетиках, які всі ми іноді кидаємо собі в чашку?
Дана публікація, в общем-то, і покликана пролити світло на питання якості та змісту чайних пакетиків. Зауважимо, що сьогодні такі чайні пакетики можуть бути абсолютно різної форми (як круглі, так і прямокутні, як пірамідками, так однокамерні, або двокамерні, з рятувальною ниткою, і без неї ...) і, звичайно ж, самого різного якості виконання.
Слід так само відзначити, що перший чайний пакетик був винайдений і з'явився в продажу в 1904 році. При цьому найперші пакетики виготовлялися виключно з високоякісного шовку. Всі нинішні чайні пакетики як ви знаєте, зроблені з (тією чи іншою мірою якості) фільтрувального паперу.
Зауважимо, що перші варіанти чайних пакетиків були значно більш високої якості, ніж сьогоднішні. У деяких випадках пакетований чай, виготовлений не найбільш чесними виробниками в кращому випадку, може містити в собі замість чайного листя, банальну чайну пил з великого чайного виробництва. Іноді це можуть бути відходи, що залишаються від висококласного виробництва більш якісних листових чаїв. Крім того в деяких випадках в такі чайні пакетики виробник може додавати барвники, оскільки сама пил зазвичай красивого конкурентоспроможного кольору при заварюванні не дає.
Найголовнішим же плюсом чаю фасованого в пакетику вважається очевидний факт - такий чай неймовірно швидко (навіть моментально) заварюється. Але ж при нашому-то сучасному темпі плину життя цей факт дуже важливий. При цьому, безсумнівно, досить якісні і більш дорогі сорти пакетованих чаїв найменшої шкоди людському організму не приносять, хоча і користі в таких напоях багато менше, ніж в їх елітних заварних побратимів.
Крім того якісні сорти пакетованого чаю повинні коштувати набагато вище, ніж прості чайні марки, оскільки крім чаю кінцевий споживач повинен буде сплатити і вартість самого пакетика.
Крім цього добре розкручені чайні марки, які випускають пакетований чай, завжди мають і свої власні чайні плантації. При цьому, як правило, в таких ось пакетиках - дійсно знаходяться найбільш дрібні відходи від досить високоякісного чайного сировини.
А ось в пакетовані чаї маловідомих марок може потрапляти не тільки чайну сировину, але так само і листя зовсім інших рослин або дерев, значно дешевших за собівартістю.
У будь-якому випадку в чайному пакетику, звичайно ж, не отрута, хоча смак дійсно справжнього ароматного чаю це істотно збиває. А крім того барвники, про які вже раніше було згадано, можуть викликати численні харчові алергії, так само як і листя якоїсь високогірній верби, так само доданої в конкретний чайний пакетик.
Переваги пакетованого чаю
Заговарівая про основні плюси описуваного пакетованого чаю, зауважимо, що до таких спочатку відносять зручність при заварюванні. Для того щоб заварити чай в пакетику не потрібно поміщати в Ваш чайник іншу додаткову посуд, не потрібно точно дозувати необхідну кількість заварки. На таке заварювання йде багато менше часу та ін. Вам достатньо просто додати води в чашку з пакетиком чаю - і в підсумку Ви тут же отримаєте «відмінний» чайний напій.
Наступним плюсом такого чаю можна вважати факт того що, заварка будь-якого пакетованого чаю абсолютно не дає нелюбимих багатьма чаїнок, які так і норовлять потрапити в рот.
Звичайно ж, саме пакетований чай найбільш зручний в тривалій дорозі, коли у вас просто немає реальної можливості повноцінно заварити навіть простий крупнолистний чай, не кажучи вже про елітні сорти, які потребують вживання другий або навіть третій заварки.
Говорячи про використання пакетиків чаю в вітчизняних закладах громадського харчування, відзначимо, що це дає певну упевненість відвідувачеві і навіть гарантію якості конкретного чаю і повної відсутності в такому будь-яких сторонніх домішок.
Адже в кафе або їдалень, як правило, такого типу чай буде заварюватися безпосередньо самим клієнтом, якому офіціант подає лише сухий пакетик і окремо гарячу воду. При цьому відразу ж після вживання такої пакетик абсолютно точно викидається, самим же клієнтом. Все це повністю виключає підміну більш дорогого чаю дешевшим або ж застосування певних прийомів «економії» самого чаю, що проявляються зменшенням закладки дорогого сухого чаю, або ж заварюванням старої заварки.
І ще один нюанс використані раніше чайні пакетики неймовірно зручно утилізувати, що дійсно дуже істотно при проведенні чаювань в умовах сучасних офісів, де зазвичай не надто комфортно мити численні заварювальні приналежності.
Крім того чай в пакетиках завжди здається більш міцним, ніж розсипний оскільки подробленний чайний лисиць швидше вступає в реакцію з водою.
Зауважимо, що в сучасній Європі частка використання такого пакетованого чаю на сьогодні становить близько 77-ти відсотків, а в заможній і скрупульозної Англії, яка відома своїми воістину багатющими чайними традиціями - аж до 90% всього споживання чаю доводиться безпосередньо на такий пакетований чай.
Можна стверджувати, що чайні пакетики зуміли міцно зайняти свою нішу у відносно недорогих кафе і барах (в будь-яких закладах громадського харчування). Такий чай став практично стандартним варіантом для так званого офісного чаювання не тільки в Європі або Америці, а й у нас на Україні.
Недоліки чаю в пакетиках
Завжди пакетований чай складається виключно з найдрібніших чаїнок, які як ви розумієте, мають найбільшу площу при зіткненні з окропом.
Власне з цієї простої причини такої чай заварюється міцнішим, і фортеця такого за великим рахунком неможливо відрегулювати. Як наслідок і ті негативні речовини, які можливо були в конкретному чаї, більшою мірою перемістяться в ваш напій.
- Багато запевняють, що недоліків таких пакетованих чаїв насправді набагато менше, ніж у чаїв заварних, але погодьтеся, все вони найбільш істотні. Припустимо, по-перше, висока вартість такого чаю. Адже пакетований чай одного і того ж сорту значно дорожче листового, оскільки більшу частину від його вартості становлять витрати на сам чайний пакетик на так звану упаковку (а адже це і сам пакетик, та ж мотузочок, і спеціальний ярличок і ін.).
- А по-друге, жоден пакетований чай не в змозі «похвалитися» тими важливими цілющими властивостями, які притаманні практично всім листовим напоїв. І справа тут в тому, що при окисленні, яке відбувається при зіткненні чайного листа з повітрям безпосередньо в момент його подрібнення, так звані Фаннінгс, зазвичай втрачають левову частку містяться в листі корисних речовин.
Інформація ж про те, що при виробництві будь-якого пакетованого чаю завжди використовується тільки суміш відходів від листового виробництва і якоїсь чайної пилу, в принципі не вірна. Оскільки сьогодні існують виробники, що борються за свій імідж і створюють цілком пристойний пакетований чай (строго подрібнений).
Важливо сказати, що не дуже якісний папір, з якої готують такі пакетики, також може істотно зіпсувати все смакові якості такого чаю, самостійно додаючи в напій зовсім нехарактерні тому відтінки. Хоча звичайно чай в пакетику в будь-якому випадку (навіть при використанні самої висококласної паперу) не здатний відображати всієї смакової палітри справжнього природного чайного листа.
У будь-якому випадку Чаемани усього світу вважають, що чудову якість повноцінних чайних листів має можливість повністю розкриватися, тільки тоді коли ці листи будуть вільно плавати у воді, що в принципі неможливо при простому заварюванні такого ось чайного пакетика. Можна сказати, що більшість справжніх цінителів чайного напою взагалі вважають факт вживання людиною чаю в пакетиках якимось блюзнірством.
На скільки небезпечний і шкідливий чай в пакетиках читайте тут.
Це лише одна назва «чай». Насправді це чайна пил в пакетиках. Ті, хто хоча б 1 раз пробував нормальний чай, заварений у воді не з під крана, вже чай в пакетиках пити не будуть.
Ну не може нормальна чай заварюватися в холодній воді і всім виглядом показувати, що він заварюється і змінює колір вода 🙁
Чай в пакетиках - це швидше за шкоду, ніж користь для організму! Вже краще робити трав'яні суміші самому ...