Як посмажити шашлик зі свинячого мови
продукти
Свинячий язик - 1 кілограм
Оливкова олія - 50 мілілітрів
Болгарський перець - 1 штука
Помідори - 1 штука
Цибуля ріпчаста - 1 голова
Лимон - 1/2 штуки
Перець - за смаком
Сіль - пів чайної ложки
Як посмажити шашлик зі свинячого мови
1. Помити свинячий мову, зрізати жир.
2. Налити в каструлю воду, вона повинна повністю покрити мову, дати закипіти на середньому вогні.
3. У киплячу воду покласти свинячий мову, посолити, варити 30-40 хвилин.
4. Вийняти мову з окропу, відразу опустити його в холодну воду на п'ять секунд.
5. Зняти з відвареного свинячого мови шкірку, залишити мову остуджувати.
6. З половинки лимона в миску руками видавити сік, влити оливкове масло, посипати перець, змішати.
8. Нарізати варений свинячий мову на порційні шматочки товщиною пару сантиметрів.
9. Покласти шматочки свинячого мови в маринад, відставити на одну годину.
10. Помідор помити, нарізати товстими кружальцями.
11. Перець помити, почистити, нарізати довільними шматками.
12. Цибулю почистити, товсто нарізати кільцями.
13. На шампури нанизати скибочки мови, чергуючи зі скибочками помідора, перцю, кільцями цибулі.
14. Обсмажувати шашлик зі свинячого мови над вугіллям 20 хвилин, кілька разів перевертаючи.
Шашлик з мови з соєвим соусом
продукти
Свинячий язик - 2-3 штуки на 1 кілограм
Соєвий соус - 1 стакан
Лимон - 1 штука
Сіль - 1 чайна ложка
Перець, італійські приправи - за смаком
Як приготувати шашлик з мови
1. Мови зварити до напівготовності 40 хвилин.
2. Злегка остудити, очистити мову від шкірки за допомогою ножа.
3. Розрізати мови на шматочки стороною 3-4 сантиметри.
4. Викласти мови в миску, видавити зверху сік з лимона, влити соєвий соус, всипати сіль і спеції.
5. Добре перемішати маринад з мовою, накрити і залишити в холоді на 1 годину.
6. Нанизати шматочки мови на шпажки або шампури.
7. Смажити мови над середньо-тихими вугіллям протягом 10 хвилин до потемніння.