Вчені знайшли переконливі докази, що ті, хто споживав найбільшу кількість амінокислот, мали більш низькі заходи кров'яного тиску і артеріальної жорсткості. При цьому було встановлено, що рослинний білок нормалізує кров'яний тиск, а білок тваринного походження знижує артеріальну жорсткість.
«Дане дослідження показує захисний ефект декількох амінокислот для здоров'я серцево-судинної системи», кажуть вчені Університету Східної Англії. «Збільшення споживання таких високобілкових продуктів, як м'ясо, риба, молочні продукти, сочевиця,
«Результати попередніх досліджень виявили користь дієтичного білка для нормалізації кров'яного тиску. Цього разу ми хотіли вивчити дію білків рослинного і тваринного походження. Ми вивчили сім амінокислот: аргінін, цистеїн, глутамінової кислоти, гліцин, гістидин, лейцин і тирозин. Глутамінова кислота, лейцин і тирозин містяться в білках тваринного походження, їх збільшене споживання було пов'язано зі зниженням жорсткості артерій. При цьому всі сім амінокислот, особливо що містяться в рослинних білках, вплинули на зниження кров'яного тиску ».
«Нас здивувало те, що споживання амінокислот зробило настільки сильний вплив на нормалізацію кров'яного тиску, порівнянне з позитивною дією в результаті зниження споживання алкоголю, солі і підвищення фізичної активності. Для зниження артеріальної жорсткості дію амінокислот було схоже з поліпшеннями здоров'я після відмови від куріння ».
«Високий кров'яний тиск є одним з найпотужніших чинників ризику розвитку серцево-судинних захворювань, тому його нормалізація вкрай необхідна для поліпшення здоров'я», кажуть вчені.