Надання послуг, пов'язаних з частуванням відвідувачів музею при проведенні відкриттів виставок та інших заходів, завжди супроводжується вирішенням складних питань захисту колекції.
Надання послуг, пов'язаних з частуванням відвідувачів музею при проведенні відкриттів виставок та інших заходів, завжди супроводжується вирішенням складних питань захисту колекції, а також несе в собі небезпеку невдоволення, скарг з боку "пильних" клієнтів, як по дійсним, так і за надуманими підставами.
Крім того, кодекс музейної етики прямо вказує, що музеї працюють на юридичній основі, тобто повинні повністю підкорятися міжнародному, регіональному, національному та місцевому законодавству, а також договірними зобов'язаннями. Керівний орган також повинен виконувати всі юридичні зобов'язання, або умови, які стосуються усіх аспектів музею, його колекціях і діяльності.
На жаль, дуже часто спостерігається ситуація, коли установа культури не в змозі виконати формальні вимоги не галузевого законодавства в силу їх складності, багатоаспектності і юридичної неясності. Тому, в зазначеній ситуації починати дотримуватися законодавства необхідно з упорядкування відомостей про установу в податковому органі, який здійснив його реєстрацію і постановку на облік.
Вказівка кодів за КВЕД використовується для визначення основного і супутнього виду діяльності установи, дозволяє вести статистичне спостереження за його діяльністю, враховується в господарському обороті при визначенні правоздатності установи (здатності надавати ті чи інші види послуг).
Як правило, при реєстрації установи культури вказуються коди за КВЕД, передбачені розділом "Про" класу 92 "Діяльність з організації відпочинку та розваг, культури та спорту".
У цьому випадку установа буде здатне бути повноправним учасником цивільного обороту, укладати договори на надання відповідних послуг і виконувати їх без побоювань, що угода може бути визнана недійсною в порядку ст. 173 Цивільного кодексу Російської Федерації (далі - ГК РФ).
Керівнику установи культури необхідно розуміти, що зазначений напрямок стає окремою послугою, і не обумовлюється необхідністю надання інших послуг клієнту (тобто відвідувач в даному випадку буде мати право звернутися в установу культури виключно з метою поласувати шоколадом).
Відповідно до ст. 17 Закону № 52-ФЗ при організації харчування населення в спеціально обладнаних місцях (їдальнях, ресторанах, кафе, барах та інших), в тому числі при приготуванні їжі і напоїв, їх зберіганні та реалізації населенню, для запобігання виникненню та поширенню інфекційних захворювань і масових неінфекційних захворювань (отруєнь) повинні виконуватися санітарно-епідеміологічні вимоги.
Правила встановлюють мікробіологічні нормативи продукції, що виробляється організаціями громадського харчування, в т.ч. для шоколадних соусів і глазурі, вимоги до зберігання готових страв і їх подачі, включаючи температурний режим. Вимоги до обладнання, інвентарю, посуду і тари встановлені розділом VI Правил.
При цьому установі культури необхідно зберігати документи, що визначають призначення обладнання (шоколадного фонтану), в тому числі можливість використання його не для особистих потреб, матеріал виготовлення, вимоги до очищення.
Таким чином, в даній ситуації можна рекомендувати керівнику установи оформити виникають правовідносини не як "частування", а як надання шоколадного фонтану в оренду на певний час з обов'язковим забезпеченням контролю за його використанням. Крім того, керівником установи може бути розглянутий варіант співпраці з позитивно зарекомендувала себе спеціалізованою організацією громадського харчування.
