Чи можна їсти кислий суп, чому?
Жадібний чоловік: як розпізнати і що робити? Піна з'являється тоді, коли суп вже занадто добре прокис! Якщо суп прокис, він пахне, навіщо його гріти, тут і так все зрозуміло. І не треба в супи кидати перловку, благаю! Якщо суп прокис, значить в ньому почався процес бродіння. Я б з таким супом нічого ні ризикнув робити, це може бути небезпечно для здоров'я. Але і смак супу змінюється так, що сумнівів бути не може-суп прокис.
Зайшов у нас суперечка. Як все ж виглядає скислий суп. Для мене, перш за все, це запах. А для мого оппонента- це піна, яка з'являється, коли суп грієш. Такий суп взагалі небезпечно вживати в їжу! Хоча, деякі намагаються його реанімувати, вважають, що варто перекипятить і все в порядку.
Врятувати суп можна, якщо його перекипятить, але це якщо він тільки починає пахнути не так, а якщо він вже смердить або з'явилася піна - краще не ризикувати! У дитинстві було дуже зручно, не хочеш їсти і кажеш, що він кислим смердить ...
Що робити якщо прокис.
Піна з'являється тоді, коли суп вже занадто добре прокис! Але і смак супу змінюється так, що сумнівів бути не може-суп прокис. Іноді поки суп холодний, не зрозуміло, що він зіпсувався. Думаю мало хто після першої ложки стане продовжувати їсти зіпсований суп, навіть якщо він прокипіла і все бактерії в ньому загинули. Причому суп може пахнути не тільки кислим, а й просто поміняти запах - значить, зіпсувався.
Перемішувати супи слід тільки сухими приладами, так як при обполіскуванні достатньо однієї краплі водопровідної води, щоб суп прокис. Перемішувати супи тільки сухими столовими приборами. Ось так і виходить: готуємо смачний суп півдня, а потім через неуважність або хронічної неуважності забуваємо його поставити в холодильник. Здавалося б, тут вихід один - вилити його швидше і подалі, поки цей нестерпний запах не заполонив все житло.
Для мене скислий суп це перш за все запах. Якщо пахне різко, то все, підлягає виливання
Я ложу зелень в кінці, вимикаю плиту і воно у мене настоюється під кришкою, навіть залишаю на плиті, нічого не скісает.Зачем ж кип'ятити, адже всі вітаміни уйдут.Трудно сказати, чому у вас так відбувається, але це не від нормальних свіжих продуктів точно.Можно припустити, що у вас в будинку дуже жарко і суп починає закисати вже в процесі охолодження, тоді і справді потрібно спробувати остудити швидше і прибрати в холодільнік.Супи, які киплять по дві години, які не будуть корисними, я навіть борщ варю хвилин 40-50, максимум, овочі закладаю в останню чергу (ненав Бачу розварену як соплі капусту, більше подобається з невеликою хрустінкой.) Якщо у мене колись щось скисало, то лише тому що я забувала вчасно прибрати в холодильник, хоча таке буває рідко, але все.
- холодна вода; - столовий оцет; - глиняний посуд.
Прокисання супів безпосередньо залежить від інгредієнтів, які входять. Такі продукти і овочі, як томати - томатна паста, часник, квашена (солона) капуста, манка, пшоно, рис, борошняні вироби, можуть посприяти прискоренню процесу скисання супів. Тому, потрібно, як можна менше або взагалі не додавати дані продукти при приготуванні супів.
У супі має бути присутнім м'ясо без кістки. Зелень повинна бути попередньо вимитий і висушена, тільки потім можна буде закладати її в суп. Для борщів можна застосувати спосіб зі столовим оцтом. Кілька крапель столового оцту допоможуть зменшити ризик скисання супу.
Після приготування супів, потрібно кількість можна залишити, а решту охолодити за допомогою раковини (ванною) і холодної води. потрібно наповнити ванну або.