Часник має багато корисних властивостей - бореться з бактеріями, зміцнює імунітет, очищає печінку і судини. Однак існують патології, при яких вживання цього овоча заборонено. При панкреатиті він може негативно впливати на підшлункову і посилювати перебіг хвороби.
Корисні властивості
Часник позитивно впливає на організм людини, що обумовлено наявністю в ньому фітонцидів - природних антисептиків і імуностимуляторів. До корисних характеристик продукту можна віднести наступне:
- успішно справляється з бактеріальними мікроорганізмами;
- покращує функціонування травної системи;
- очищає судини і печінку;
- нормалізує потенцію;
- зміцнює імунітет;
- запобігає інфаркти та інсульти.
Однак при деяких захворюваннях вживати часник потрібно з обережністю або навіть зовсім не допускати його прийом.
Незважаючи на корисні властивості, часник може нашкодити
Вплив на організм
Лікарі забороняють їсти сильні прянощі при панкреатиті. При ураженні підшлункової її тканину набрякає, а протоки звужуються і можуть бути заблоковані конкрементами, адже патологія нерідко поєднується з жовчнокам'яної хворобою.
Вживання в їжу часнику активує синтез панкреатичного соку, висновок якого утруднений через протоки ураженого органу.
Панкреатичний сік, що залишився в залозі, стає причиною появи запалення і призводить до збільшення перебігу хвороби. Хоча часник збільшує виділення шлункового соку і покращує травлення, його вживання при панкреатиті приносить значно більше шкоди.
Набряк паренхіми залози може викликати некроз тканин
При гострому панкреатиті
У перші дні захворювання показаний повна відмова від їжі. Для лікування гострого панкреатиту потрібне охолоджування області підшлункової залози, лікувальне голодування протягом 2 -3 днів і спокій - як для самого хворого (постільний режим), так і для підшлункової залози (шляхом відмови від їжі).
Введення в меню часнику при гострих процесах в залозі обов'язково спровокує новий напад недуги.
У гострий період захворювання рекомендовано є максимально щадну їжу
При хронічному процесі
Це невиліковна патологія, яка періодично рецидивує. Вона розвивається після гострого панкреатиту, симптоми якого вдалося усунути, або як самостійне захворювання.
Гастроентерологи стверджують, що хронічний процес - однозначне протипоказання до споживання часнику. Хворим з таким діагнозом можна їсти рибу і м'ясні продукти, проте додавати при їх приготуванні часник заборонено. Овоч має насичений смак і виражений аромат, і є екстрактивним, а це значить, що компоненти, присутні в його складі, можуть принести шкоду ураженої залозі.
Не варто використовувати часник навіть у вигляді приправи до м'ясних і рибних страв
Важливо враховувати, що пряність є в складі безлічі готових продуктів. До них можна віднести наступні:
Щоб уникнути загострення захворювання, дуже важливо вивчати склад готової продукції. У ній має бути відсутнім часник і інші шкідливі інгредієнти. Це допоможе запобігти рецидив недуги.
Маринади викликають загострення панкреатиту
У період ремісії
Після зникнення симптомів запалення можна з обережністю їсти часник. Перед вживанням овоч слід обдати гарячою водою. Це допоможе зменшити запах і зробити дію активних речовин м'якше.
Лікарі відзначають, що передбачити вплив продукту на уражену підшлункову неможливо. Вживання сирої овоча може привести до серйозного запалення.