В японській кухні багато смачних оригінальних рецептів, які увійшли в наш повсякденний раціон. Під час вагітності жінкам доводиться бути обережними при виборі продуктів і прислухатися до рекомендацій лікарів. Переглядаючи систему харчування, не хочеться позбавляти себе улюблених ласощів. Виникає і таке запитання: чи можна вагітним їсти суші? Інформація з цього приводу суперечлива, тому слід враховувати думку фахівців.
Чи можна вагітним їсти суші і роли
- Повинні використовуватися свіжі інгредієнти високої якості.
- Не можна вживати роли з сирою рибою або морепродуктами, які не піддавалися заморожуванню або термічній обробці.
- Якщо є ризик виникнення алергії, слід відмовитися від гострих приправ, імбиру.
- Не рекомендуються роли з м'ясом акул, китів, морських хижаків, риб прибережного лову.
Якщо є побоювання в якості продуктів і дотриманні технології в закладах громадського харчування, приготуйте роли без риби або з термічною обробкою самостійно.
Готувати суші просто, тому не важко зробити роли будинку.
запечені
Гарячі роли - смачний і оригінальний варіант улюблених багатьма суші. У процесі приготування продукти проходять термічну обробку, тому цей рецепт дієтологи рекомендують вагітним жінкам.
На підготовку і приготування страви знадобиться півгодини часу і такі інгредієнти:
Покрокова інструкція з фото приготування запечених ролів:
А далі все просто:
- Акуратно закручуйте рол, рівномірно розподіляючи навантаження. Частина листа норі, що не покрита рисом, змастіть водою.
- Готовий рол викладіть на дошку, акуратно вирівняйте з обох боків.
- Розріжте підготовлену заготовку на дві половини.
- Кожну половину поріжте на шість частин за допомогою гострого ножа.
- Викладіть роли на деко, полийте соусом.
- Запікайте 10 хвилин при температурі 200 градусів під грилем. Прикрасьте кунжутом, маком або зеленню. Подавайте в теплому вигляді.
З креветками
Креветки - морепродукт, в якому є не тільки білок і комплекс вітамінів, але і поліненасичені кислоти. Особливу цінність в раціоні вагітної жінки мають мікроелементи: магній, кальцій, залізо, фтор, селен. Фахівці рекомендують включати креветки в раціон майбутньої мами, тому що 100 грам креветок містять добову норму йоду, так необхідного для нормального розвитку плода.
Для приготування вам знадобиться година вільного часу і такі інгредієнти:
- креветки - 500 г,
- рис - 300 г,
- ікра летючої риби - 50 г,
- вода - 350-400 мл,
- лимон - 0,5 шт.,
- оцет рисовий - 2 ч.л.,
- норі - 6 шт.,
- сир Філадельфія - 100-150 г,
- цукор 2-3 ч.л.
Покрокова інструкція з фото приготування ролів з креветками:
- Підготуйте всі продукти, які знадобляться для страви.
- Рис ретельно промийте.
- Залийте крупу водою, на великому вогні доведіть до кипіння, не закриваючи каструлю кришкою.
- Зменшіть вогонь до мінімуму і 10-12 хвилин варіть з закритою кришкою. Вимкніть вогонь, дайте настоятися 10 хвилин.
- З'єднайте цукор, рисовий оцет, додайте трохи кип'яченої води, щоб вийшла заправка для рису.
- Додайте заправку в ще гарячий рис.
- Креветки промийте в холодній воді.
- Доведіть воду до кипіння, додайте одну чайну ложку солі і сік половини лимона. Потім викладіть в киплячу рідину креветки. Таймер буде пищати через 5-7 хвилин. Значить креветки готові.
Подальші дії також не викличуть труднощів:
- Огірок очистіть від шкірки, наріжте тонкими брусочками.
- Після того як креветки охололи, очистіть їх від панцира.
- Підготуйте листи норії, викладіть їх на макису (бамбуковий килимок для приготування суші). Зверху тонким шаром розподіліть рис.
- По центру викладіть ікру летючої риби (тобіко).
Роли майже готові, залишилися останні штрихи:
- Поруч акуратно, щоб вийшов цікавий малюнок у готових ролів, розподіліть брусочки огірка і креветки.
- За допомогою кулінарного мішка додайте м'який сир.
- Ретельно і щільно скрутіть рол. На 10 хвилин залиште полежати швом вниз.
- Розріжте кожен рол на 6 частин, прикрасьте і подавайте з васабі.
Для приготування ролів з лососем і вершковим сиром Філадельфія необхідний один годину часу і наступні інгредієнти:
- рис - 300 г,
- лосось солений - 250-300 г,
- авокадо - 1 шт.,
- сир Філадельфія -100 г,
- норі - 3 шт.,
- огірок - 1 шт.,
- цукор - 2 ч.л.,
- оцет рисовий - 2 ч.л.
Пропонуємо скористатися покроковою інструкцією з фотографіями:
- Підготуйте продукти.
- Промийте рис.
- Залийте водою, доведіть до кипіння на великому вогні. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити 12 хвилин.
- Зніміть рис з плити, дайте настоятися 10 хвилин.
Технологія приготування передбачає такі дії далі:
- Змішайте цукор, рисовий оцет з однією чайною ложкою води.
- Додайте цю заправку в гарячий рис.
- Огірок очистіть від шкірки, поріжте тонкими скибочками.
- Розріжте авокадо навпіл, потім видаліть шкірку і серцевину.
Що ж, залишилося небагато:
- Наріжте авокадо соломкою.
- Філе лосося необхідно нарізати тонкими скибочками.
- Загорніть бамбуковий килимок в харчову плівку.
- На половину листа норі викладіть тонким шаром рис.
Останні моменти дозволять зробити блюдо оригінальним: зверху акуратно покласти скибочки лосося, переверніть заготовку, укладіть авокадо з краю. Поруч з авокадо викладіть огірок, видавити зверху сир, щільно загорніть рол, щоб риба виявилася зовні. Залиште готовий рол на 10 хвилин, розріжте його на рівні частини і прикрасьте.
Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
Покрокова інструкція з фото:
- Приготуйте продукти.
- Зваріть рис.
- Приготуйте заправку з цукру, оцту і чайної ложки води. Додайте її в гарячий рис.
- Наріжте очищені огірки тонкими брусочками.
Завершуємо приготування так:
- На половину листа норі викладіть тонким шаром рис, залишаючи вільними краю.
- Зверху викладіть скибочки огірка.
- Щільно скрутіть рол, залиште на 10 хвилин.
- Розріжте на рівні частини, прикрасьте.
Чим корисні суші під час вагітності
Організм жінки під час вагітності потребує збалансованому повноцінному харчуванні. Дієтологи рекомендують суші, тому що в їх склад входять такі корисні речовини:
- Норі виготовляється з морських водоростей, в складі яких багато йоду і мінералів.
- Риба, морепродукти містять в своєму складі білок, поліненасичені кислоти, вітаміни А і Е, мінерали, які корисні для здоров'я.
- Рис багатий на вітаміни і комплексом мінеральних речовин, а також сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму.
- Овочі, фрукти дають не тільки багатство відтінків смаку, але і користь для травлення, оскільки містять вітаміни і мікроелементи, необхідні для нормального розвитку малюка.
Чим небезпечні роли для вагітної
Жінка в положенні не повинна ризикувати здоров'ям, тому необхідно знати, чим можуть бути небезпечні суші.
- Якщо не дотримуються санітарно-гігієнічні норми, буває, що в них виявляються бактерії, що викликають харчове отруєння, і паразити, які можуть спровокувати викидень і порушення розвитку плоду.
- Вживання гострих приправ і імбиру підвищує ризик алергічних реакцій.
- У рибі, морепродуктах можуть накопичуватися токсичні, радіоактивні речовини, важкі метали, тому необхідно вживати тільки безпечні продукти від надійних постачальників.
Для того щоб ви не хвилювалися за здоров'я вашої майбутньої дитини і не треба було вибирати компроміс між користю або шкодою улюблених страв, прислухайтеся до рекомендацій лікарів і вибирайте тільки якісні продукти для суші.