чим корисний
Мед складається в більшій своїй частині з вуглеводів і невеликої кількості води. У ньому містяться деякі вітаміни В, С, К, Е і мінерали. При регулярному вживанні мед має загальнозміцнювальну дію на організм, знижує тиск, нормалізує роботу серця і сприятливо діє на печінку. Відзначено хороший вплив меду на травлення і функціонування головного мозку.
Харчова цінність 100 г меду наступна:
- 328 кКал;
- Білків - 0,98% від норми (0,8 г);
- Жирів - 0;
- Вуглеводів - 62,73% від норми (80,3г);
- ХЕ - 6,67.
У такого продукту, як мед глікемічний індекс може сильно варіюватися в залежності від його сорту, способу і часу збору. Найнижчий показник ГІ у акацієвого меду - 30 одиниць. Середній показник у каштанового, липового, верескового - 40 - 50 одиниць. Але ці дані відносяться тільки до натурального бджолиного меду. Неякісний покупної мед може містити цукровий сироп і інші добавки, що значно впливає на підвищення показника ГІ.
Мед з акації - найкорисніший для діабетиків. Він містить менше цукру і калорій, а також краще засвоюється в організмі.
Вплив на організм діабетика
Основне питання, чи підвищує мед рівень цукру в крові, має позитивну відповідь, так як це дійсно калорійний і солодкий продукт з великою кількістю глюкози в складі. Прі не контрольованому вживанні він може привести до різкого підняття цукру і навіть до гипергликемической комі. Тому вживати його дозволяють не більш чайної ложки до трьох разів на день, і тільки в тому випадку, якщо у діабетика немає протипоказань до цього продукту бджільництва. Тоді мед зможе зробити благотворний вплив на організм. При цукровому діабеті він корисний тим, що:
- покращує процес кровообігу;
- підвищує імунітет;
- знімає запалення;
- має антибактеріальну вплив;
- сприяє очищенню організму від токсинів;
- позитивно впливає на роботу гормон виробляють залоз;
- нормалізує кровоносне тиск;
- зміцнює судини і серце;
- надає відновлює дію на нирки.
Вважається, що в 0,2 кг меду міститься стільки ж поживних речовин, скільки і в 0,5 кг риб'ячого жиру.
Однак в деяких випадках вживання меду може бути небезпечним, тому при наявному захворюванні на цукровий діабет включення в раціон меду, як і будь-якого іншого продукту необхідно погоджувати з ендокринологом.
Коли може виникнути небезпека
У таких випадках вживання меду в будь-яких кількостях може бути небезпечним:
- цукровий діабет будь-якого типу в загостреній формі;
- вживання великої кількості цукровмісних продуктів;
- включення в їжу неякісного меду з невідомими добавками.
Спожитий мед спільно із зазначеними факторами може істотно погіршити ситуацію в гіршу сторону.
Чи можна при підвищеному цукрі в крові вживати мед? Безперечно, коли глюкозний рівень сильно перевищує допустимі норми, доведеться відмовитися від будь-яких солодких продуктів. Якщо знехтувати цим правилом і продовжувати вживати мед, можуть виникнути такі побічні дії:
- погіршення загального самопочуття;
- поява сильної спраги і сухості в роті;
- запаморочення;
- підвищене стомлення і гноблення з боку мозкової і фізичної активності;
- часте сечовипускання;
- переднепритомні стану.
Однак при гіпоглікемії, коли цукор сильно знижений, натуральний мед стане відмінним джерелом енергії і надасть велику користь організму діабетика.
Мед є продуктом, здатним викликати алергію. Так організм може діяти на що міститься в ньому пилок. Тому перед вживанням слід провести тестування і нанести на згин ліктя невелику кількість продукту. Якщо після закінчення 10 хвилин не спостерігається поява сверблячки і шкірних висипань, значить, його можна вживати без побоювань.
Як правильно вживати
Як вже було з'ясовано, при вживанні меду підвищується цукор в крові. Однак такий корисний продукт важливий для організму діабетика, так як він може стати відмінним замінником цукру і хорошим джерелом вітамінів, амінокислот і мінералів. Тому, щоб мед міг принести тільки користь, слід дотримуватися таких правил:
- перед тим, як почати їсти мед, необхідно обстежитися і проконсультуватися з лікарем;
- не їсти його, коли рівень глюкози нерегулярний і постійно зростає;
- в день можна вживати не більше двох столових ложок меду;
- вибирати тільки натуральний зрілий мед без добавок, так його ГІ буде менше;
- з хлібом вживати тільки низькокалорійні сорти меду, наприклад, акацієвий;
- не слід додавати мед в каші, які також є висококалорійними і мають немаленький ГІ;
- мед в сотах робить процес засвоєння глюкози повільніше і тому не сильно піднімає цукор;
- щоб мед краще засвоївся, можна його поєднувати з кисломолочними продуктами.
Якщо мед підігріти, він втратить корисні якості, а при термічній обробці понад 50 градусів набуває властивостей канцерогену.
Незважаючи на те, що при допустимих нормах мед дозволений лікарями для вживання діабетикам, не слід самостійно приймати рішення про його прийомі. Вплив будь-якого продукту при цукровому діабеті є суто індивідуальним. Кожен організм може по-різному реагувати на той чи інший продукт. Якщо ж лікар рекомендує до вживання мед, то можна його сміливо їсти невеликими кількостями щодня.
Важливо знати:
- Дозволено чи чорнослив діабетикам
- Як діабетикам приймати лляне масло в лікувальних цілях
- Дозволено чи арахіс діабетикам
- Перелік продуктів з низьким і високим інсуліновим індексом