Не секрет, що в Росії є Роллтон і доширак вважається долею зовсім бідних або обмежених у часі та виборі. Про шкоду говорено багато.
А ось що в цьому плані в Китаї?
Спостерігав картину в готелі у Венеції на континентальному сніданку.
Натовп дуже на вигляд забезпечених і організованих китайців снідала в ресторані готелю.
Для них був такий же вибір їжі, як і для інших, але вони рідко ніж пригощати з запропонованої європейської їжі, просячи тільки гарячої води, заливаючи в термоси для чаю і в пластикові упаковки з китайською сухий локшиною.
Невже забезпечені китайці не знають про шкоду сухий локшини, ігнорують свіжі делікатеси італійські (о, там було, що поїсти), щоб заварити "Доширак"?
Або у них локшина якісніше тієї, що в Росії продається?
Або це ми помиляємося про шкоду такої продукції?
Я бував в Китаї і по роботі, і просто так - відпочиваючи, і вивозив свій жіночий табунець за покупками. Усюди їдять локшину. І саморобну і фабричну. Мені, наприклад, мій китайський дружок визначив - ось таку локшину купуй, а ось цю -. нехай лежить далі. Вся справа в приготуванні сухий локшини. Тобто - в технології.
А технологія дуже складна. Хоча і стандартна.
Готують тісто (дуже важливий пункт), простягають локшину на верстаті, обробляють її парою, швидко охолоджують і сушать. Остання маніпуляція - локшину обсмажують в олії (другий важливий пункт).
Ось з цих двох важливих пунктів і складається якість і безпеку локшини швидкого приготування. Перший пункт - якість і сортність борошна, а другий - використання якісного масла. Хто знає, що конкретна локшина приготовлена з високоякісного борошна і обсмажена НЕ на пальмовій олії. той сміливо її їсть. Правда, коштує така штука набагато дорожче.
Чи не зустрічався з китайцями в інших країнах, але в Росії вони дуже рідко їдять нашу локшину з біч-пакетів. Роботяги на будівництвах воліють ріжки та макарони - російського виробництва. Завжди - рис та овочі.
Що ще. Китайці люблять подорожувати. І їх економність в таких поїздках - просто притча во язицех. Думаю, що венеціанські гастрономічні витребеньки китайських товаришів - як раз підтверджують такі притчі. Мені так здається. Бо до європейської їжі вони вперто байдужі. А кунжутну пасту та інші свої "мала-мала штучка" возять з собою навіть за кордон.
У закусочних я бачив міні-апарати для приготування "швидкої" локшини. Так дешевше. Попередньо встановлені режими не годують. І її там теж обсмажують. На кунжутному або соєвому маслі. Ну, у всякому разі - так переконують. Порція коштує взагалі смішні гроші, 2-3 юаня.