Ні, за правилами граматики у іменників у множині рід не визначається. Щоб визначити рід, потрібно змінити форму слова на однина і визначити його род.Напрімер: кавичкі-- лапки (жіночий рід), тапочкі-- Гапочка (жіночий рід), погони - погон (чоловічий рід).
Існує цілий ряд іменників, що мають лише форму множини чісла.Напрімер, ворота, граблі, рум'яна, білила, чорнило, слівкі.Еті іменники не належать до жодного з трьох типів відмінювання через неможливість визначити род.А схиляються вони за типом відмінювання іменників множини.
Визначити рід у множині можна, тільки поставивши іменник в форму однини, називного відмінка. Наприклад, і хлопчики, і дівчатка у множині роду не мають, про них можна сказати "вони". Але в називному відмінку Едіственное числа хлопчик - "він", а дівчинка - "вона".
Винятки з цього правила - ті іменники, які завжди перебувають у множині: ножиці, окуляри, штани і т.д. Ці слова в Едіственний рід поставити не можна, як і визначити рід у множині.
Я знаю, що в середині минулого століття пропонувалося ввести особливий рід для іменників, які мають тільки множину - парний, але здається ця ідея не зібрала великої кількості прихильників, так що зараз, як і раніше рід у іменників визначається тільки в однині. Тому якщо є іменник у множині, його ставлять в єдине і в називний відмінок, а потім визначають рід. Приклад: множина Ведмеді, єдине - Ведмідь, чоловічий рід. Миші - Миша, жіночий рід. У багатьох запозичених слів, однина може закінченням походити на множинне, наприклад Колібрі, але тут вже свої правила визначення роду.
Якщо вам при морфологічному розборі зустрілося слово, яке стоїть у множині, то рід у таких слів не визначається, тобто взагалі пропускаєте цей ознака.
Якщо ж потрібно визначити, наприклад, рід іменника столи, то просто ставите в однина і отримуєте стіл (він мій), тобто іменник стіл відноситься до чоловічого роду, а іменник столи роду не має.
Не мають роду і іменники, які завжди мають форму тільки множини. Наприклад, ваги, Карпати, шахи, хованки, Альпи. Визначити рід у них ніяк не вийде, так як навіть в однина поставити не вийде.
Насправді, рід іменника, що вживається в російській мові тільки у множині, в більшості випадків і до певної міри визначити все ж можна.
Діяти потрібно так, як діяли наші прапрадіди до реформи 1918 року: поставити іменник в форму рід. відмінка: немає чого? - брюк, ножиць, але немає чого? - годин. У першому випадку - явно жіночий або середній рід (пор. Немає чого? - сестер, сонць), у другому - чоловічий (немає чого? - будинків). Якщо ж тепер подивитися на форму ім. пад. то ясно, що і "штани". і "ножиці" - роду жіночого, тому як у середнього закінчення мн.ч. - -а: приклад - пара "вікно - óкна".
У дореформеному правописі визначати таким чином рід було важливо, щоб правильно вибрати закінчення узгоджується з цим іменником прикметника: -і / -iе для м.р. або -ия - / - I я для ж. і ср.р .; а також щоб правильно вибрати форму займенника 3 л. мн.ч. вони (м.р.) або онѣ (ж. і ср.р.).
Зрозуміло, це правило працює не до кінця: картину псує, напр. група іменників чоловічого роду, які схиляються у мн.ч з жіночого правилом ( "рота солдатів") і іменники чоловік. і пор. пологів з нетиповими закінченнях мн. числа ( "вдома", "вуха", "повіки"). Але загальне правило все ж таке.