Молоко - джерело вітамінів, будівельного матеріалу для організму і мінеральних речовин. Однак не менш важливий і цікавий питання, чи можна поправитися від молока. Звичний з дитинства продукт має чималу поживну цінність, але позитивно або негативно це властивість позначається на фігурі?
- молочні білки;
- молочний жир - в основному пальмітинова і олеїнова кислоти;
- лактозу;
- мінеральні речовини;
- вітаміни (А, В, Е, С, РР і інші).
Тепер слід розібратися, що як ці речовини допомагають в процесі схуднення.
користь елементів
Випивши склянку молока, людина отримує близько 7 г тваринного білка, який обов'язково повинен бути присутнім в дієтичному раціоні. Казеїн - основний молочний білок. Він з легкістю засвоюється завдяки співвідношенню амінокислот, близькому до співвідношення їх в людському білку. Білок допомагає нарощувати м'язову масу, а м'язи, в свою чергу, споживають енергію і не дають їй відкладатися у вигляді жиру.
Лактоза - це вуглевод. Але і він не приносить особливої шкоди фігурі, адже на відміну від сахарози (простого цукру), лактоза не сприяє великому формуванню інсуліну, перевищення якого пов'язане з набором ваги.
До мінеральних речовин в складі відноситься не тільки кальцій, але і фосфор, залізо, калій, цинк, магній, селен, йод та інші.
Яку жирність віддати перевагу?
Погладшати, якщо пити молоко середньої жирності в помірних обсягах, досить складно. Жири, що містяться в цьому продукті, прекрасно засвоюються, що не перевантажують травну систему і не створюють відчуття тяжкості. Якщо варити кашу на молоці, вони ще й допомагають знизити швидкість засвоєння вуглеводів в крупі. А це означає, що з'явиться більше часу витратити калорії до того, як вони відкладуть в проблемних місцях.
Бажаючі схуднути зазвичай дотримуються певної норми жирів в день. Щоб не переступити її, жирність молочних продуктів при дієті повинна складати не більше 2,5%. Перевищення цієї цифри потребують вже більш чуйного контролю за кількістю жирів з інших джерел або збільшення фізичного навантаження. Навпаки, якщо ви бажаєте поправитися, то пийте молоко 4-6% жирності.
правильний час
Важливим моментом є і час доби, коли напій принесе скоріше користь, ніж шкоду. Часто люди п'ють молоко з медом на ніч, що сприяє заспокоєнню і швидкому засипанню. У зв'язку з цим виникає питання - чи можна поправитися від молока на ніч?
Якщо ввечері мучить почуття голоду, то краще випити склянку молока або кефіру, ніж вживати борошняне і солодке. Молоко може стати альтернативою склянці йогурту, який часто вважається хорошим варіантом перекусу. Однак все ж дієтологи радять вживати на вечерю білки, і найкращим помічником тут скоріше буде сир - білка в ньому набагато більше.
Правила вживання
Для худне людини стакан молока може стати заміною одного з прийомів їжі - воно добре насичує, позбавляючи від почуття голоду на тривалий час, і містить при цьому в середньому 52 ккал на 100 г. Однак сідати на молочну монодієту, не рекомендується. Як і будь-яка дієта, що включає лише один продукт, вона може привести до нестачі багатьох поживних речовин.
Вживати молоко разом з іншою їжею потрібно з обережністю - це може викликати проблеми з травленням. До сильному дискомфорту в шлунку призводить поєднання напою з цитрусовими, ананасами, ківі і деякими іншими кислими продуктами. А добре з молоком поєднуються банани і груші.
Що важливо пам'ятати?
Поправитися від молочних продуктів можна, лише нехтуючи такими нескладними загальними правилами:
- Молоко - напій низькокалорійний, але не дієтичний в повному розумінні цього слова. Молочні продукти використовують і для набору маси, і для втрати ваги, вся справа в випивати обсязі, жирності і сумарною калорійності денного раціону.
- Процес зниження ваги включає в себе не тільки дієту, але і фізичне навантаження, тому концентруватися потрібно не стільки на харчуванні, скільки на цілий комплекс заходів.
- Шкоди не принесе молоко, випивають вранці і вдень. Додати його в ранковий чай або кава - нешкідливо для фігури. Пити молоко на ніч при схудненні можна тільки в разі його низької жирності.
- Необхідно забути про солодкі добавках, а також борошняних і кондитерських виробах, які багато хто любить вживати з молочними продуктами. Виняток становить тільки мед.
- Бажаючі схуднути можуть пити молоко жирністю не вище 2,5%, не більше 2 склянок на день.
Поправитися від нежирного молока, що вживається в помірних кількостях, неможливо. Однак якщо додати до нього солодкі борошняні плюшки і пончики, то звичайно ж, зайві кілограми набрати можна. Молоко високої жирності і вершки можуть привести до набору ваги. але для цього їх потрібно пити регулярно. Наприклад, бажаючі поправитися можуть випивати по 1-2 склянки жирного молока в день, деякі навіть додають в нього дитяче харчування, щоб швидше набрати вагу.
