Редиска - це найстаріша городня культура. Цей продукт вирощувався ще в Стародавньому Єгипті. Роль його в раціоні людини визначає назву овоча, що походить від латинського слова «radix», що в перекладі означає «корінь». В даному матеріалі мова піде про те, чи корисна редиска для здоров'я.
Корисні властивості редиски
Редиску слід включити в раціон людям, яким властивий авітаміноз, апатія, хронічна втома після зимового періоду. Допоможе коренеплід позбутися проблем з травленням і при надмірній вазі.
Корисні речовини редиски
- Вітаміни А, групи B, вітаміни С і К;
- Макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор);
- Мікроелементи (залізо, йод, кобальт, марганець, мідь, селен, фтор, цинк).
Вміщені в редисці фітонциди допомагають уникати заражень, тому вона дуже корисна тим, хто часто хворіє, має слабкий імунітет. Редиска настільки ж добре зміцнить імунітет, як цибуля або часник, а її запах куди приємніший.
Зустрічається редиска і в рецептах «народної» медицини. Наприклад, половинками коренеплодів редиски при сильному головному болі треба потерти хворобливі ділянки, перенісся і скроневі області. Біль помітно вщухає. При радикулітах допомагає компрес з натертої шкірки редиски.
Важлива роль редиски в профілактиці інфарктів, ішемічних хвороб серця. У цьому допомагають речовини, що сприяють розрідженню крові.
Чи корисна редиска вагітним
У свіжої редисці міститься маса ключових для організму вітамінів і мінералів. Особливо вони необхідні жінці в період виношування дитини.
Кальцій вагітним важливий для формування кісток, зубів і м'язів у плода. Фолієва кислота в редисці сприяє зниженню ризику вроджених вад у дитини.
Аскорбінова кислота в складі редису потрібна кожній людині і, тим більше малюкові, для зміцнення імунітету, кровоносних судин і огорожі клітин від окисного стресу.
Клітковина стимулює перистальтику кишечника, сприяючи нормальному травленню, виключаючи діарею, запори, якими часто страждають вагітні жінки.
Вітамін K необхідний для нормального згортання крові, що вберігає від сильної кровотечі під час пологів.
Чи корисна редиска для схуднення
Редиска вважається дієтичним продуктом, корисні властивості якої високо цінуються. Цей коренеплід сприяє виведенню з організму шлаків, покращують перистальтики кишечника, що особливо дуже важливо для тих, хто бореться із зайвою вагою. Крім того, редиска впливає на апетит, стримуючи його. Легкий салатик з редискою перед трапезою знизить в рази кількість з'їденого.
У 100 грамах редиски міститься всього 14 ккал, при цьому вона ще й чудово розщеплює жири і закриває шляхи, що ведуть до ожиріння.
Одним словом, редиску варто їсти тим, хто бореться з проблемами зайвої ваги.
редиска протипоказана
- При захворюваннях шлунка або кишечника (виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю),
- При захворюваннях печінки і нирок.
Скільки можна в день з'їдати редиски
Досить з'їдати 250-300 грамів редиски для забезпечення денної норми аскорбінової кислоти.
Як вибрати редиску
Шкірочка редиски повинна бути рівною і гладкою, не мати чорних крапочок, які свідчать про початок гниття. На дотик коренеплід повинен бути твердим, що не мнуться при натисканні пальцями.
Як зберігати редиску
Зберігається редиска найкраще в паперовому пакеті в прохолодному місці. З бадиллям вона буде зберігатися не більше доби, тому слід її видалити, щоб продовжити термін до півтора тижнів.
Рецепти корисних страв з редискою
На питання, чи корисна редиска, ми вже відповіли. Тепер трохи про те, що можна приготувати корисного з використанням цього овоча. Найпопулярнішим блюдом з редискою є салат, їхнє безмежне безліч. Крім них існує ще маса рецептів, як маринувати редиску, як використовувати її в перших стравах та інше.
У їжу вживаються не тільки коренеплоди, а ще й бадилля редиски. Вона по вітамінно-мінеральному складу навіть багатшими коренеплодів. Її також додають в салати і супи, в борщ, гасять, як капусту і подають як гарнір до м'яса.
Салат з редиски з сиром
Нарубану редиску змішати з сиром або сиром. Посолити за смаком, полити сметаною і посипати зеленню. Можна додати в салат ще і молоді листочки редиски.
[Ajax_load_more post_type = "post" order = "ASC" button_label = "Наступні статті" button_loading_label = "Завантаження"]