Чайник для чаю - ЧХАХУ.
Чайники можуть бути різної форми і з різних матеріалів. Традиційно чайники робили з глини, порцеляни, вирізали з каменю. Найбільш знамениті і, на думку знавців, кращі - чайники з ісинської глини, найкращим сортом якої є пурпурна ісинська глина. Исин - це місце в провінції Цзянсу, де понад тисячу років видобувають глину. Зараз відкрито близько п'ятдесяти родовищ, що відрізняються за складом, колірному відтінку і властивостями глини.
Чаша справедливості - ГУНДАОБЕЙ або ЧХАХАЙ (море чаю).
Назва "чаша справедливості" відображає головну функцію судини - чай, перш ніж бути розлитим по чашках, потрапляє в нього, перемішується і тому у всіх чашках смак і фортеця настою виходить однаковим. Назва "море чаю" передає інший сенс. Як вода річки, потрапляючи в море, зазнає трансформації, так і настій змінюється і трансформується, переливаючись в чхахай.
Чашка для чаю - ЧХАБЕЙ, ПІНМІНБЕЙ.
Для того щоб випити чай, потрібна чашка. За довгу історію форма чашки змінювалася не раз. Чашки еволюціонували від найпростіших глиняних і до глиняних ж, але творів мистецтва; від перших порцелянових до таких, дивлячись на які, багато хто не може повірити, що це зробили людські руки.
Чашка для вдихання аромату - ВЕНЬСЯНБЕЙ.
В особливих чайних діях, таких, як чаювання кунфучха, сенс якого - відтворення природної послідовності від "небесного" до "земного", використовуються дві чашки (чайна пара). Висока і довгаста (з різними варіаціями) форма, з точки зору китайської традиції, відповідає "небесному" і найбільш підходить для повного сприйняття аромату. Низька і широка - "земна", дозволяє насолодитися смаком.
Підставка для пари, блюдце - ЧХАТОУ.
Використання підставки для чайної пари не тільки представляє чашки в іншому світлі, а й об'єднує їх в єдине ціле. Можна сказати, що така проста річ, як підставка, виконує дивно значиму функцію, демонструючи нерозривну єдність Інь і Ян.
Чашка з кришкою - гайванях.
У різних областях Китаю можна зустріти людей, що використовують для чаювання чашку особливої конструкції. Вона складається з підставки, самої чашки і кришки. Потрібно відзначити, що чашки можуть бути різних розмірів, підставки різної форми, але у всіх є одна особливість - кришка і чашка ЗАВЖДИ мають невеликий зазор. Подібна конструкція дає можливість використовувати гайвань і як чайник, і як чайник і чашку в одній конструкції. Через зазор настій розливається по чашках, через зазор же чай п'ється в поодинці.
Чайна дошка - ЧХАБАНЬ, чайний піднос - ЧАПАНЬ.
У китайській традиції дуже тонко використовують різні підставки. Чайник або чашка, будь-який предмет, поставлений на підставку, виробляє інше враження, по-іншому резонує з нашим сприйняттям. Якщо з'єднати в єдину конструкцію підставку чхаюй і чхачші, вийде те, що називають чапань або чхабань.
Посудина для харчування чайника - ЧХАЧШІ (ставок чаю), ЧХАЧХУАНЬ (чайна човен).
Для того щоб чайник був завжди гарячим, його поміщають в посудину-чашу і поливають окропом або гарячим чаєм. У різних місцях цю посудину має різні назви, але в одну групу ці предмети об'єднує функціональне призначення і найчастіше форма. Краї такої судини часто розгорнуті назовні. Іноді в такому посудині розташований спеціальний постамент для чайника, але часто він відсутній.
Посудина для зливу води і чаю - ЧХАЮЙ, розігріву посуду - ШУЙСІ.
Щоб під час чаювання можна було зігріти і омити чашки, вилити надлишок води, висипати спить заварку, використовують судину з загорнутими всередину краями. Залежно від того, яку функцію цього судини вважають визначальною, його називають чхаюй або шуйсі.
Чайник для води - ШУЙХУ.
Чайник для води - це дуже важливе пристосування, яке допомагає правильно приготувати окріп. В хорошому чайнику можна уважніше відстежити всі стадії розвитку окропу, все його трансформації. Зараз роблять хороші чайники зі скла, які хороші тим, що дозволяють бачити воду. Однак з давніх-давен одним з найкращих матеріалів для чайника вважається біла гуандунськая глина. Розглянути воду в них можна, піднявши кришку. Ця глина чудово передає найтонші звуки, що виникають в процесі кипіння. Також чайники роблять з металу і каменю.
Спиртівка - ЦЗЮЦЗІН ЛУ.
У давнину для приготування чаю використовувалася спеціальна піч. Зараз для кип'ятіння і для підтримки температури води найчастіше застосовується пальник, що працює на спирті, найбільш зручному паливі.
"Коробочка" для знайомства з чаєм - ЧХАХЕ.
Для уважного чаювання необхідний попередній настрій. Він створюється в "ритуал" первісного знайомства з чаєм. Для того щоб чай зручно було розглянути, помацати, понюхати, пересипати в чайник, використовують особливу судину. Найчастіше він робиться у формі чашки, злегка витягнутої по одній осі, з отвором для висипання в чайник. Але можливі деякі варіації, не дуже сильно змінюють зовнішній вигляд і функціональність.
Ситечко - ЧХАЛЮЙ, ЧХАЛЮЙВАН.
Неодмінними основними перевагами чаю китайські фахівці вважають колір настою, його чистоту, прозорість. Для фільтрування настою іноді використовують ситечко. Однак воно не є обов'язковим атрибутом чаювання.
Чайний інструмент ЧХАЦЗЮЙ.
Для маніпуляцій з чаєм і посудом під час чаювання з глибокої давнини використовують різні інструменти. Всі разом вони називаються ЧХАЦЗЮЙ. Склад їх змінювався в різні часи, і на даний момент склався набір, який ми розглянемо сьогодні. Звичайно, склад конкретного набору і форма інструментів може відрізнятися від стандартних.
Ложка - ЧХАЧШІ.
У найбільш поширеному типі набору є дві ложечки. Одна, велика, використовується для того, щоб перекласти чай з чайниці чхаегуань в чхахе. Інша, маленька, - для перекладання чаю з чхахе в чайник і деяких дій під час заварювання (відсунути чай від носика, поправити його і т.д.)
Голка - ЧХАЦЗАНЬ.
Якщо носик чайника забився, то в хід пускається чхацзань. Однак потрібно пам'ятати, що голка використовується тільки в тих чайниках, у яких усередині відсутня сіточка, або ця сіточка складається з великих отворів. В іншому випадку спроба застосувати голку закінчується її псуванням. У деяких наборах голка і лопатка суміщені - з одного боку голка, з іншого лопаточка, тому перед заварюванням потрібно ретельно вивчити інструмент, яким Вам належить користуватися.
Воронка - ЧАСЯНЬЛО.
Щоб дорогоцінний чай не прокидався повз маленького чайника, використовують воронку. У багатьох наборах вона відсутня, але не потрібно цього лякатися, варто бути просто уважним і точним у своїх діях.
Щипці - Цзяцзя.
Для того щоб брати гарячі чашки, діставати спить заварку і проводити ще деякі маніпуляції, використовують щипчики.
Чайна пензлик - ЯНХУБІ.
Щоб чайник і чашки були чистими, без патьоків, застосовується чайна пензлик. Однак, за великим рахунком, це не стільки гігієнічне пристосування, скільки магічний предмет. За допомогою пензлика ми доглядаємо за чайником, насичуючи його своєю увагою, перетворюємо в чудовий посудину для тонких перетворень.
Рушник - ЧХАЦЗІНЬ або чайна ганчірочка - ЧХАБУ.
Щоб все навколо було чисто, ніде не було патьоків і крапель, використовується чайна ганчірочка. Однак коли ми проводимо особливі чайні дії, найчастіше застосовується кілька ганчірок - одна для ритуальності, інші для чистоти.
Чайница, посудину для зберігання чаю - ЧХАЕГУАНЬ.
З огляду на властивість чаю вбирати навколишні запахи, посудину для його зберігання повинен бути герметичний, а оскільки світло впливає на ферментацію і змінює властивості чаю, непрозорий. Традиційно такі судини роблять з порцеляни і глини, обпаленої при високій температурі. Така глина не має запаху, який міг би зіпсувати аромат чаю. Гарні традиційні судини з металу на основі олова. Вони часто виконані у вигляді гарбуза-горлянки.
