Гарбуз відносять до корисних продуктів, тому її вводять в раціон дітей ще на першому році життя. Однак у віці 6-7 місяців йдеться про термічно обробленому продукті - приготованому у вигляді ніжного пюре. Трохи пізніше дітям пропонують гарбузовий суп і оладки, кашу зі шматочками гарбуза. Але чи можна давати дитині такий овоч в сирому вигляді?
Ставлення до гарбузі без термічної обробки буває різним. Хтось сумнівається в її користь, а хтось, навпаки, впевнений, що відварювання і запікання призводить до руйнування всіх цінних мінералів і вітамінів в її складі.
Ось що відомо про сирої гарбузі і її вживанні:
- Такий овоч виступає джерелом бета-каротину, тіаміну, аскорбінової кислоти, вітаміну Е, ніацин, калію, магнію, рибофлавіну, кобальту, заліза і багатьох інших речовин. Вони засвоюються досить добре, допомагаючи організму отримати те, чого не вистачає.
- У ній багато клітковини. що робить її корисною для роботи травного тракту, сприяючи запобігання запорів. Це одна з головних причин, чому подобаються овочі в сирому вигляді.
- Завдяки високому вмісту каротину вона благотворно впливає на зір.
- Калорійність дуже низька, тому гарбуз без термообробки часто включають в дієтичне харчування і рекомендують при зайвій вазі.
- Вживання в їжу сприяє зміцненню судин, виведенню токсинів і холестерину.
- У неї відзначають властивості зміцнювати захисні сили, покращувати сон, зміцнювати кістки, а також стимулювати регенерацію тканин. Крім того, вона має протизапальну дію.
- Оскільки вона багата водою і солями калі я, страви з таким овочем надають сечогінний ефект і перешкоджають утворенню каменів в органах видільної системи.
- На відміну від вареної або печеного гарбуза, противопоказанной при цукровому діабеті, сирої овоч не володіє високим глікемічним індексом, а також здатний нормалізувати виробництво інсуліну в організмі. Це дозволяє включити її в раціон дітей з діабетом.
- Через яскравого забарвлення вона відноситься до алергенним овочам. тому її вживання здатне викликати висипання на шкірі та інші симптоми алергії.
- У деяких дітей сирий гарбуз в раціоні здатна стати причиною розладу травлення.
- Овоч може містити небезпечні речовини, наприклад, надлишок пестицидів, що особливо небезпечно при вживанні в сирому вигляді.
З якого віку можна давати?
Чи не оброблену термічно гарбуз, як і інші сирі овочі, можна почати давати дитині у віці 1-2 роки, орієнтуючись на стан здоров'я малюка, а також реакцію травного тракту.
Давши дитині продукт в невеликій кількості, поспостерігайте за малюком. Якщо ніяких негативних симптомів не з'явилося, можна продовжувати давати сирий гарбуз, збільшуючи її обсяг.
Коли не можна давати?
Хоча сирий гарбуз багата вітамінами та іншими цінними речовинами, її не можна давати дітям з:
- Індивідуальною непереносимістю.
- Гастродуоденіт.
- Виразкову хворобу шлунка.
- Гастрит зі зниженою кислотністю.
- Гепатитом.
Що приготувати?
Сирий гарбуз найбільш часто виступає одним з інгредієнтів салатів. Наприклад, дрібно натертий овоч можна змішати з такою ж кількістю тертої моркви і зеленого яблука, після чого заправити оливковою олією і медом. Додатково в такий салатик можна додавати розпарені родзинки або подрібнені волоські горіхи.
Несолодкий варіант гарбузово-морквяного салату можна доповнити гарбузовим насінням, підсушеними в духовці.
Подивіться передачу "Жити здорово", де розглянуті як корисні, так і шкідливі властивості.
Свіже в розділі «Прикорм»
Чи можна давати дитині сиру воду? З якого віку можна давати сир дітям? З якого віку можна давати дитині ряжанку? З якого віку можна давати дитині оселедець? З якого віку можна давати суп дитині і які рецепти підійдуть для однорічного малюка? З якого віку можна давати дитині сушки? З якого віку давати фейхоа дітям? З якого віку давати фініки дітям? З якого віку можна давати хліб дитині? З якого віку можна давати печериці дітям? З якого віку можна давати дитині шоколад? Що робити, якщо дитина не п'є воду?