Судячи з історичними даними раціон харчування окремих народів може разюче відрізнятися, що багато в чому залежить не тільки від кліматичних особливостей і культурних традицій, а також від багатьох другорядних факторів. Але з твердженням, що існують такі продукти, які обов'язково є в раціоні будь-якої людини, сперечатися не доводиться.
До їх числа належить і сіль, що є основною харчовою добавкою і використовувана в кулінарії для додання блюдам більш насиченого смаку. Згідно зі статистичними даними сіль є звичним харчовим продуктом для абсолютної більшості населення планети. При цьому всім відомо, що зловживання сіллю може негативно позначитися на здоров'ї людини і навіть стати причиною летального результату. Смертельною дозою вважаються 30-35 грам прийнятих одноразово. Не дивно, що звичайну сіль нерідко називають «біла смерть».
Незважаючи на таку розлогу поширеність кухонної солі, якість продукту на полицях магазинів часто далеко від бажаного. Тому, багато господинь використовують особливий продукт, отриманий завдяки старовинними рецептами. Називається він - чорна четвергова сіль і за твердженням людей знаючих, вона має унікальні цілющим властивостями. Цей продукт відрізняється екологічністю, має приємний аромат і смак. На користь лікувальних властивостей чорної четверговою солі говорить той факт, що в давні часи вона використовувалася як ефективні ліки від ряду захворювань, а також вважалася найсильнішою засобом проти пристріту і псування.
Колись було прийнято готувати чорну четверговий сіль виключно на Страсному тижні перед Великоднем. Як випливає з назви продукту, робили це або вночі в середу, або рано вранці Чистого четверга. Згідно з переказами, приготована в цей день приправа має магічну силу. Сьогодні чорна четвергова сіль показана при дієтах різного роду. До її якісним характеристикам відноситься здатність затримувати воду в організмі в мінімальних обсягах в порівнянні зі звичайною. До того ж ця приправа геть позбавлена будь-яких калорій.
Корисні властивості і склад
Завдяки своїм корисним характеристикам особливо показаний цей продукт особам із захворюваннями серця, нирок і порушенням нормального рівня артеріального тиску. У складі чорної четверговою солі міститися іони магнію, калій і кальцій, що, безумовно, позитивно впливає на стан кісткової системи та зубів людини. Цей продукт прийнято відносити до розряду адсорбирующих. Ефективність очищення організму і лікувальну дію чорної четверговою солі відбувається за рахунок наявності в ній вуглецю. А її дію часто порівнюється з тими ж діями активованого вугілля.
Шкода і протипоказання
Відомостей про шкоду такого продукту як чорна четвергова сіль в даний час не виявлено. Більш того свою високу ефективність і нешкідливість ця приправа доводила сотнями років, а наші предки з повагою ставилися до цього унікального продукту. Єдиним застереженням при використанні чорної четверговою солі, як і в випадку з звичної харчової, є її вживання в помірних кількостях.